Òganizasyon an estriktirèl nan nivo yo molekil pwoteyin: segondè estrikti nan yon pwoteyin

Baz la nan estrikti a nan pwoteyin ak proteids nan chèn lan polipèptid, ak molekil la pwoteyin ka konpoze de yon sèl, de oswa plis sikui. Men, fizik, byolojik ak chimik pwopriyete byopolimèr yo ki te koze pa sèlman yon estrikti jeneral chimik ki ka yon "san sans", men tou pa lòt nivo nan òganizasyon an nan molekil sa yo pwoteyin.

Estrikti a prensipal la yon pwoteyin se detèmine pa kalitatif ak kantitatif konpozisyon asid amine. lyezon Peptides se baz la nan estrikti a prensipal. Pou la pwemye fwa ipotèz sa a sijere nan 1888 A. Ya. Danilevsky, epi pita sispèk li yo te konfime pa sentèz la nan peptides ki se te pote soti nan E. Fischer. Estrikti a nan molekil pwoteyin an detay envestige A. Ya. Danilevskim ak E. Fischer. Dapre sa a teyori, molekil sa yo pwoteyin konpoze de yon gwo kantite résidus asid amine ki fè yo ki konekte ak bon peptides. molekil pwoteyin ka gen youn oswa plis chenn polipèptid.

Lè estrikti yo prensipal nan pwoteyin itilize pou ajan yo pwodui chimik tès yo ak anzim proteolitik. Se konsa, lè l sèvi avèk metòd la nan Edman se trè pratik yo idantifye tèminal asid amine yo.

Estrikti a segondè nan pwoteyin ki montre yon konfigirasyon espasyal nan molekil la pwoteyin. Gen sa yo segondè estrikti kalite yo: alfa-helix, beta-espiral, kolagen an helix. Syantis yo te jwenn ke karakteristik nan pi fò nan estrikti a alfa-helix nan peptides yo.

Se estrikti a segondè nan pwoteyin an estabilize pa vle di nan obligasyon idwojèn. Lèt la leve ant atòm yo idwojèn estokaj nan yon atòm nitwojèn elèktronegatif nan yon sèl kosyon peptides, ak yon atòm oksijèn CARBONYL nan katriyèm UN de asid amine li yo, epi yo ap dirije ansanm espiral la. Enèji kalkil yo fè montre ke polymérisation a nan sa yo asid amine se pi plis efikas dwat alfa-helix, ki se prezan nan pwoteyin natif natal.

Estrikti a segondè nan yon pwoteyin: estrikti beta-fèy

chenn polipèptid nan beta-ranpa ou yo konplètman pwolonje. Beta-ranpa yo ki te fòme pa entèraksyon nan de lyezon peptides. Estrikti sa a se karakteristik pwoteyin fib (Keratin, fibroèn, elatriye). An patikilye, beta-Keratin karakterize pa yon aranjman paralèl nan chenn polipèptid ke yo plis estabilize pa interchain bon bisulfur. swa fibroèn vwazen chenn yo polipèptid yo antiparallel.

Estrikti a segondè nan pwoteyin lan: kolagen an helix

fòmasyon an gen ladan twa chenn tropocollagen spiralized, ki te gen yon fòm baton. Spiralized pli chèn ak fòme yon superhelix. Helix estabilize pa bon idwojèn ant idwojèn nan peptides nan fèt amine asid amine rezidi nan yon sèl chèn ak oksijèn a nan gwoup la CARBONYL nan rezidi nan asid amine nan yon lòt chèn. Prezante estrikti kolagen an bay segondè fòs ak Elastisite.

Estrikti a Supérieure nan pwoteyin lan

Pifò pwoteyin nan eta a natif natal yo trè kontra enfòmèl ant estrikti, ki se detèmine pa fòm nan, gwosè, ak polarite nan radikal yo asid amine, ak sekans asid amine.

Yon gwo enfliyans sou fòmasyon nan konformasyon pwoteyin natif natal, oswa yon estrikti Supérieure gen idrofob ak iyonik entèraksyon, bon idwojèn, elatriye .. Anba se aksyon an nan fòs sa yo reyalize thermodynamic nesesè konformasyon nan molekil la pwoteyin, ak estabilizasyon li yo.

Estrikti a kwatèrnèr

Sa a jan de estrikti nan molekil la se rezilta a nan asosyasyon nan plizyè sou-inite nan yon konplèks molekil sèl. Konpozisyon nan chak subuni gen ladan prensipal, segondè yo ak Supérieure estrikti.