Vejetarism: ki kote yo kòmanse? Ki jan yo chanje nan vejetarism. Les ak inconvénients de vejetarism

Nan mond lan modèn li se vin pi plis ak plis popilè pouvwa konplo, ki eksklizyon pwodwi bèt - ki se vejetaryen. Ki jan yo kòmanse yon ajisteman rejim alimantè? Ki sa ki manje ka manje? Èske yon rejim alimantè ki vejetaryen poze danje pou pou sante moun? Pwoblèm sa yo yo se nan enterè nan anpil moun.

Vejetarism - sa ki sa li ye?

Natirèlman, jodi a anpil ki enterese nan pwoblèm yo ki ki se yon vejetaryen ak sanble yon meni klasik vejetaryen. Ak sòm yo tout fè sa yo, sa a konplo pouvwa eksklizyon pwodwi ki gen orijin bèt, epi pafwa pa sèlman vyann, men tou, manje ki se yon pwodwi nan fatra bèt.

origines

Natirèlman, vejetaryen la nan mond lan modèn ki se kòz ki nan diskisyon konstan. Ki te fèt chak ane, plis ak plis etid ki ede nou konprann ki jan itil li kapab tankou yon sikwi ekipman pou pouvwa. Dapre nutrisyonist, doktè yo ak syantis yo yo divize: kèk ekspè kwè ke rejè a nan manje bèt gen yon enpak negatif sou sante, pandan y ap lòt mwatye a di ke li se reyèlman yon fason efikas nòmalize fonksyone nan òganis lan.

Nan nenpòt ka li nesesè konnen ke vejetarism - se pa yon tandans alamòd nouvo. Tankou yon sistèm ekipman pou pouvwa dat tounen nan ansyen mond lan. Pou egzanp, li se li te ye ke nan kèk vil moun ki rete nan ansyen Grès pa t 'sèvi ak pwodwi bèt. Nan ansyen peyi Lejip, prèt tou rejte vyann lan, ki kwè ke li negatif afekte pouvwa yo. Gen kèk relijyon entèdi entèdi touye ak manje bèt yo. Li nan okenn sekrè ke boudist yo te tou te adopte prensip debaz yo nan vejetarism.

Renesans la tout moun ki tankou yon kilti nan Ewòp te kòmanse alantou 1840, lè yon gwoup Britanik Vwayaj mond lan, te etabli sa yo rele "Britanik vejetaryen Sosyete a", ki te angaje nan diffusé la enfòmasyon ak pwopagand tout moun ki tankou yon kous ekipman pou pouvwa. Li ta dwe te note ke nan jou sa yo te yon vejetaryen an plas an premye yon kilti patikilye, filozofi nan lavi, pa sèlman règleman yo nan manje an sante.

Vejetarism ak variants li yo

Natirèlman, jodi a, anpil moun ki vle ale sou yon rejim alimantè vejetaryen. Ki jan yo kòmanse tranzisyon an? Petèt yo kòmanse se yo chèche konnen egzakteman ki konplo pouvwa ou prefere. Wi, vejetarism se divize an plizyè kalite diferan.

Pou egzanp, vejetalyen, oswa sa yo rele starovegetariantsy konplètman eskli nan rejim alimantè a tout pwodwi bèt. Li pa jis vyann lan (ki gen ladan pwason ak fwidmè), men tou pwodwi letye, ze, siwo myèl ak sou sa .. Nan pifò ka, vejetalyen pèmèt tretman chalè nan manje, nan Kontrèman a vitarianistov nan gwoup ki konsome manje sèlman anvan tout koreksyon.

Jodi a, pi plis ak plis popilè li vin sikwi ekipman pou laktovegetariantsev, ki nan adisyon nan manje plant yo, yo te entwodui nan rejim alimantè a nan pwodwi letye, ki gen ladan fwomaj, lèt, yogout, tounen krèm, krèm ak renmen. G. nan Detache ak gwoup laktoovovegetariantsev ki meni konsiste de legim ak pwodwi letye osi byen ke ze.

Healthy manje oswa fòm?

Nan kèk ka, esklizyon an nan rejim alimantè a nan pwodwi bèt ki pou rezon medikal. Pou egzanp, gen anpil maladi nan ki pasyan imen an pa rekòmande yo manje vyann, pwodwi letye, ze, ak sou sa. G. Nan kèk ka kòz la nan tranzisyon an nan konplo a izin elektrik se alèjik.

Men, pi souvan moun yo oblije chanje nan vejetarism pou rezon pèsonèl - Lè sa a li se pa sèlman yon rejim alimantè ki, men pito yon fason pou lavi. Gen anpil rezon pou refi a nan vyann, depi kwayans relijye epi k ap fini lanmou pou bèt yo. Men, li se vo anyen ki vejetaryen souvan vin manm nan divès òganizasyon ki konsène yo nan batay la pou dwa bèt. Natirèlman, vejetarism pa mande pou chanje pespektiv sou lavi oswa opinyon pwòp tèt li. Men, anpil moun, bay moute manje bèt, di ke te kòmanse santi yon pati nan lanati, ki te kòmanse lavi nan amoni ak mond lan.

avantaj ki genyen nan vejetarism

Natirèlman, meni an vejetaryen gen plizyè avantaj enpòtan. Apre yo tout, konplo a pouvwa envisages itilize manje sèlman plant ki baze sou ki rich yo nan vitamin ak mineral. Tout moun konnen ke manje fwi ak legim fre gen yon efè pozitif sou kondisyon an nan kò a, ranfòse sistèm iminitè a, ak nan kèk mezi menm ralanti pwosesis la aje. Sou sa a avantaj vejetarism pa fini la.

manje plant gen yon kantite lajan gwo nan fib, ki se prèske sèlman natirèl stimulator nan mekanik nan peristalism entesten. manje legim amelyore dijesyon ak va netwaye entesten a nan toksin. pa bliye ke yon rejim alimantè ki vejetaryen eksklizyon grès bèt, ki, nan kou, ede yo nòmalize nivo kolestewòl ak anpeche devlopman nan ateroskleroz ak lòt konplikasyon nan lavni.

Dezavantaj yo prensipal nan konplo a pouvwa

Anvan ou aprann kijan pou chanje an vejetarism, li nesesè yo eksplore ak dezavantaj tout moun ki tankou yon pouvwa, ki, Ay, la. Natirèlman, fwi ak legim rich yo nan vitamin ak mineral, men se pa tout materyèl yo itil ak nesesè pou bezwen kapab jwenn nan manje plant. Se konsa, sa yo se dezavantaj prensipal yo nan vejetarism?

Premye ak premye sa li vo mansyone sou B12 vitamin. Kò imen an pa kapab sentèz sa a sibstans, li vin li ansanm ak vyann ak fwidmè. Kobalamin Defisi ka lakòz destriksyon an gradyèl nan fib nè.

Gen lòt dezavantaj nan vejetarism. Pou relativman sibstans ki sou ra gen ladan vitamin E ak B2, osi byen ke yòd, kalsyòm ak fè. Ak nan sitiyasyon ki pi difisil yo se moun ki konfòme yo ak règleman strik nitrisyonèl, bay moute pwodwi letye ak ze.

Nou ta dwe tou mansyone pwoteyin yo. Natirèlman, konpanse pou pwoteyin yo mank enpòtan lè l sèvi avèk legum, plant soya, tofou, nwa ak renmen. D. nan Men, ankò pwoteyin plant diferan nan amine konpozisyon asid enkonplè.

Mal konpile rejim alimantè yo ka danjere a sante. Se poutèt sa, vejetaryen yo avize w regilyèman sibi egzamen an, yo dwe fè tès ak, nan kou, de tan zan tan yo pran konplèks vitamin, ki pral ede omwen pasyèlman retabli defisi a nan eleman nitritif.

Vejetarism: ki kote yo kòmanse tranzisyon an?

Ki sa ki si gen desizyon an rejte manje bèt yo te pran? Ki jan difisil pou chanje an vejetarism? Ki jan yo kòmanse tranzisyon sa a? Pwoblèm sa yo yo se nan enterè nan anpil moun. yon anpil plis legim oswa fwi, men apeti la pandan chalè a nan anpil moun, sou kontrè a, diminye yo ka achte sou mache a nan moman sa a - li se pi bon pou avanse pou sou kous la plant ekipman pou pouvwa nan sezon lete an.

Ou pa ta dwe sibitman chanje a vejetarism, depi kò ou ka reponn a mank ou nan enèji, vètij ak migrèn. Li se pi bon fè li tou dousman. Pou egzanp, premye bay moute vyann wouj ak ranplase l 'ak pwason. Lè sa a, limite kantite manje fri, piti piti ajiste nan zapechnym ak manje bouyi. Apre sa, ou ka diminye kantite lajan an nan pwason, ze, pwodwi letye (si ou chwazi pou ou yo rejte yo), ranplase yo ak yon varyete de asyèt vejetaryen. Epi, nan kou, pa bliye sou epis santi bon yo, remèd fèy aromat ak odè yo, ki konpanse pou mank la nan gou.

Ki sa ki se yon rejim alimantè ki vejetaryen?

Kòm deja mansyone, vejetarism pral pote kò a nan avantaj sèlman si ou bwa nan règleman yo nan yon sante, rejim ekilibre. Se konsa, sa fè se rejim alimantè a chak jou?

• 25% nan manje a chak jou - sa a legim fèy, ki nan pifò ka yo yo ap prepare sòs salad.
• Yon lòt% 25 nan rejim alimantè a se rasin ak legim vèt, gen kèk ekspè koi rekòmande pou kwit manje sou yon dife louvri.
• Twazyèm trimès - yon fwi. Nan ete a, yo ta dwe manje anvan tout koreksyon, men nan sezon fredi, lè pwovizyon yo limite, li se posib yo manje byen emyete fwi sèk.
• 10% nan rejim alimantè a - yo se pwoteyin. Yo genyen nan yo nan nwa, legum, ak pwodwi letye.
• Yon lòt 10% tonbe sou idrat kabòn yo nan fòm lan ki gen sik ladan, pen ak sereyal divès kalite.
• 5% nan rejim alimantè a chak jou - se grès la, nan kou, ki gen orijin plant ki gen ladan lwil legim ak magarin.

Li pouvwa sanble ke manje a izin elektrik se pòv ak monotone, ak gou kalite yo pèdi. Sepandan, sa a se pa sa. Pifò moun ki pa menm reyalize ki jan divès ka vejetaryen. Recipes nan reyalite gen ladan asyèt legim, Desè bon gou soti nan fwi, tankou patisri (olye pou yo lèt bèf la se ajoute kokoye oswa lwil oliv soja, ak olye pou yo bè lè l sèvi avèk magarin legim), soup ak sou sa. D. Selon demografik, rejim alimantè a nan yon vejetaryen, tankou yon règ, se pi plis divès, sa manje moun an mwayèn.

Èske li danjere nan vejetarism pandan gwosès?

Natirèlman, anpil fanm ki enterese nan kesyon an nan si wi ou non tankou yon konplo pouvwa a mal yon òganis k ap grandi. fanatik chod, pou moun vejetarism se yon fòm, absoliman asire w, ki rejè a nan manje bèt gen yon enpak pozitif sou sante matènèl ak pitit la. Men, doktè nan depans lan nan yon opinyon yon ti kras diferan.

An reyalite, ak apwòch nan dwa meni vejetaryen ka trè itil. Men, fanm ansent bezwen ak anpil atansyon kontwole eta a nan sante. Natirèlman, yo ta dwe rejim alimantè a dwe varye, jou a manman ki ansent lan ta dwe konsome omwen 2,500 kalori. Anplis de sa, vejetaryen ansent rekòmande tès san regilye pou emoglobin. Anplis de sa, nutrisyonist ak ekspè rekòmande antre nan rejim alimantè a san yo pa vyann, lè sa a omwen bèt lanmè, fwomaj, fwomaj la kaye ak ze.

Eske li posib poum konfòme li avèk tankou yon sikwi ekipman pou pouvwa pou timoun yo?

Tipikman, nan konmansman an nan vejetarism soti nan yon laj granmoun, lè yon moun pou rezon medikal oswa pèsonèl, refize manje ki gen orijin bèt. Men, si ou ka limite timoun nan?

An reyalite, doktè yo epi ak espesyalis pa rekòmande yo transfere tibebe a nan manje a legim, kòm yon kò k ap grandi jis bezwen pwoteyin, mineral ak vitamin (egzanp, vitamin D deficiency mennen nan devlopman nan rachitism). Nan yon ka ekstrèm nan rejim alimantè timoun nan ka elimine vyann, men definitivman vo kenbe lèt, fwomaj, lèt kaye, ze, pwodwi letye, ki se yon sous pa sèlman nan pwoteyin, men tou, kalsyòm. Epi, nan kou, pa bliye sou konsomasyon nan plis nan vitamin konplèks.