Pwoteyin kwatèrnèr estrikti: karakteristik estriktirèl ak operasyon

Yon filozòf pi popilè yon fwa te di, "Lavi - se yon fòm nan egzistans nan kò pwoteyin." Apre sa, li te absoliman dwat, paske li se pwoblèm nan òganik se baz la nan pi òganis. Pwoteyin kwatèrnèr estrikti se estrikti ak inik pi konplèks pwopriyete yo. Li pral dedye a atik nou yo. Epitou, konsidere estrikti a nan molekil pwoteyin.

Ki sa ki òganik

Yon gwo gwoup nan sibstans ki sou òganik yo ini pa youn pwopriyete komen. Yo konpoze de plizyè eleman chimik. Yo rele yo organogenic. Èske idwojèn, oksijèn, kabòn ak nitwojèn. Ki se, se yo fòme sibstans ki sou òganik.

Yon lòt nan karakteristik komen yo se yo ke yo, yo tout byopolimèr. Sa yo se makromolekul gwo. Yo konpoze de yon gwo kantite repete inite rele monomères. Pou idrat kabòn se monosakarid, pou lipid - gliserin ak gra asid. Men, ADN ak RNA konpoze de nucleotides.

estrikti Chimik nan pwoteyin

Monomères pwoteyin - yo se asid amine, yo chak nan ki te gen estrikti nan chimik. Baz la pou sa a monome se yon atòm kabòn, li fòme kat obligasyon. Premye a nan sa yo - nan yon atòm idwojèn. Yon dezyèm ak twazyèm, respektivman, ki te fòme ak amine ak karboksogruppoy. Yo detèmine pa sèlman estrikti a nan molekil byopolimèr, men tou, pwopriyete yo. Gwoup la sot pase a nan asid la amine molekil rele radikal. Sa a se gwoup la nan atòm, pou ki tout monomères yo yo diferan youn ak lòt, ki lakòz yon seri gwo pwoteyin ak èt vivan.

Estrikti a nan molekil la pwoteyin

Youn karakteristik nan sa yo konpoze òganik se yo ke yo ka egziste nan diferan nivo nan òganizasyon an. Li se yon estrikti prensipal, segondè, Supérieure ak kwatèrnèr nan pwoteyin lan. Chak nan yo gen pwopriyete ak sèten kalite.

Prensipal estrikti nan

estrikti pwoteyin Sa a se trè senp nan estrikti. Li se yon chèn nan asid amine, ki fè yo ki konekte ak bon peptides. Yo fòme ant amine a ak karboksogruppami molekil vwazen.

estrikti segondè

Lè yo chèn nan asid amine trese nan yon helix, ki te fòme yon estrikti segondè nan pwoteyin lan. Kominikasyon nan yon molekil rele idwojèn, ak eleman fòm li yo nan atòm menm jan an nan gwoup amine fonksyonèl. Konpare ak peptides la, yo gen anpil mwens pouvwa, men kapab kenbe estrikti sa a.

Supérieure estrikti

Men, estrikti ki anba la a - li se yon boul, ki se sere espiral nan asid amine. Li se tou rele Globule. Gen li nan koneksyon ki rive ant résidus sèlman sèten asid amine - sistenm. Yo rele yo bisulfur. Estrikti sa a sipòte tou obligasyon idrofob ak Electrostatic. Premye a se yon rezilta nan atraksyon ki genyen ant asid amine yo nan yon mwayen akeuz. Nan sikonstans sa yo, résidus idrofob yo pratikman "bwa yo ansanm" nan fòme yon Globule. Anplis de sa, radikal asid amine gen chaj opoze yo te atire youn ak lòt. Kòm yon rezilta, gen plis koneksyon Electrostatic.

Pwoteyin kwatèrnèr estrikti

Estrikti a kwatèrnèr nan pwoteyin lan se trè difisil. Sa a se rezilta a nan fizyon an nan plizyè globules. Yo ka varye, ak konpozisyon chimik yo ak karakteristik nan òganizasyon espasyal. Si se estrikti a pwoteyin kwatèrnèr fòme sèlman nan résidus asid amine, li se senp. byopolimèr Sa yo se rele pwoteyin. Men, si molekil sa yo yo tache ak sa yo konpozan ki pa pwoteyin rive proteid. Nan pifò ka sa a konpoze amine ak idrat kabòn, résidus nikleyik asid ak fosfò, lipid, atòm endividyèl yo nan fè ak kwiv. Nan lanati li se tou li te ye konplèks pwoteyin ak natirèl sibstans ki sou coloration - pigman. Estrikti sa a nan molekil pwoteyin ki pi konplike.

Espas fòm kwatèrnèr estrikti pwoteyin ki desizif pou pwopriyete li yo. Syantis yo te jwenn ke byopolimèr filamanteuz oswa fibriyèr pa fonn nan dlo. Yo sèvi yon fonksyon enpòtan pou òganis lan k ap viv. Se konsa, pwoteyin nan misk actin ak myosin bay mouvman, ak se baz la nan cheve Keratin a imen ak bèt. Esferik oswa globuleuz pwoteyin kwatèrnèr estrikti yo trè soluble nan dlo. wòl yo nan lanati se diferan. sibstans ki sou sa yo kapab nan transpòte gaz, tankou emoglobin, manje, manje lage kòm pepsin, oswa fè yon fonksyon pwoteksyon, tankou antikò.

pwopriyete pwoteyin

Pwoteyin kwatèrnèr estrikti, espesyalman globuleuz, pouvwa chanje estrikti li yo. Pwosesis sa a pran plas ki anba enfliyans a faktè divès kalite. Pi souvan yo yo wo anpil tanperati a, asid fò oswa metal lou.

Si molekil la pwoteyin deroul nan chèn nan asid amine, se tankou yon pwopriyete rele denaturation. Pwosesis sa a se revèsib. Estrikti sa a ka ankò fòme globules molekil. se pwosesis envès sa a yo rele renaturation. Si asid la amine molekil lwen youn ak lòt epi kase lyezon yo peptides, gen destriksyon. Pwosesis sa a se irevokabl. pwoteyin Sa a pa ka refè. Destriksyon pa chak nan nou kòm ze fri.

Se konsa estrikti nan kwatèrnèr nan pwoteyin - kalite a koneksyon, ki se te fòme nan molekil la. Li se fò ase, men ki anba enfliyans a sèten faktè ki kapab yo tonbe nan twou.