Zhelfiks - sa ki sa li ye? Zhelfiks: Resèt

Nan dènye ane yo, pwodui sa a se popilè ak chèf anpil ak kwit. Depi li te fasil yo prepare konfiti, konfitur ak lòt Desè.

Ki sa ki se zhelfiks

Anpil sezi: zhelfiks - sa ki sa li ye? Yon ti jan etranj Non vle di jelifikasyon aditif. Li se yon pwodwi natirèl ak yon kontni segondè nan pèktin, ki se sòti nan pòm ak Citrus. Li se itilize fè jams ak yon varyete de jams. Nan contrast nan jelatin ki se ki gen orijin bèt, zhelfiks sèlman li gen ladann nan engredyan èrbal, se konsa li pafè pou vejetaryen ak jèn moun. Sa a se pwodwi konplètman prezève koulè, gou a ak vitamin nan bè. JAS ak zhelfiksom ka kwit manje pou 3-5 minit.

Konpozisyon an nan pwodwi a

Kounye a, gen twa kalite zhelfiks pwodwi (sa li ye epi ki sa ki pral diferans lan dwe eksplike an detay pita). Li se mak diferan, ki yo se nan twa kalite: 1: 1, 2: 1 ak 3: 1 Li endike rapò a nan eleman yo nan fwi ak sik. pwopòsyon sa yo ta dwe swiv egzakteman. Sa ki nan tou de kalite se menm bagay, se sèlman konsantrasyon nan a nan eleman diferan nan sibstans ki sou yo. Konpozan prensipal yo nan epesiseur legim - se pèktin, asid asid ak sik an poud. Yon ti kantite lajan pou sa ki ekri nan asid sorbik, li se yon konsèvasyon legim ki fè pwomosyon depo ki dire lontan nan pwodwi yo.

Zhelfiks, resèt klasik

Avèk pwodui sa a, ou ka fasilman fè manba ak konfiti, konfiti oswa yon konfiti epè. Chak pake eple soti yon etap ki klè pa enstriksyon etap. Premyèman, fwi kraze, Lè sa a, te ajoute zhelfiks (li te dekri yo an detay anwo a) ak yon ti prezans ki gen sik ladan, se mas la mennen l 'bay bouyi ak Lè sa a ajoute nan rès la nan sik la nan yon pwopòsyon strik. Fwi ki pi bon pa koupe l 'an ti moso ak moulen nan yon blenndè, pa kite moso nan byen kuit. konfiti Sa a se prepare yon kèk minit, ak Lè sa a solid nan yon eta jelatineuz. Menm jan an tou, ou ka fè endijèn konfitur. Se sèlman li pa nesesè yo vide sou bank yo, epi yo ta dwe fin chèch nèt nan fòm silikone. Si ou vle fè konfiti ak moso nan fwi, lè sa a li se pa nesesè yo estrikteman swiv enstriksyon yo, epi eksperyans yon ti jan. Ou ka diminye kantite lajan an ki gen sik ladan, men nan ka sa a, yo ta dwe konfiti la ap bouyi yon ti tan ankò, se mas la tout antye egzakteman menm jan chofe ak enfuze siwo.

Isit la se yon lòt tradisyonèl resèt ji jele ak zhelfiksom. pwopòsyon yo egzak yo kalkile ki baze sou kalite a nan fwi ak kontni nan pèktin ak yon asid. Pou jwenn yon klasik mou manba ak konfiti, ou bezwen engredyan sa yo: zhelfiks - 1 pake nan 1 lit ji, sik ajoute nan gou. Se mas la ki kapab lakòz bouyi pou 3-5 minit. Li teste kouman jele a solid, li se nesesè yo tranpe kiyè a ak wè si mas la ap koule soti nan li. Si se wi, lè sa a ou bezwen ajoute yon epesiseur oswa yon kèk gout nan asid asid e ankò bouyi.

JAS - preparasyon dous pou sezon fredi a

Prezève gou a inoubliyab nan bè sezon lete a, ou ka prepare pou sezon fredi aromatize konfiti la ak zhelfiksom. Nan bouch te patikilyèman sansib ak delika, ou ka ajoute yon nòt Citrus. Pou prepare espesyalite sa yo ap bezwen:

• zoranj - 2 pcs;.
• Lemon - 1 pc;.
• bè grozeye - 2 l;
• blackberry - 300 g;
• Franbwaz - 300 g;
• ramase - 200 g;
• sab sik - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - 1 pake.

Pou kwit manje etap konfiti-plato

Sitron ak zoranj koupe an ti moso, kraze bè. Next, ou bezwen melanje bagay yo, ranpli ak sik, mete nan veso a pou kwit manje, mete yo sou yon dife fasil fè bouyi ak Lè sa a fèmen. Apre yo fin mas la ki kapab lakòz konplètman refwadi, li ta dwe bouyi pou 15 minit epi apre refwadisman ankò pote nan yon bouyi. Anvan ou mete po a nan bouyi pou yon twazyèm fwa, ou ta dwe ajoute zhelfiks, brase ak yon ti kantite lajan ki gen sik ladan. Ou ka mete yon koup nan fèy rekòt pye mant bay yon gout nan konfiti fraîcheur. Apre ajiste jiskaske délikatès kwit ka vide sou krich yo esterilize. Preparasyon nan asyèt yo pa pral pran anpil tan, ak sezon fredi pral pote yon anpil nan plezi.

Abiko konfiti ak zhelfiksom nan multivarka

Pou preparasyon an nan konfiti sa a ou ka sèvi ak nenpòt abriko, ou pa ka menm pran trè dous.

Engredyan: 1 kg abriko, 0.5 kg nan sik, 25 zhelfiks g.

Abriko ta dwe lave ak byen seche, Lè sa a, koupe, retire grenn yo ak bat blenndè. Next, ou bezwen melanje zhelfiks ak de gwo kiyè ki gen sik ladan. Se mas la tout antye melanje, vide nan yon tas ak multivarki nan "JAS" se bouyi pou 15 minit. Sa a se ki te swiv pa Vide rès la nan sik la ak bouyi pou 5 minit, Lè sa a, vide nan esterilize krich konfiti. Sa a li - abiko délikatès prepare. Mèsi a pwodui sa a, kòm yon zhelfiks (sa li ye, se diskite an detay nan atik sa a), li te pran tan trè ti kras pou preparasyon nan konfiti la. Rezilta a se te analoji nan "senk minit", men se pa likid, ak jele.

pòm konfitur

Retounen nan ansyen jou yo te renmen konfitur, ki se tradisyonèlman moulu soti nan pòm. Li trè bon plat ak fasil yo prepare desè. Li se te fè nan pousantaj la nan 1 kg nan pòm, 1 kg ki gen sik ladan ak zhelfiks (resèt avè l ', tankou toujou, ki senp epi orijinal). Nan etap nan premye pòm yo yo netwaye, koupe an mwatye ak konn kwit nan fou nan fou a pou 30 minit. Pli lwen, yo dwe pèmèt yo refwadi jouk eta a cho, Lè sa a, fwote atravè yon Van, mete nan yon chodyè, melanje ak pòm zhelfiksom ak sik ak mitone pou 10 minit anvan lè a, jouk melanj lan vin epè. Confitures cho dekonpoze nan resipyan pwòp epi pran soti nan frèt la.