Ki jan yo fè chokola

Pifò nan moun ki rete nan planèt nou an adore chokola. Sa a délikatès bon plat te gen nan gou tou de granmoun ak timoun. Gen moun ki pa ka viv yon jou san manje omwen yon moso nan chokola. Kisa ki te lakòz popilarite sa yo nan sa a délikatès? Ki jan yo fè chokola, te renmen pa prèske tout moun?

Materyèl la prensipal anvan tout koreksyon pou envantè de chokola se pwa kakawo. Jwenn pye bwa sa a bèl ka nan Ostrali, santral ak Amerik di Sid, Afrik Lwès ak kèk pati nan sidès Lazi. Nan moun ki pati nan mond lan kote gen fore. Plant sa pwefere yon bon tè ki lage ak pa renmen ekspoze dirèk nan solèy la. Se poutèt sa, li se anjeneral kache pa yon pye bwa wo. Isit la sou sa yo pye bwa kaprisyeuz grandi ak fwi, ki gen fòm tankou yon melon oswa konkonb, andedan ki gen grenn nan pwa kakawo.

pwa kakawo Sami yo trè anmè, yo genyen ladan yo anviwon 30% bè kakawo ak 30% dlo. Apre rekòlte, pwa yo rale mete deyò epi kite nan yon bwat espesyal, pou apeprè yon semèn. Yon fwa ekspoze a oksijèn, yo jwenn sant la spesifik nan chokola yo, yo yo voye pou plis pwosesis aplikasyon an epi pou pwodiksyon an nan chokola deja dirèkteman.

Nan faktori yo pwa yo yo Ranje pa vle di nan machin espesyal. grenn gwosè diferan pa gen gou a menm. Apre sa, pwa yo se lòj griye tou. Pwosesis sa a se nesesè yo retire vle imidite ak bay pwa bon sant lan ak gou. Anplis de sa, kòm yon rezilta nan torréfaction pwa yo sibi esterilizasyon. Apre sa, grenn yo yo tè yo jwenn yon mas ki fòme ak bè kakawo ak grenn.

mas la ki kapab lakòz, kòm yon rezilta nan fanm k'ap pile pwa kakawo ak kakawo rele griye. Li Ranje, e te transpòte fragman gwo nan pwodiksyon an nan chokola nan twil yo, ak pi piti moun pou pwodiksyon an nan glase ak ajoute nan sirèt la. Soti nan engredyan sa yo: bè kakawo, kakawo likè ak an poud sik prepare mas chokola. Li se ajiste nan konsistans nan vle, ki te fèt pou yon kèk jou nan yon machin melanje espesyal, ak lè sa a ajoute eleman ki nesesè pou pwodiksyon an nan ba chokola. Se konsa, kouman fè chokola avèk èd nan machin, Lè sa a, pwosesis la tout antye se trè konsome tan. Men, rezilta a se ke dè milyon de moun jwi.

Ki jan yo fè chokola ak aditif divès kalite? Trè senp. Mas la chokola, anvan fòmasyon nan mozayik, ajoute nwa, rezen chèch, bonbon, oswa lòt fouraj. Twil refwadi a mwazi espesyal, pake ak anbake nan plòg Yo Vann an Detay.

enterè konsiderab se ak kouman yo fè chokola. Isit la, tou, pa gen okenn sekrè. Fini chokola tranpe l 'oswa vide ak yon kouch mens nan chokola. Fondamantalman li sèvi ak metòd, dezyèm lan, depi li te pote soti yon machin espesyal. kouch Chokola yo ta dwe mens, pandan ke se sirèt a konsidere kòm pi byen.

Anpil ta renmen konnen ki jan fè ki mouye chokola. Nan pwodiksyon li yo nan chokola se vide nan mwazi e voye l nan yon chodyèr vakyòm espesyal. Se la li se nan eta a ki likid pou yon kèk èdtan. Ki anba enfliyans a vakyòm la, bul yo elaji, ak yon chokola ki mouye.

Konpayi fabrikasyon ofri varyete anpil nan chokola. Dapre sa ki ekri nan kakawo li se divize an yon anmè kou fièl, lèt ak blan. Pi Pwesye chokola anmè kou fièl. Li genyen ladan li pwodwi yo ki pi kakawo. Ki jan yo fè chokola ak blan? Senpleman li pa se ajoute nan poud lan kakawo, se konsa li gen yon lonbraj pi lejè.
Chak fanatik nan sa a délikatès pral jwenn amizman senpati yo. Chwa a de varyete de nan chokola se moun rich. Lis ranje a tout antye nan ba chokola se pa posib. Diferan ranpli ak varyete diferan, ak manifakti anpil, chak nan yo ki gen pwòp resèt orijinal li, ap enpresyone menm gouman yo ki pi mande.