Pwosesis teknolojik ak ekipman pou pwodiksyon manje nan pwodwi boulanjri.

pwosesis teknolojik ak ekipman pou pwodiksyon manje nan pwodwi boulanjri.

Pwodiksyon an modèn nan manje jodi a, li se trè mekanize pwosesis ak ekipman pou pwodiksyon manje, te ekipe ak ekipman otomatik ak òdinatè.

Pen an sou tab nou an, se manje a diskontinu. Pandan plizyè syèk, moun te t'ap chache yo grandi yon rekòt bon nan grenn jaden ak farin yo ka resevwa soti nan li. Amelyore metòd pou preparasyon an nan pen, zansèt nou pase sou eksperyans nan de pitit an pitit. moun ki diferan gen resèt pwòp yo pou pen. Yo kwè ke fou a pen yo ta dwe yon moun ki gen yon kè bon ak men abil.

Jodi a Boulanje - yon nimewo gwo nan antrepriz ak òganizasyon nan divès kalite ekipman ak diferan fòm de de an komen. Ni plant mini-boulanje oswa pa ka fè san yo pa ekipman espesyalize pou boulanjri. pwosesis teknolojik ak ekipman pou pwodiksyon manje yo fèt pou pratikman tout kalite pwodwi boulanjri. Pen, pen, patisri piti, pitza, pen fwaye, beye, biskwit, gofr ak plis ankò gen liy pwodiksyon separe ak ekipman espesyalize yo.

Machin ak ekipman pou plant jeni pwodiksyon manje ki disponib pou pwodiksyon an nan ekipman pwosesis manje, epi yo te fè nan materyèl anviwònman an pi bon kalite, prensipal la nan ki se asye pur. Se operasyon te panse soti nan detay ki pi piti yo epi li ede antrepriz modèn pote soti nan pwosesis la nan preparasyon nan pwodwi boulanjri san yo pa kraze tradisyon ak nan akò ak egzijans regilasyon ak konsomatè yo.

farin frans teknoloji preparasyon nan pwodwi farin frans nesesèman enplike nan netwaye nan enpurte metal ak tamizaj. Nan pwosesis la nan melanje farin frans lan lè l sèvi avèk balans, distributeurs, resipyan espesyal, bòl la ak konsol farin. se Pen bòdi te pote soti sou liy ki an mekanik, oswa manyèl. Sou sit sa a yo se klwazon itilize ki pèmèt ou motorize travay manyèl ak ogmante vitès la nan CONVEYOR la. Series atik depann sou ki kalite mete deyò sou fòm yo oswa nan fri fèy papye yo anpile.

teknolojik Pwosesis la nan pwodiksyon nan pen ak patisri, pwodwi boulanje fèt nan elektrik oswa gaz fou, ki an vire yo te genyen tou diferan Karakteristik teknik. Ti founo elektrik yo itilize nan boulanjri, boutik patisri ak nan Restoration piblik la. kalite CONVEYOR dife pou chofe fou pèmèt yo fè pwosesis la nan pen boulanjri nan yon fason kontinyèl, ki asire segondè rentabilité de antrepwiz. se pare yo ki te fèt patisri refwadi deja nan pwosesis la nan émergentes soti nan gwo fou a sou wout la sou tab la distribisyon. Refroidissement pen fèt nan pi bon sekirite li yo pandan transpò nan magazen Yo Vann an Detay. Sèvi ak yon refwadisman byen file nan pen, nan ki li konsève tout eleman nitritif yo.

Fòse refwadisman, pwosesis ak ekipman pou pwodiksyon manje pou pen chòk lè w konjele prezève plis imidite, ki te gen yon efè pozitif sou gou a nan pen an ak nan rediksyon an nan opòtinite devlopman nan bakteri yo pen. Yo refwadi pen Conveyors yo espiral lajman ki itilize, ki gen eksklizyon itilize nan faktè moun nan pwosesis la. Frwad slicer pen nan koupe ak pake jan sa nesesè. Kounye a, pen ak boulanjri pwodwi anvan chajman nan kliyan an ki nesesè yo dwe chaje nan espesyal selofan vlope plastik, ki se imidite, vapè ak gaz. se pwodwi anbalaj te fè sou liy anbalaj orizontal lè l sèvi avèk procesna vakyòm oswa pa taye.