Bon gou Ukrainian bortch.

kou premye jwe yon wòl enpòtan nan rejim alimantè nou an. ranje yo se gwo anpil, men se yon sèl nan soup la pi bon gou ak aromat se te konsidere kòm Ukrainian.

Soup - yon plat ki pran nan kilti Ukrainian yon plas espesyal, li prepare dè santèn de ane de sa. Depi resèt la evolye, men eleman prensipal ak pwosesis la preparasyon yo se menm bagay la.

Kesyon - ki jan yo kwit manje Ukrainian bortch, susit anpil Menager, men yon sèl resèt nan preparasyon nan sa a plat pa fè sa. Chak rejyon gen sengularite pwòp li yo. Malgre nimewo a gwo nan resèt ak rekòmandasyon, li ta dwe vin chonje ki yon soup se vre wi: bon gou ak aromat pral vire soti si yo kwit li ak lanmou ak nan yon santiman pozitif.

Mwen sijere ou kwit bortch nan Ukrainian sou youn nan resèt ki pi komen itilize pa madanm marye a modèn. Men, anvan pwosedi nan deskripsyon an Mwen vle fè ou sonje ke tout nan eleman yo itilize pou prepare manje, yo dwe fre ak nan bon jan kalite bon.

Ukrainian bortch

Engredyan (pou chak 4-lit chodyè): zo kòt vyann kochon (600 g), pòmdetè (6-8 moso), youn bètrav, fre chou (tèt 0.5), zonyon (1-2 moso), yon sèl gwo kawòt yon gwo kiyè kèk nan keratin tomat, tomat fre (2-3 moso), vèt, yon ti tranch nan bekonn. Nan demann lan nan pwa, klòch pwav ak lay.

Preparasyon. Lave zo kòt yo ak divize an pòsyon. Ajoute yo nan po a, epi nwasi ak dlo frèt. Dlo vide yon anpil, depi preparasyon an nan yon pwosesis ki long, mwatye lèt évaporé OU. Apre bouyi, fè yon dife ti ak kwit zo kòt vyann kochon nan yon ti dlo sale. An menm tan an pa bliye yo retire kim a - si se tan an rate, lè sa a stock la pral vire twoub.

Pandan ke kwit vyann yo, prepare legim yo. Pwa bezwen pre-tranpe pou plizyè èdtan nan dlo (de preferans lannwit lan). Bètrav Lave ak kale, koupe an bann mens. Si bortch a Ukrainian ap prepare sezon fredi a oswa sezon prentan, bètrav a se pi bon vide w bouyi dlo, epi kite pou yon kèk minit, paske pa tan sa a, li ka gen yon sant espesifik. Bètrav se engredyan prensipal la nan plat la, nan divès resèt gen divès opsyon yo ajoute li nan soup. Nan kèk ka, se bètrav la kwit apa nan soup la e li te ajoute sèlman nan fen pou kwit manje. Jis jwenn resèt, kote bètrav yo griye pre-fri, vide ak vinèg oswa ji sitwon (pou koulè), ak 10 minit anvan fen nan kwit manje nan soup mete la.

Netwaye pòmdetè ak koupe an bann nan gwosè mwayèn. Shinkuem chou. Zonyon koupe an kib, kawòt, twa sou yon mwayèn rap. Tomat tou fwote sou yon rap.

Yon fwa bouyi nan bouyon pou demi èdtan yon, mete l 'bètrav ak pwa. Lè zo kòt yo vyann kochon se prèske pare, mete pòmdetè yo nan yon marmite.

Nou fè zazharku. Koupe bekonn a nan kib ti ak fri l 'nan chodyè a fri, lè li vin lò mawon, ajoute zonyon, alalejè fri. Pou mete zonyon ak kawòt passeruem la. Lè kawòt achte limyè koulè zoranj, mete nan yon chodyè yon kiyè kèk nan keratin tomat, fri. Sa a tou voye tomat yo gri. Nou kite tout bagay sou dife pou yon kèk minit.

Anvan sinon koupe soup la (10-15 minit), tise byen graje chou ak piman dous, pre fwote e li te koupe nan bann, mete nan yon chodyè, ajoute sèl ak pwav nan gou. Apre yon pli lwen 5 minit yon bato zazharku, koupe vèt, tè mete si ou vle oswa koupe lay. Tout melanj la, retire nan chalè, kouvri avèk yon kouvèti epi kite pénétrer pou yon kèk minit. Bortch Ukrainian pare.

se sa a plat sèvi cho, toujou ak krèm tounen (mayonèz) oswa beye lay.