Chinwa oolong te (oolong)

Oolong te (oswa oolong) - yon te tradisyonèl Chinwa, ki se eta a oksidasyon okipe yon pozisyon entèmedyè ant vèt ak nwa. Li se grandi sèlman nan peyi Lachin, segondè nan mòn yo, sou tè wòch. Bon jan kalite a nan te depann sou kantite lajan an nan presipitasyon, oryantasyon an nan ti mòn lan, pwofesyonalism nan moun sa yo ki kolekte epi Ranje pa fèy papye men yo.

Degre nan oksidasyon nan varyete te sòti nan 10% a 70%. Nan Lachin, li se ki pi popilè a. se Oolong te nan peyi Lachin refere yo bay gwoup la nan "Kinch" (pi bon kalite te). se Oolong te sèlman itilize nan seremoni tradisyonèl te koun Fu Cha. Sou palè a, li se pi pre vèt la pase te nwa: gen yon Piquant entans, yon ti kras dous gou floral ak yon gou long bèl.

Tradiksyon an literal nan "oolong" - "Nwa dragon Tea." Sèten varyete, ki gen ladan moun grandi nan nò a, nan Fujian pwovens, nan mòn yo Vuy ak santral Taiwan yo ki pi popilè a nan peyi Lachin.

Pa pwosesis metòd ak karakteristik nan tè ak klima Chinese Oolong te se divize pa Guangdong okenn Fudzyansky a (Yuzhnofudzyansky ak Severofudzyansky).

Pwodui Oolong soti nan fèy ki gen matirite, ki fè yo ranmase nan men granmoun bag yo te. Lè sa a, yo te fin chèch nèt nan solèy la pou 30-60 minit, mete yo nan yon bwat banbou pou plis oksidasyon. Tanzantan fèy dousman bouyi. Se poutèt sa, gen yon oksidasyon inegal. Anjeneral kite bor yo se sijè a pwosesis sa a plis pase mitan yo. Tou depan de dire a nan pwosedi a ak bon jan kalite a nan matyè premyè se soksid pa 10% ak 70%.

Apre pwosedi sa a, se oolong te fin chèch nèt nan de etap: sou yon dife louvri, ak sa a, - nan yon fòm sere nan yon oksidasyon kanpe nèt. Fèy yo rkrokviye nan de fason - swa ansanm fèy la, oswa nan voye boul. Metòd la lèt se pi plis ki resan.

Original oolong te - se sèlman tselnolistovoy. Se poutèt sa, nan pwosesis pou yo enplikasyonJwi fèy yo s'étandr, gen kontwòl yon koulè karakteristik - ki gen pwent nwa, tankou te nwa, ak bann vèt nan mitan an nan fèy la. Pare te, si li se bon jan kalite bon, pa ta dwe gen ladan ti kal pen, pousyè, kraze fèy yo.

Byen melanje oolong te, ou bezwen konnen kèk nan sibtilite yo. Tradisyonèlman, sa a se fè lè l sèvi avèk yon gaiwan aparèy espesyal reprezante yon tas gwo ak yon kouvèti. Nizkookislennye ti (10-30%) yo soude nan menm fason an kòm vèt, dlo li te gen yon tanperati ki nan sou 60-80 degre, pou 1-3 minit. Men, silnookislennye klas (Taiwan) bezwen melanje plis tan - 2-5 minit. Kèk nan yo ka moulu 3-5 fwa.

Apre enplikasyonJwi oolong te gen karakteristik pwononse ki pa pèmèt konfizyon ak lòt espès yo. Pi bon oolongs bon jan kalite gen yon bon sant moun rich floral ak gou diferan nan pèch. Gou a se tèlman fò ke se menm te la yo rele "egi". Koulè soude se pal Jade bay lanmè wouj.

Ki pi popilè a nan Ewòp, Chinese te - lèt oolong. Li se pwodwi nan plizyè fason. Bush polinize solisyon Kiben kann, ak rizom vide idrosolubl lèt. Fason Dezyèm se yon tretman rache te fèy lèt ekstrè espesyal, ki nan konjonksyon avèk oolong nan trè espesyal bay yon gou krèm ak bon sant.