Canning zukèini - rekolt pi renmen legim pou sezon fredi a

Kourjèt rezon popilè. Yo se bon nan nenpòt ki fòm. Yo itilize yo kòm yon plat apa oswa kòm yon konpleman nan lòt pwodwi yo. Se pou nou pale sou prezève kalbas ki ka yo manje nan sezon livè an. Li kapab resèt senp oswa moun ki mande pou yon ti kras pi plis tan ak efò. Nan nenpòt ka, sa a pral pèmèt fwi yo rekòlte epi jwi sa yo nan nenpòt ki lè nan ane a.

Ann kòmanse ak yon resèt senp. Nan legim nou bezwen sèlman piman dous, zonyon ak kalbas oswa zukèini. Pran yon kilo nan zukèini ak yon sèl pyès nan pwav, li se dezirab koulè diferan. Ou dwe premye lave legim yo. Kourjèt koupe an kib (gwo ase). li pa nesesè nan pwòp pele la. Pepper Netwaye epi koupe an kib gwo. Zonyon yo tou trete ak tout zanno koupe.

Bell pwav ak zukèini melanje ak dekonpoze nan krich prepare. Nan chak nan sa yo kouche bag zonyon kwiyèr nan kiyè moutad (grenn), youn Bay fèy, papyemayi obsève ak Dill, de preferans fre.

Koulye a, nou fèt pou prepare marinad la pou plen vant la. Pran 8 linèt nan dlo ak ajoute nan li de gwo kiyè chak nan vinèg, menm kantite lajan an ki gen sik ladan ak yon gwo kiyè sèl. Nou mete marinad la nan dife epi remèt li bay bouyi. Ranpli krich ak pwav ak kourjèt marinad, li mete bouyi esterilize pou apeprè 10 minit. Lè sa a, fèmen bouchon yo an metal. Lè bank yo ap fre, retire yo nan yon kote ki pi fre.

Canning kalbas sitou pa twò difisil. Pou resèt sa yo pran yon fwi jèn ak lave yo byen. Lè sa a, retire pye ble ak flè legim yo e li te koupe an tranch apeprè 3 santimèt epesè. Fenouy ak pane ta dwe netwaye ak fin chèch nèt. Apre sa, nou mete zukèini nan bank yo ak altène yo ak vèt, Bay fèy ak nenpòt odè yo. Ou ka vle ajoute pwav cho.

Pou kontinye prezève kalbas, nou fèt pou prepare ranpli a. Nou vide yon lit dlo nan yon marmite epi ajoute nan menm 60 gram yo nan sèl, 20 gram ki gen sik ladan epi mete yo sou dife. Lè gen sèl la bouyi, vide tounen 160 gram nan vinèg. Lè sa a, vide kwit bank yo marinad ak zukèini li mete yo esterilize. Apre sa, fèmen kouvèti a epi kite yo refwadi zukèini. Apre sa, retire yo nan frèt la.

Gen lòt fason yo kwit manje zukèini. Prezèvasyon nan legim nan sezon fredi a ka nan fòm lan nan ze. Pou w jwenn yon kilogram nan pwodwi a ou bezwen pran 800 gram nan zonyon, menm kantite lajan an nan zonyon, 100 gram pure tomat, 10 g rasin pèsi, yon ti kras vejetasyon ak odè yo.

Kourjèt bezwen lave yo epi koupe, de preferans sèk yo. Yo Lè sa a, fri nan bè, li pi bon yo plante. Apre sa blanchi nan yon moulen vyann. Zonyon koupe an kib ti ak fri nan yon chodyè. Te ajoute kite yo pure tomat, sèl ak pwav yo epi ak fèy prepare. Melanje tout engredyan ak mitone sou chalè ki ba pou kèk tan. Yon fwa ze yo pral pare, li ta dwe elaji nan esterilize krich ak plas. ou ka ajoute nan lay la ze ak kawòt, si yo vle. Yo menm tou yo blanchi nan yon moulen vyann ak konpòte ak legim yo.

An konklizyon, prezève kourjèt nan Korean. Sa a se yon resèt pou rayisab nan manje Piquant. Pran kat moso nan zukèini, kawòt, zonyon ak piman dous. Cho pwav yo ta dwe pran nan pi piti kantite (1 moso), men si ou renmen éspirituèl, ajoute plis. Koupe tout legim yo nan bann ak ajoute jiska gwo kapasite. Vide yo yon mwatye tas nan vinèg, se yon ti kras pi plis lwil oliv legim, yon gwo kiyè ki gen sik ladan, menm kantite lajan an nan sèl, se yon dan kèk nan mens lay, koupe remèd fèy fre ak kondiman pou kawòt Korean. Tout engredyan yo melanje byen, li mete ti gout nan pou 40 minit. Lè sa a, dekonpoze sou nenpòt bank yo ak capped.

Prezève kalbas nan sezon fredi te pote soti nan reyalizasyon diferan. Bagay la prensipal yo chwazi youn nan ki pral tanpri fanmi ou.