Plant soya: rezilta a nan jeni jenetik oswa yon itil pwodwi dyetetik?

Okòmansman, kòm manje a nan pòv la nan peple peyi Azyatik, plant soya sou deseni ki sot pase yo te vin devni yon alamòd pwodwi dyetetik. gen plant sa a ranplase anpil nan vyann (vejetaryen yo, moun ki yo ap eseye manje manje sante oswa ou pa kapab peye manje bèt paske ki gen valè li yo), soti nan li pwodwi yon anpil nan asyèt diferan, yo itilize kòm yon sipleman pwoteyin, ak yon sous nan pwoteyin legim.

Soya prèske mwatye konsiste de pwoteyin, li se tou moun rich nan grès, fib, izoflavon yo te jwenn nan li, menm jan ak òmòn fi, se konsa pwa yo ka anpeche kèk fòm kansè. Pwodwi yo soti nan plant sa a kolestewòl pwodiksyon anvan tout koreksyon nan kò a epi yo gen yon mas nan lòt pwopriyete itil. Poutèt sa, plant soya ak dérivés yo yo rekòmande pou moun ki gen tansyon wo, maladi gastwoentestinal, alèji. Yon rejim alimantè ki baze sou pwoteyin legim yo montre nan anpil lòt maladi.

Nan lòt men an, li se youn nan plant soya yo an premye te sibi modifikasyon jenetik. Kòm yon pwodwi estratejik mondyal, nan lòd yo ogmante sede ak èrbisid rezistans, li te resevwa yon varyete transjenik, ki te lage nan mache mondyal la nan la a 70 nan dènye syèk la. Malgre lefèt ke se kilti sa a grandi sitou nan Amerik (USA, ak Ajantin), sou mache a Ewopeyen an, li se tou yo te jwenn.

Plain soya se pa toujou epi yo pa tout moun kapab itil. Sa a se akòz konpozisyon li yo, osi byen ke pwopriyete a absòbe tout sibstans ki sou yo danjere nan atmosfè a ak tè. Pwa, sa yo souvan grandi nan tout tanp zidòl ki soufri ak kondisyon pòv nan anviwònman an, se konsa ke gen plon ak mèki ak lòt konpozan danjere nan konpozisyon yo.

pwodwi soya (menm si yo ekolojik-zanmi ak moun ki pa gmo) se estrikteman kontr pou moun ki gen maladi ormon, ak urolithiasis, menm jan tou timoun yo. Etid yo montre ke itilize nan konstan nan plant sa a nan manje ka mennen nan yon diminisyon nan pwa kò, twò bonè aje, maladi alzayme la. Lòt etid yo te montre ke plant soya ka ralanti aje nan fanm ki gen plis pase 40 ane. Li sanble soti yo ke yo ka tou de itil ak danjere. Li enpòtan yo achte yon pwodwi bon jan kalite segondè, pa transjenik, epi sèvi ak li nan modération.

Achte pwodwi soya se pa difisil. Yo vann nan magazen manje sante, sou entènèt e menm nan pati nan manje a dyetetik nan makèt. Gen kèk Menager jwenn plant soya sèlman nan fòm lan nan pwa yo ki pwodwi lèt pwòp yo, yogout ak fwomaj. Gen lòt ki achte pwodwi a fini. Recipes, ki jan yo vire plant soya nan lèt, ak Lè sa a - nan fwomaj oswa kaye fwomaj, byen yon anpil yo, yo se senp epi ki klè. Men, sòs la ak vyann fè nan kay la, gen plis chans, pa pral travay.

Li okipe yon plas espesyal nan kilti Japonè a manje soya. San li, oswa dérivés li yo, sa a kwizin se tou senpleman limajinè. Epi pandan ke y Japonè yo se pi popilè pou bon sante, li se nan peyi sa a pi santnèr. Se konsa, petèt, pou yo sèvi ak pwodui sa a se pi plis pase mal. Yon nouvo "avantaj" ak "enkonvenyans" nan sèvi ak li yo, pa gen dout, ap parèt. Apre yo tout, enterè nan plant soya sèlman ogmante, se poutèt sa, rechèch se kontini.