Yon resèt senp nan SHANK a dife pou chofe fou ak byè ak epis santi bon

Anpil Menager ekzamine SHANK preskripsyon, pè yo kwit sa a plat, konsidere pwosesis la se twò konplike ak tan konsome. Nan prensip, resèt trè trè senp nan trete pa reyèlman egziste paske artikule se yon pati nan pye a kochon, ak Se poutèt sa, ap prepare pou yon tan long. Men, rezilta a fen se anjeneral chokan tout envite, kidonk li se pafwa nesesè deside ak dòlote yo pou efikas ak trè remoute kouraj plat.

Pou kòmanse, chwazi Shin a dwat. Vann li nan fòm frijidè oswa jele, li se pi bon, nan kou, chwazi refwadisman. Tij pye devan apwopriye pou boulanjri plis pase do a, paske li gen plis vyann ak zo mens kouch nan grès. dèyè a anjeneral yo itilize pou jle vyann, kòm li gen ajan jelifikasyon plis nan jwenti yo.

resèt la nan SHANK a nan fou a anjeneral konsiste de twa etap: dekoksyon, marinated ak boulanjri. Nan total la, li pran prèske yon jou, se konsa ou ta dwe kòmanse byen nan avanse, ki se rive nan envite. Gen kèk Menager ki kwit Shin ase souvan, li se bouyi, marinated ak jele kòm yon pwodui semi-fini. Nan ka sa a, ou ka kwit li nan jis yon kèk èdtan, nan déblotché.

Pami varyant yo anpil diferan nan siksè ki pi - SHANK la resèt nan byè nwa. Se konsa, li vin pi juicy a ak aromat. Sou artikule gwosè mwayen (apeprè 1.5 kg) ki nesesè: 0.5 lit nan byè nwa, sèl, bè fèy, diferan kalite klòch piman, 1 moso nan zonyon ak kawòt (opsyonèlman posib yo ajoute pèsi ak rasin seleri), tèt la nan lay, 2 gwo kiyè Siwo myèl moutad dijon ak 50 mL nan sòs soya.

Pou yo kòmanse SHANK ta dwe rense, epi kite pou 2-3 èdtan, detanzantan chanje l 'nan dlo frèt. Lè sa a, vide dlo fre epi mete yo sou dife. Lè klou yo dlo, te ajoute sèl, 5-6 kale lay galik, fèy santi bon ak legim, mijote pousantaj de 1 èd tan ak nan 1 vyann kg, lè sa a retire ak pèmèt yo refwadi.

Sa a resèt pou artikule kochon sijere ke li ap rete sou zo a, nan kèk ka li te pran soti, Lè sa a, ou bezwen kwit yon ti tan ankò (30-40 minit), se konsa ke li te fasil fè. Pandan refwadisman an nan vyann lan ka pou yo kwit jiskaske marinad. Pou fè sa, ajoute sòs soya, dijon moutad, siwo myèl, lay ak peze rès la tout byen melanje. Tou patou nan sifas la nan po a ak yon kouto byen file fè yon twou, apre yo fin ki li se kouvwi ak marinad la epi voye nan frijidè a pou plizyè èdtan (ka kite nan jou a).

Depi sa a SHANK resèt sipoze ke vyann lan se konplètman pare nan etap la anvan boulanjri, dife pou chofe fou a li pral kenbe pa plis pase 40 minit. Anvan ou voye li tounen, li ta dwe mete yo nan yon fòm gwo twou san fon, vide marinad la ak sold yo nan byè. Kwit gen yon dife pou chofe fou modera cho, premye pou 20 minit, kouvri ak papye ak Lè sa a retire li, jouk evaporasyon konplè sou byè a.

Sèvi plat la ka tou de cho ak Dlo glasé, ak legim ki kwit oswa yon sòs salad limyè. Nan byè ke posib ak san yo pa gani. Si ou itilize resèt la sou zo nan SHANK, anvan manje bezwen fè yon kèk koupe Longitudinal ak yon kouto byen file, ak Lè sa a divize an moso travèse gwosè ki nesesè yo. Nan ka a kote ki pa gen zo, konn kwit nan fou li, vire sou prensip la nan woulo liv e li te koupe kòmsadwa.