Boulèt ak pòmdetè ak zonyon: yon resèt. boulèt endijèn ak pòmdetè

Boulèt - plat anbarasman, men ekstrèmman bon gou. Si ou fè yo tèt ou, olye pou yo repoze sou faktori pwodwi yo semi-fini, fanmi ou pral kontan ba yo manje pou yon tan long. Men tou, gen kèk sekrè, ke trik nouvèl ak sekrè, menm si prepare, w pèdi primitif boulèt ak pòmdetè ak zonyon. fouraj rsèt gen dwa chanje: li ajoute lay, krakman, bekonn, dyondyon, vyann mens soti nan diferan kalite vyann, fwomaj, vèt ... Avèk tès la se tou pa tout bagay al fèt san pwoblèm - konpozisyon li yo se nòmalman trè senp, yo ka pyese pa eleman "sanzatann" - epi chèf kimen nan bouch la a pwouve ke ou pa kapab fè san yo pa sa yo konpozan. Eseye konprann tout lòt peyi sou manifoul a yo, ki se boulèt ak pòmdetè ak zonyon. Resèt nan gou chwazi tèt yo.

"Varenychna" sekrè

Kèk nan yo yo se senp primè, ak kèk reyèlman fè tès pou syèk. Listing tout nan yon ranje:

• Sila nan yon gato mete yon ti kras nan koki surabondans li yo pouvwa pete.
• Si pòmdetè a te pre-kwit epi li se itilize nan fòm lan nan pure, bouyon boulèt se twa minit; si nan fars anvan tout koreksyon, boulèt ak pòmdetè ak zonyon yo kwit manje resèt la rekòmande sèt a uit minit.
• Dlo a pa ta dwe bouyi "kle a" - farin lan pral ki lach.
• Pou farin plis elastik nan li te ajoute lanmidon. Pi bon pran mayi a.
• Bouyi pòmdetè yo se pi bon san yo pa sèl, ak vide w bouyi dlo sou li. Lè sa a, ranpli a ap gen plis delika e ki lis.
• pou kwit manje kiyè fouchèt kouto an pran ba yo, men gran, epi gwo volim: li boulèt pa bwa ansanm, epi entèfere ak yo pral pi fasil.

farin inivèsèl

Anvan ou fè boulèt ak pòmdetè (ak nenpòt lòt ranpli), li se nesesè yo asire koki yo. Sa se tès la. Paske, men sa pran yon ti kras plis pase yon tas cho (tanperati kò) dlo ak yon liv nan tamilsex farin frans. Mwatye kantite lajan an li se vide nan dlo ak de kiyè lanmidon ak kiyè sèl. Apre brase kiyè se vide piti piti manje rezidi; ak anpil atansyon petri jouk Elastisite a farin. Li se Lè sa a, vlope nan papye ak kache nan frijidè a pou yon twazyèm èdtan. Se sèlman lè sa ou ka kòmanse skultur boulèt ak pòmdetè. ka resèt farin pwopoze isit la dwe konsidere debaz: kèk ajoute plis soda ak lòt kwit manje - ze. Sepandan, menm san yo pa engredyan sa yo, ou pral gen yon bon plat ak gaya "pake" pou boulèt yo.

Boulèt ak pòmdetè

Koulye a, nou pral pale sèlman sou kalite sa yo diferan nan sila. Premye kite gen boulèt ki pi senp ak pòmdetè ak zonyon. Resèt konseye yo pran yon koup la kilogram nan tubèrkul pi gwo anpoul, men li se yon kesyon de gou, lanmou zazharku - fè l 'yon ti kras plis. Pòmdetè kwit fè sèvis pou mete; li ta dwe koupe sèlman lè li se deja gwo anpil. Bouyi pòmdetè osi lontan ke an nadkalyvanii fouchèt pa pral fasil tonbe apa an mwatye. Paralèl fri nan lwil legim ak koulè nan fò mawon nan zonyon tise byen koupe. Isit la, kantite lajan an espesifye ak stock la: li se sipoze ke mwatye pral ale sou vide boulèt pare-fè fè yo. konpòte te fè soti nan pòmdetè kwit; avèk oswa san lèt - depann sou si w ap jèn. Salt li bezwen yo dwe nan pwosesis pou yo malaksaj. Anvan "fars" kraze boulèt melanje ak fri. Tout, ou ka kòmanse kreyasyon an chèf gastronomik.

boulèt parese

Moun ki pa gen tan pou tan konsome modèl pwosesis ka bati vit (konnen tou kòm "parese") boulèt ak pòmdetè ak zonyon. Elemantè Resèt: kwit tubèrkul pyuriruyutsya ak sèl, men san yo pa lwil oliv oswa lèt; melanje ak fri (li kapab tou gen pou pase nan nan omojèn blenndè); nan yon mas yon ti kras Dlo glasé kondwi nan de ze (sis pòmdetè gwo), ti kras se vide apeprè mwatye yon tas farin frans - jiskaske ou gen yon pòmdetè farin san patipri rèd. Sa a soti nan pake woule ki se koupe transversal an tranch (si yo vle kapab ranje Kalkile). Lè sa a, - kòm boulèt òdinè: benyen nan dlo bouyi pou twa minit nan kat, yo retire ak yon kiyè plat.

Boulèt ak pòmdetè anvan tout koreksyon

Trè enteresan fason ki jan fè boulèt ak anvan tout koreksyon pòmdetè. Pou l ', pou chak kilogram nan tube la li pran 150 gram nan grès - kri oswa ki sale - ak de zonyon fre. Tout pwodwi yo blanchi nan yon moulen vyann (pòmdetè premye nan ki peze ji a depase). Anvan ou ajoute kèk sèl, ou ta dwe eseye fars a: sale bekonn aktivman bay sèl li. modèl pwosesis ak bouyi pa diferan de objektif yo, se sèlman tan an pou preparasyon nesesè pran yon pi plis kèk.

Ki jan yo chwazi chou a

Si ou te deside fè boulèt ak chou ak pòmdetè, deside ki youn ou chwazi pou ou legim yo lèt - fre oswa marinated. An plas an premye li pral afekte tan an pou kwit manje - boulèt ak bouyon chou fre pral yon ti kras pi lontan. Men, sa ki pi enpòtan - gou. Avèk plat choukrout se yon tout moun plis plen-karosri epi ki gen yon kroustiyan ranpli, men se pa Aime bouyi sale chou. Si w chwazi legim fre pandan dife (nan fen an) nan ji vout sitwon li oswa dilye vinèg. Epi yo pa ekonomize sou epis santi bon yo - Lè sa a boulèt ak pòmdetè ak chou ap vin pi rete vivan gou. Si nou sispann pou yon fèrmante pre-eseye li: si chou a se twò asid, li pral gen tou yo mete yo deyò yon ti jan, petèt menm ak adisyon a ki gen sik ladan. Ou melanj graje fre ak marinated.

Pòmdetè plis chou

Sipoze ou te kite koupe sou marinated fòm. Nan ka sa a, fars a, ki pral ale nan boulèt yo ak pòmdetè ak chou, se jan sa a:

• senk pyès nan pòmdetè benyen nan dlo bouyi ak kwit jiskaske flou a;
• zonyon ak de Shinko nan mawon fri nan lwil flè solèy;
• se vè chou pouse soti nan sèl la depase ak dis minit pripuskayut fini ak fri;
• fè pòmdetè kraze, alalejè prisalivaem;
• melanje ak fri pòmdetè.

Next - estanda: fars elaji nan woulo liv soti ti sèk oswa kare koupe (malgre sa boulèt yo ou vle resevwa - triyangilè oubyen semi-sikilè) kwen zaleplivayutsya, boulèt yo bouyi ak fri zonyon ak vide bè a fonn.

boulèt Polonè

Trè enteresan resèt soti nan vwazen fèmen! Resevwa boulèt trè delika ak pòmdetè ak zonyon. Resèt la se pyese lètkaye pa twò mouye. Yon pake nan pwodui sa a fwote atravè yon egoutwar. Nan senk pòmdetè yo kraze gwo zonyon blan, graje ak pripuskayut nan lwil legim. Tout eleman yo melanje, sezonman ak pwav ak sèl; posib yo gou fars pi plis ak plis tise byen koupe Dill. Rezilta a se yon boulèt trè bon plat ak pòmdetè. Awozaj pwodwi a fini se pi bon pa fri, ak fonn bè. Men, si nou nan plonje nan krèm tounen, yo fè gwo.

Pòmdetè ak nan fwa boulèt

Toujours popilè yo se boulèt lakay ou ak pòmdetè ak fwa. Fars pou yo konsiste de yon Mach te fè nan twa oswa kat pòmdetè gwo ak yon tyè nan yon kilogram nan fwa vyann kochon. Nou ka pran yon poul, men li se twò delika estrikti - ranpli jwenn dlo. se fwa a kwit ak te pase nan mitan yon moulen vyann. Zazharki tan sa a se pa sa fè - li se ranplase pa koupe Dill ak zonyon-plim. Tout eleman yo melanje, sezonman, mens elaji nan moso farin bache, yo modle boulèt, kwit ak manje ak mayonèz oswa krèm.