Soup poul: resèt la soti nan grann li

Mwen sonje, kòm yon timoun, chak fwa mwen etènye yon koup de fwa, grann mwen Lè sa a, jete biznis l ', li prese nan kwizin: soup la poul pou l' te nimewo yon sèl geri a pou rim sèvo. Men, si ou vle - ou pa vle gen yo absòbe li, "rete an bòn sante epi yo pa vin malad." Kòm tan pase, grann mwen pa egziste kòt a kòt, men resèt la nan bouyon itil li yo mwen ak anpil atansyon ki estoke kòm yon memwa nan sa yo fwa.

Koulye a, nan kou, mwen pa t 'bezwen yo dwe konvenki ke soup poul se yon bon bagay pou sante, men paske li deja prepare li pou moun yo renmen yo. Se pa ke mwen pa mete konfyans dwòg la fè sa, men mwen konvenki ke benefis ki soti nan li se pa mwens pase sa soti nan dwòg, men efè segondè yo Mwen pèsonèlman pa konnen. Nan sezon an nan rim sèvo oswa pandan yon maladi se yon plat endispansab, sa se pou asire w!

Pa gen bezwen yo dwe yon syantis fize, yo konnen ki jan yo kwit manje soup poul, nan tan nou an, menm avèk yon minimòm de kapasite gastronomik ak ladrès, ou ka kwit manje yon plat bon gou ak anpil bon plat. Men, si li se toujou itil, "chef la" vrèman fyè de tèt li.

Kidonk, sòs vyann lan poul. Resèt la pouvwa diferan yon ti kras ki soti nan chak fanmi, yon moun ki renmen fonse, bouyon rich, gen kèk prefere limyè, dyetetik opsyon. Pèsonèlman, mwen sèvi ak resèt grann la, ki bay atansyon ou.

Pou prepare sòs la, nou bezwen pwodwi sa yo:

zèl poul (zo janm) - 1 kg,

zonyon (poro) - 2 ase anpoul

seleri - 2 pye,

kawòt,

nwa pwav - 8 inite.

tim - 2 petal

pèsi - 2 branch

sèl - yon ti kiyè.

Preparasyon. Poul yo mete nan yon chodyè epi kouvri yo ak dlo. Pan mete yo sou plak la, yo pote dlo nan yon bouyi, lè sa a retire nan chalè nan lòd yo retire kim a te fòme. Apre sa, mete nan yon marmite ak dlo nan poul la ak tout lòt pwodwi ki soti nan lis la nan engredyan ki nesesè yo. Pote tout nan yon bouyi, diminye chalè a, ak nan yon chalè ki ba anpil pou demi èdtan yon ou kwit manje. sòs vyann lan prepare yo refwadi nan tanperati chanm, e yo ka sòs la frèt dwe apwovizyone nan chanm nan frigorifiques. Li se enteresan ki gen li kapab rete pou yon tan long (jiska de mwa).

Se konsa, grann mwen souvan kwit m 'yon bouyon poul. Sa a kapab resèt dwe konsidere debaz lè yo ajoute engredyan ou ak fè eksperyans avèk ka nimewo yo pou yo kwit jiskaske plis dans, gra bouyon (nan bouch ou).

Bouyon te transparan lè li se chofe, pa kouvri l 'ak yon kouvèti yo epi yo dwe asire w ke ou kenbe l' sou chalè ki ba.

Si oblije delye sòs vyann lan, li se posib yo ajoute sèlman dlo bouyi cho tankou frèt vin pi mal gou li yo. Menm bagay la tou k ap pase si soup la fini pral gen yon tan long sou yon plak cho.

Yon zanmi m 'reklamasyon ke se sèlman li konnen ki jan yo kwit manje sòs vyann lan poul. resèt yo li kenbe yon sekrè epi sèlman detanzantan pataje sekrè l 'yo. Se konsa, isit la li ye, lè mete zonyon nan bouyon an, kite yon kouch dekortike sou li, ki bay bouyon nan yon Hue an lò. Anplis de sa, li konsidere kòm esansyèl engredyan - yon garni Bouquet (kòm pou m ', Mwen ta pito dispanse avèk Dill, seleri, pèsi ak tim).

Si pou kèk rezon li vire soti twoub nan bouyon, mennaj ajoute yon blan ze kèk, ak Lè sa a percolates bouyon.

Nan lòt mo, tout fanm pwobableman gen yon sekrè, ak prepare bouyon poul ou yo. Resèt la, nan chemen an, yo ka varye pa ajoute nouy oswa diri oswa boulèt.

Dènyèman mwen te vini atravè yon atik ki te pale osijè de ki jan li se nesesè yo kwit sòs la poul. Resèt pou sa a yon ti jan sezi m ', ki otè a te deklare ke pou preparasyon an nan bouyon an poul pa bezwen nenpòt epis santi bon oswa remèd fèy, oswa bouyon pèdi bon sant natirèl. Mwen pa konnen, mwen toujou sèvi ak li, menm si, yon moun, petèt pi plis tankou soup san yo pa vèt. Kòm ou konnen, tout moun gen gou diferan.