E102 a koloran (tartrazin): pwopriyete, enpak sou kò imen an

Li nan okenn sekrè ke anpil nan pwodwi sa yo ke nou achte nan boutik gen aditif manje. Pafwa yon pati nan ou ka rankontre ak lank E102. Li tou te gen tit la nan tartrazin. Ki sa ki pwopriyete li posede? Ki sa ki se enpak la sou kò imen an?

lank wouj la E102 Ki sa ki se sa a?

aditif E102 a, ki se tou li te ye kòm tartrazin, se jwenn sèlman avèk sentèz chimik soti nan dechè endistriyèl soti nan chabon - goudwon. Nan lanati, li pa rive. Materyèl sa a se lajman itilize nan endistri a manje, depi pwodiksyon li yo se pi aksesib a ak bon mache.

poud lan gen estrikti a nan E102 nan lank. koulè li yo se nòmalman lò oswa jòn. sibstans la pa gen okenn sant ak gou, byen idrosolubl nan dlo ak tout grès, ki fè li posib jwenn gradyasyon diferan nan jòn. lank la gen fòmil chimik C a _{16 9} N ₄ Na ₃ O ₉ S _{2 H.} Sepandan, lè ekspoze a limyè solèy la dirèk repo desann nan konpoze senp ak pwopriyete konplètman diferan. Nan magazen itilize anjeneral sele vè tache oswa yon resipyan emaye.

pwodiksyon

Kòm mansyone pi wo, materyèl la anvan tout koreksyon prensipal pou pwodiksyon an nan tartrazin - goudwon chabon. Kòm yon rezilta, li te fòme distilasyon idrokarbur aromat. Nan pwodiksyon an lajan yo gen obligasyon pou pwoteksyon an nan je yo po, ak pou l respire. Anbakman nan Larisi yo te pote soti sitou ki soti nan Lachin ak peyi Zend. Sepandan, nan Larisi gen se yon konpayi nan "entèrkonpayi» (100ing), ki se angaje nan pwodiksyon an ak chajman nan sibstans la anba mak pwòp li yo.

aplikasyon

E102 lank itilize pou koloran manje a, nou espere wè l 'nan jòn. Pou egzanp, si non espesifye koulè a "lò" oswa "sitwon", Lè sa a, gen plis chans, se pwodwi a tache ak koloran manje. Isit la se yon lis de pwodwi ki kapab genyen tartrazin sibstans:

• sirèt;
• krèm glase;
• poudin;
• jele;
• konsèvasyon;
• pwodwi boulanjri ak patisri;
• semi-fini pwodwi;
• mou bwason ak ji fwi;
• espò bwason;
• enèji;
• chiklèt;
• vit manje;
• melanje sèk pou fè manje;
• lòt kalite sòs;
• kondiman;
• likeur.

Konsantrasyon an nan tartrazin depann sou kalite a nan pwodwi ak manifakti a. Dènyèman, sepandan, aditif sa a soti nan fatra ak ranplase l 'ak yon lank natirèl, tankou kurkumin.

Nan peyi Etazini an ak lòt peyi E102 te itilize nan envantè a nan divès kalite medikaman. Nan Federasyon Larisi la dwòg sa yo, se entèdi pou pwodiksyon ak pou itilize. Anplis de sa nan manje, tartrazin genyen nan yo nan pwodwi nan kay la ak pwodui kosmetik.

E102 a lank: ki sa ki danjere?

Pa lontan de sa, Ajans Eta UK Standards la Manje fè yon etid ki te jwenn ke E102 a diminye konsantrasyon nan atansyon ak ipèaktivite nan timoun devlope. syantis franse yo te jwenn ke lank wouj la ede konklizyon an nan zenk nan kò a. Li se mank nan tout moun ki tankou yon eleman tras enpòtan gen yon enpak negatif sou sante moun, sa ki lakòz deficiency kalsyòm, mayezyòm. Nan kò a kòmanse akimile plon, ki aktivman afekte sistèm nève yo. Epitou li se konnen yo syantis yo ki E102 ak Benzoate sodyòm lakòz sendwòm Mirkelssona-Rosenthal. Pasyan souvan obsève pèt nan nè vizaj ak angioedema, gen fant karakteristik sou lang lan.

E102 lank se poze danje e menm danjere pou timoun ak granmoun. Nan pi fò peyi Ewopeyen an, yo te aditif nan entèdi tout ansanm. Sepandan, dapre Inyon Ewopeyen direktiv la, entèdiksyon an te leve. Nan sans sa a, anpil eta yo te antre nan yon limit sou itilize nan E102 nan pwodwi - pa plis pase 150 mg pou chak kg. Maksimòm admisib chak jou konsomasyon dòz - 7.5 mg pou chak 1 kg pwa.

Se konsa, se atifisyèl koloran E102 itilize nan pwodiksyon an nan pwodwi manje anpil, paske li se pi bon mache konpare ak sibstans ki sou natirèl. Sepandan, manifaktirè yo te dènyèman t'ap chache ranplase l 'ak koloran ki gen orijin natirèl. Definitivman li se danjere nan kò moun. Saint Petersburg Inyon an anviwònman ak ankouraje tout yo refize ki gen pwodwi tartrazin.