Champagne brut - bwè ti gout bwason prezan

ven briyan gen yon sistèm klasifikasyon olye konplike, ki depann de plizyè paramèt. Youn nan kritè prensipal yo ki distenge chanpay se kontni li yo nan sik, ki lakòz gou a nan diven. Si nou pale sou chanpay brut - li nan ven sèk, kontni an sik nan ki se piti anpil. Sa yo se ven yo - sèk ak semi-sèk, te fè nan tradisyon yo pi byen nan ansyen Frans, ak konsidere kòm varyete yo nan chanpay pi chè ak enpòtan.

somelye a pa t 'apresye chanpay nan ak yon kontni sik segondè, kòm li anpeche yo fè distenksyon ant gou ak yo souvan fèt yo mask domaj yo nan diven.

An jeneral, Champagne klasifikasyon ki baze sou kritè yo nan kontni yo ki gen sik ladan, se jan sa a:

• Natirèl brut - Diven san yo pa sik oswa avèk yon nivo nan mwens pase 0.3%;

• Ekstra brut - diven ak sik nan limit ki nan 0.3-0.6%;

• brut - oswa sa yo rele klasik brut, sèk chanpay: nivo sik nan 0.6-1.5%;

• Ekstra sèch - diven ki se tou de semi-dous ak semi-sèk (1.5-2% sik);

• sèch (sec) - chanpay ak kontni sik nan soti nan 1.7 a 3.5%;

• demi-sec - gen jiska 5% ki gen sik ladan;

• Deuce - yon varyete ki ra nan chanpay dous, nan ki sik se pi plis pase 5%.

ka Champagne brut dwe fèt nan nenpòt rezen: blan oswa wouj. Men, opsyon a klasik se yon diven blan brut. Malgre ke chanpay soti nan wouj varyete rezen nan gou yon ti kras diferan soti nan blan, si ou swiv pwosedi ki kòrèk la pou retire kale a soti nan fwi a.

Brut se te fè soti varyete rezen klasik, yo gen ladan yo Pino mene, Pino Cherny ak chardoney. Young brut - chanpay pal koulè jòn, pafwa gen woz etensèl. Trè entérésan, wòdpòte diven ak fwi oswa Berry bon sant ak yon allusion nan pen fre blan. Ki gen laj brut (3 ane) - yon gou chanpay pi fò ki bay remèd fèy. Koulè se fènwa jòn, parfen a bay pòm, fwi sèk, fèy santi bon, gou a se yon ti jan tankou krwasan. Mi brut (5 ane) gen mwens bul, men ki gen yon plis gaya, sofistike ak anpil savoureuse. koulè li yo - yon jòn gwo twou san fon, te gen yon kouler mawon. bon sant la bay fwi sèk ak nwa griye, pafwa glise lonbraj kafe.

Yo fè distenksyon ant ansyen brut ak Blanc de blan.

Vintage (Millezim) gen karakteristik yo menm jan ak brut a òdinè, se sèlman ak endikasyon nan obligatwa nan ane a, lè yo te sezon rekòt la rezen ranmase.

Blanc de Blanc prese sèlman nan chardoney. Li se, tankou yon règ, diven fre, prezève bon sant la nan rezen, ak yon gou agréable tounen. Young chanpay gen yon koulè jòn pal ak yon brouyar vèt, laj chanje koulè li nan lò. Young Blanc de Blanc odè santi bon nan Citrus, flè rekòt pye mant, flè nan bwa. Ki gen laj - gen yon gou menm jan ak kuve brut.

Champagne brut gen avantaj li yo, prensipal yon sèl ke yo te la - li se trè difisil yo fòje. aditif envalid nan nwaye diven pi souvan jis sik. Apre sa, se chak kontrefè sikre. Seche ven yo yo se toujou yon delika, rafine Bouquet. Ou ka pale sou sa brut chanpay se Hallmark a nan faktori l 'yo.

Sa a diven tou te gen yon bò pozitif an tèm de konsomasyon.

• Premyerman, li kapab konbine avèk prèske nenpòt repa, kòmanse avèk antre epi ki fini ak desè.
• Dezyèmman, chanpay brut pa pote yon angove lou. Alkòl se jeneralman pi fasil tolere pase sik la mwens nan li.
• Twazyèmman, lè w ap pran sa a diven minimize pwoblèm ki gen nan aparèy la gastwoentestinal, kòm pwosesis la fèmantasyon se trè ba akòz absans la ki gen sik ladan.
• Oke, ak dènye, se yon faktè a pozitif - pwodwi ki ba-kalori.