Anchois - li nan bon gou

Nou ap abitye lefèt ke pi fò nan anchwa yo - yon sale goute ak byè. Gen varyete nan pwason ki rive nan 20 cm nan gwosè, epi yo ka itilize pa sèlman kòm yon ti goute piti. Nan Lawisi, anchwa la gen yon senp ak plis abitye non - anchwa. se sa a pwason sale, marinated ak fin chèch nèt.

pwopriyete anchwa

Anchois - se lwil pwason. Sa a se youn nan valè prensipal li yo. 100 gram nan pwodwi a kont pou 25 gram pwoteyin ak 14 gram grès. Yon anchwa sèk yo deja pi ba to. Grès se redwi a 5 gram. Vyann lan nan pèman an pwason ak juicy. Ansanm ak lòt anchwa fwidmè - yon sous vitamin ak mineral. Yo genyen ladan yo yon anpil nan yòd ak fosfò.

Aplikasyon nan anchwa

Anplis lefèt ke anchwa te gen yon gou bèl bagay nan sale ak seche fòm, li kapab prepare nan lòt fason. Pou egzanp, ka pwason an mete yo deyò oswa yon dife, fè pen li oswa tat filange. Sale anchwa - se engredyan an pafè pou salad ak sandwich. Nan peyi Itali, te fè soti nan sa a pwason sila pou pizza, sèvi ak li pou preparasyon an nan lòt kalite sòs orijinal la. Franse anchwa kraze ak sezonman yo soup zonyon, ki se popilè nan mitan franse a. Apre sa, peyi tankou peyi Chili ak Pewou, pa manje pwason sa a yo manje. Yo anchwa - se baz la pou pwodiksyon an nan farin pou manje bèt ak angrè.

Pitza ak anchwa

Isit la se resèt la orijinal la nan pitza ak anchwa. Pou sa ou bezwen lwil oliv, tim fre, zonyon, sik mawon, sèl ak pwav nwa, ledven sèk, dlo, sik, farin frans, anchwa, oliv, pike. Sèvi ak yon po oswa gwo marmite. Fonn li 25 gram nan bè ak yon koup la kiyè nan oliv. tim kite pwòp soti nan pye yo ak ajoute nan lwil oliv la. Zonyon (1.5 kg) bezwen amann-koupe tise byen ak ajoute nan lwil oliv la. Kwit li anba kouvèti pou demi èdtan yon nan yon eta de tendres. Brase detanzantan. Apre sa, ajoute zonyon yon ti kiyè a nan sik mawon ak kwit manje pou yon lòt èdtan mwatye. Zonyon ta dwe mou, dous, koulè lò. pa twòp, zonyon pa ta dwe mawon! Sezon ak sèl ak pwav, kote ki fre.

Angaje yo nan preparasyon an nan farin lan. dlo tyèd nan yon kantite lajan nan 120 ml, melanje ak sik ak ledven. Se pou chita pou 10 minit. 250 gram nan farin melanje vannen nan bòl la, se yon sèl ti kras, ledven ak vide yon koup la kiyè nan lwil oliv. Mase farin lan. Mete nan yon bòl, kouvri ak papye epi mete yo nan yon kote ki cho. Yon fwa farin lan se apwopriye, yon ti kras Ibrid li a soti bul yo lè siplemantè. Lè sa a, woule soti fòm nan vle, tou depann de si wi ou non ou gen yon fèy boulanjri, epi mete li nan rezèvwa la. Sou tèt nan farin lan, mete zonyon an. Anchois koupe nan 4 tranch mens, epi fè zonyon "ba". Nan mitan an nan chak kare, ajoute oliv yo, w'a vide ak koupe tim.

Se pou pitza kanpe nan yon kote ki cho pou yon lòt èdtan mwatye. Lè sa a, kwit nan fou a 220 degre pou 20 minit. Anplis de sa, resèt orijinal la, ou ka ajoute anchwa yo nan pitza a dabitid. Pou egzanp, fè ranpli a nan fwidmè: kalma, kribich, somon ak anchwa.