Flan Chokola: yon etap pa etap resèt

Lovers nan manman dous ak k ap pran swen anjeneral enplike kreyasyon an patisri ak desè nan kwizin l ', pa twò kwè bon jan kalite a nan achte trete. Pami file yo pou gato, patisri, éclairs tubuli epi sitou vle mete aksan sou flan a chokola ki ka fè menm desè a chèf ki pi modès. Yon tradisyonèl "Napoleon", Sandwitch yo, pran sou yon nouvo ak trè enteresan son gou antye. Gen kèk dan dous evite krèm sa a, pè pou favè Bondye a nan figi. Yo ka itilize yo ofri flan san yo pa lwil oliv, anpil mwens anpil kalori, men yo toujou bon gou. Ki kalite gato oswa kapasite yo sèvi ak farin lan - li nan yo. "Fars" se nan amoni ak prèske tout varyete baz la.

Brule patisyèr: opsyon premye kouch

Gen de fason ki jan fè flan krèm chokola. epesiseur nan premye gen lanmidon oswa farin frans. Se poutèt sa li ka menm sèvi kòm yon desè konplètman endepandan, tou senpleman ogmante dòz la nan yon epesiseur. Men, nou pral konsidere preparasyon an se yon krèm.

se meatier sezon lit lèt chofe ak yon bar mwatye nan chokola, dekonstonbwe nan kare ti nan pi piti. Lè gen chokola a fonn, lèt se retire yo nan chalè a. Nan yon bòl byen vide ze jònze ak de enkonplè vè sik (150 gram). Apre blanchiman melanj la ladan l 'vide farin frans lanmidon (pou gwo kwiyere) ak twa kiyè an poud kakawo. Tout eleman yo byen melanje, ak nan bòl la ak anpil atansyon, trè mens kouran, ak baleye nan travay kontinyèl vide lèt chokola. akonplisman inifòmite, asyèt yo mete yo sou flanm dife a plus ak kwit jiskaske melanj a vin lis ak konplètman omojèn. Ou ka sispann nan nivo sa a: yon flan san yo pa lwil oliv deja bon gou. Men, li vin tounen yon ideyal ankò ak adisyon nan sa a. Si ou pèmèt tèt ou bay apresye nan bon gou san yo pa konsidere kalori, apre yo fin refwadisman desann fondasyon yo li vide fonn ak moso 100-gram nan bè.

Brule fransèz: san yo pa aglutinan

Nan metòd sa a, tou, li vire soti yon chokola bèl bagay flan. Resèt la an gen ladan yon anpil nan eu ze - se yo ki pou kontribiye pou rive nan konsistans a vle nan krèm. Sis eu ze yo separe ak anpil byen jiskaske kim trou ki gen twa-kat tas koupe sik. Next vide nan lèt la, yon ti kras, yon kote tas twazyèm, ki gen twa gwo kiyè nan poud kakawo, ak bat kontinye. Lè omojèn nan melanj la pral satisfè ou bòl li se mete sou yon dife trankil ak krèm pandan y ap brase kontinyèlman moulu. Sepesis li trè byen vit, kòmanse sanble ak yon dans, men se pa labouyl solid. Jiska krèm nan refwadi, bè mou (yon tyè nan yon kilogram) byen vide ak yon mixer. se vitès maksimòm chwazi. Espesyalman bon gou se chokola a flan, si lwil oliv pran chokola. Lè li vin tounen yon Fertile, li tou dousman fwe oswa se yon mixer elektrik sou eleman jònze vitès ki ba prezante. Bon gou ranpli se pare.

etranj krèm

Kòm ou ka wè, prepare nenpòt lèt flan chokola. Men tou, gen yo se moun malere ki gen anivèsè nesans tonbe sou post pèmanan (epi yo obsève li). Genyen tou kèk moun ki fè alèji ak tout pwodwi letye. Nan de ka, pa nesesèman tris bay moute Desè bon gou: ou ka bati yon flan chokola, se antyèman ki konsistan avèk kondisyon sa yo espesifye. se Mwayèn lèt ranplase pa kokoye (plis chè, men se san danje pou sante epi yo pa se entèdi pa jèn). Lwil oliv, prezante nan dènye sèn nan, se efase soti nan lis la nan sispann oswa ranplase pa legim. Rès la nan engredyan yo ak rapò yo rete menm jan an, pa gen pwoblèm sa opsyon ou chwazi pou ou.

lètkaye vèsyon

Trè delika e orijinal vire flan chokola, ki ajoute nan lètkaye la. Preparasyon li pa gen okenn pi difisil pase nenpòt lòt varyasyon.

Nan yon mwatye lit-an lèt tamilsex sis gwo kiyè nan farin. Se melanj lan bouyi nan chalè an trankilite jiskaske li pral jwenn yon dansite bon, epi mete sou kote yo refwadi. Bundle lwil oliv (200 gram) te tè byen ak, apre yo fin vide ak 150 gram ki gen sik ladan ak kiyè senk (posib ak yon glise) kakawo poud. Nan yon lòt veso manipilasyon yo menm yo te pote soti ak fwomaj kaye. Li ale 100-200 gram depann sou opinyon gastronomik ou. Tout twa sibstans ki sou ansanm, ak krèm ka itilize yo pran yon randevou.

karamèl krèm

Nan resèt la anvan yo, nou konsidere kòm itilize nan ki gen sik ladan, men sèvi ak li yo se pa obligatwa. Anplis, ou kapab jwenn menm plis bon gou pase nòmal, flan chokola, si ou ranplase sik lèt kondanse - tou de regilye yo ak bouyi. Varye vè se lèt cho melanje ak twa gwo kiyè nan farin frans yon bon fason pou fè pou evite boul, ak sele jouk epè. Se mas la ki cho konekte ak yon ka nan lèt kondanse ak kakawo twa kiyè ak petri nan yon konsistans inifòm. Nan entre-temps la, nan la fondasyon ap resevwa frèt, 200 gram nan bon brusochek teni bè vide jouk an gonfle. Ou ka ranplase krèm lwil oliv gra, sèlman bezwen pran yo nan yon ti jan pi piti kantite lajan. Nan vide lwil oliv / krèm se dezyèm mas prezante nan pòsyon, ak entèmedyè malaksaj bon jan.

Konsèy ak Sekrè

Malgre teknoloji a olye ki senp nan preparasyon nan flan, Menager pafwa rive l 'lapenn. Gen kèk erè ka evite, ranje a lòt - flan ak chokola yo pral pafè.

1. Si w ap rete sou resèt la jònze bon ase pran sou fwete plis tan. plis trete nan eu yo ze, Airy a ak delika krèm volonte.
2. Koneksyon an nan mas diferan bezwen pase ki pi dousman, nan dòz piti, ak krik entans.
3. Si fondasyon an te dlo melanje, pa bezwen pè yo ka resevwa l 'tounen sou recho a: li Dowar san yo pa konpwomèt bon jan kalite.
4. Lè yo fin fè deteksyon nan boul nan krèm a, pa prese a jwenn fache. Yo jis bezwen fwote li atravè yon Van amann.
5. Pè ke ap boule krèm nan - mitone l 'nan yon beny dlo. tan Pou kwit manje pran plis tan, men enklizyon disgrasyeu pa pral dwe egzak.

Ou ka bay krèm nan yon gou plis rafine, pandan l ajoute yon paralèl ak kakawo ou chokola yon ti jan nan kafe enstantane. Li se dilye nan lèt nan etap chofaj li yo.