Dagestan kwizin: resèt bon gou

Dagestan se pi popilè pa sèlman pou istwa li inik ak tradisyon, men tou, richès yo gastronomik. Pandan plizyè syèk, tè sa yo rete pèp diferan, ak chak nan kominote sa yo etnik gen pwòp cuisine diferan li yo. Jodi a nou fouye nan atmosfè a nan ki sivilizasyon ak di ou kèk enteresan resèt pou asyèt.

Excellent konbinezon de bèt ak legim pwodwi yo, gou bon gou nan manje ak preparasyon senp - se sa ki fè distenksyon kwizin nan Dagestan. Kalite ki pi popilè nan vyann - vyann bèf, mouton, li bèf, yo tou lajman ki itilize kè, poumon, fwa, betiz ak trip. asyèt Trè popilè nan mayi ak ble farin frans, pou egzanp, "khinkal".

Chak nasyonalite k ap viv nan peyi sa a gen resèt pwòp li yo ak metòd pou livrezon. Anseye yon plat tradisyonèl ka tou de kòm asyèt yo premye ak dezyèm. Egal-ego popilè ak bon plat tout nasyonalite Kurz - boulèt gwo, ak yon mirak - gato ak plonbe divès kalite.

Anplis de sa nan vyann yo lajman legum itilize, remèd fèy divès kalite, epis santi bon yo epi ak fèy. A nenpòt ki lè nan jounen an sou tab la toujou te sèvi vèt sòs salad. asyèt Dagestani gen yon karakteristik diferan: gou a pike ak yon varyete de fèy santi bon: kimen, lay, piman, nwa zèb, vèt Piquant - tout sa a bay pwodwi a yon gou bon gou ak bon sant inik, alimèt apeti.

Dagestan cuisine se tou moun rich nan bagay dous ak bwason. An plas an premye gen yon keratin, parvarda, pòpkòn, nwa ak fwi sèk ak siwo myèl ak chokola. bagay dous lès renmen atravè mond lan, yo te sèvi pou desè ak yon varyete de ti.

Dagestan kwizin: resèt.

Khinkal.

se sa a plat te sèvi sou tout jou ferye. Dagestani ak chalè otantik ak kè kontan trete envite yo. pa Khinkal aksepte gen pou kont li, li pral sètènman bezwen manje kòm yon fanmi. Manje yo ap prepare nan onè nan envite renmen anpil nou an, epi li pa gen pwoblèm sa lè nan jounen an li rive, paske Ospitalite a nan san an nan moun sa yo.

Fe-manje sa a, nou bezwen vyann bèf oswa ti mouton. pòsyon gwo li bouyi nan anpil dlo ak epis santi bon. bouyon an ka mete moso yo nan kawòt ak zonyon. Sa li te tounen klè, li se kwit sou chalè ki ba. Nan tan sa a, bat farin lan. Pou li se posib yo sèvi ak kefir, yogout oswa laktoserom, ajoute nan sèl ak kola. fòmilasyon a trè se menm jan ak preparasyon an nan beye, bagay la sèlman nan farin Khinkali ta dwe gen yon konsistans epè. Nou bay yon ti kras moute farin lan fè li omojèn.

Rolling plizyè reyalizasyon: kouch epè nan ale oswa 1.5 cm Pli lwen koupe farin nan triyang ti ak bouyi nan bouyon an .. Sa a yo ta dwe fè anba kapo machin lan, pandan y ap bave nan twa leve. Khinkali Volonte detèmine jis - boulèt fini ogmante plizyè fwa. Nou rale yo nan, epi fè yon twou vapè a yo sove.

Khinkal ka apwovizyone ak tounen krèm, yogout ak remèd fèy ak lay oswa keratin tomat. Trè souvan, pou sa a plat ap prepare yon sòs espesyal: keratin tomat oswa pure tomat san yo pa po fri ak lay, zonyon, kimen, nwa pwav ak remèd fèy. Kòm se li te ye, kwizin nan Dagestan sitou lou pou vant lan ak khinkal pa gen okenn eksepsyon. Pou pi bon dijesyon ta dwe bwè yogout, kefir oswa bouyon (anpil grès).

Kurz.

se sa a plat prepare soti nan kaye fwomaj, remèd fèy yo ak zonyon ak vyann, joumou ak ze. Aparans, li sanble ak yon sak koki lanmè oswa - sou yon sèl bò awondi, lòt la ke a, men sou twa galon an.

Tou depan de ranpli a se te fè farin. Si li se vyann, se farin lan te fè soti nan farin frans, dlo ak ze. Si legim yo, ze yo pa mete. fouraj yo ka trè divès ak menm likid. Kurz deja fòme yo jete nan dlo bouyi. Sèvi ak krèm tounen ak remèd fèy.

Mirak.

Miracle - yon gato nan farin san ledven ak plonbe diferan. Yo sanble ak tortillas fri, ak pwosesis la anpil nan kwit manje se prèske idantik. Kòm mansyone pi wo a, chak nasyon gen resèt pwòp li yo.

Dargiytsy fè farin ledven, mete nan pòmdetè oswa fars vyann ak konn kwit nan fou nan yon tat. Jis prepare Lezgins. Gaye nan nan sa a plat ak pòmdetè kraze ak fwomaj. Itil mirak ak fwomaj ak remèd fèy. Pa gen mwens bon gou se jwenn ak joumou ak lòt legim. Tortillas fri nan yon chodyè san yo pa lwil oliv oswa konn kwit nan fou nan fou an.

Dagestan kwizin se konsa vas ke menm yon paj san se pa ase yo dekri tout nan resèt bèl bagay li.