Sunflower lwil oliv: ki sa nou konnen sou li?

Retounen nan 1829 yon kiltivatè soti nan pwovens lan Voronezh, envante yon metòd pou pwodwi lwil ki sòti nan grenn tounsòl. Legliz Lè sa a, balisage yon nouvo pwodwi nan yon kantite meatless. Lè sa a, moun ki pa t 'menm konnen ke prèske de san ane, epi li pral dwe lwil oliv tounsòl yo ap vin tèlman popilè ke rezèv li yo prèske nan chak kay. Pou kwit manje yon bagay nan yon chodyè, oubyen ap yon resèt nouvo pou sòs salad a, nou pa panse sou pwodui sa a inik. Li lè yo ranpli twou vid ki genyen yo nan konesans.

Ki jan yo pwodwi lwil oliv tounsòl

envantè de teknoloji sa a pwodwi se byen senp: premye, grenn yo yo netwaye nan inite rushalno-winnowing, ki separe nwayo yo soti nan dekortike la. Lè sa a, nwayo a rive nan woulèt yo ki kraze yo nan myatku. Lèt la pase tretman an chalè fwaye, ak Lè sa antre nan lòj la ak yon laprès. Gen se jwenn sa mande peze lwil flè solèy, ki toujou bezwen yo dwe filtre, pandan y ap laprès la rete antre nan plant la fè ekstraksyon nan ki li se prepare soti nan yon lòt 20% nan pwodwi. Ak lwil la tounsòl jwenn pran aparans yo konnen yo, li imedyatman pase netwaye ak raffinage pwosesis la, ki itilize teknik tankou santrifigasyon, sedimantasyon, hydrasyon, klowòks, dezodorizasyon ak jele.

estrikti

Tou depan de ki kalite etap pwosesis aplikasyon an epi pwodwi final la te bourade, oswa otreman jwenn pousantaj la nan vitamin, asid gra, fosfolipid, ak lòt sibstans ki sou. Soti nan nan sa ki pwopòsyon li gen ladann nan asid palmitik, asid arachidik, linoleik, stearik, asid oleik ak miristik, fosfò ki gen, sir ak temèt sibstans ki sou, ak vitamin A, D, E, depann kalite dirèkteman itil ki se lwil oliv tounsòl. GOST R 52465-2005 defini kritè egzak pou Gwoup mwen, men nou pa pral antre nan detay. Nou sèlman sonje diferans ki genyen ant kalite debaz yo nan lwil flè solèy, ak pou ki yo se pi bon adapte.

varyete pwodwi

pi itil a se te konsidere kòm yon lwil flè solèy bit, ki se jwenn li apre yo ekstraksyon nan premye ak filtraj ki vin apre. Li te gen yon sant Pleasant ak gou, epi li se konpozisyon li yo konplètman konsève stearin, fosfatid, tokoferol ak lòt konpozan itil. Si li toujou lontan ase, li kòmanse epesir ak gou anmè kou fièl. Li se pi bon yo itilize pou salad ak asyèt frèt. te idrate lwil flè solèy prepare pa chofaj a 60 ° C ak pase therethrough cho dlo flite. Kòm yon rezilta nan pwosedi sa a pwoteyin, ak sibstans ki sou mikez rete nan rezidi a, ak pwodwi a sispann epesir. An menm tan an pwosesis sa a mennen nan yon febli nan pran sant ak gou ak mwens entans koloran. Lwil oliv la rafine jwenn nan trete pwodwi a ak yon alkali, annakò ak sa li se yo retire nan asid gra yo ak fosfolipid. Li klè ke itilize nan li pral menm mwens, men li konsidere kòm yon chwa ekselan pou ragou ak fri. Pou preparasyon an nan pwodwi dyetetik ak tibebe itilize manje rafine lwil oliv pwosesis dezodorizan pase. Gen prèske pa gen okenn sibstans ki sou aromat, ki kontribye nan depo alontèm li yo. Finalman, gen winterized lwil oliv. Li supresyon tout byen sir-tankou, ki se poukisa li vire transparan epi li sispann epesir sou refwadisman. Kòm se fasil wè, yo di ke youn oswa yon lòt fòm - se lwil oliv la legim pi bon, li se enposib. Li tout depann de sa ki ak ki jan li yo pral itilize.