JAS te fè nan sikomò: yon resèt rapid

Mulberry, fwi oswa sikomò - bèl bagay Berry. Nan matrité plen, li se siwo myèl-dous, yon ti kras koulè vèt ak yon likid ti tay. Nwa woz oswa blan - egalman li ka sèvi kòm yon fre desè ekselan ak gwo délikatès kòm Confitures, konfiti, jele, konpot. Ak nan sezon fredi a - metrès konnen sa a trè byen - nenpòt ki tòde ale sou hurray, sitou bagay dous.

JAS soti nan òdinè sikomò

Ann eseye kòmanse kwit pi abityèl konfiti la nan Mulberry. Resèt la gen sèlman twa engredyan: bè, sik ak ji sitwon. Pwopòsyon: sikomò ak sik - 1: 1, ji soti nan yon mwatye nan yon sitwon gwo (pou chak mwatye yon kilogram nan bè). Pou kòmanse ak, ou bezwen trete sikomò a tèt li: sòt, retire fatra a, chwazi sou rasin yo, rense anba tiyo a oswa pi ba kolòn a ak bè yo nan yon basen dlo. Èske li pi bon ak gan, paske Yon Berry fè nwa ka pèmanan tach men ou. Koulye a, ou ka kòmanse fè konfiti soti nan sikomò. Resèt la se sa a: nan yon lajè emaye, ak de preferans yon basen kwiv oswa yon po, fwi sikomò yo vide epi mete yo sou dife mwayen. Anba enfliyans nan chalè, yo kòmanse sekrete ji an. Nan tan sa a, regilyèman melanje mas la Berry, se konsa yo pa boule. Likid la ka bouyi, se yon anpil nan kim lage - li dwe retire li. Kwit jiskaske bè yo pa flote anwo epi gaye pandan tout volim nan basen an. Nan pwen sa a, ou ka fè yon ti kras plis dife epi pote konfiti nou an nan sikomò nan yon bouyi. Resèt la preskri entwodiksyon de sik (piti piti, san yo pa bliye brase) ak ji sitwon. Dife yon ti kras redwi ak brase sa ki nan jiskaske sik la fonn. Lè sa a, ankò pote nan yon bouyi ak kwit fason sa a pou apeprè 10-15 minit. Apre sa a, deja vide bouyi konfiti nan sikomò yo dapre deja prepare krich esterilize. Recipe rekòmande imedyatman woule yo moute, mete yo sou yon jou nan yon fòm Envèse, vlope moute kouvri pi bon "te pwan", ak Lè sa a, voye nan etajè nan etajè gadmanje a oswa sousòl. Prepare nan fason sa a, konfiti ka kenbe aksesib pou mouye, kote fre pou omwen 2 zan. Malgre ke, kwè m ', li pral ale avèk ou pou yon koup la mwa - li vrèman bon gou!

Swa konfiti ak pèktin

Yon lòt konfiti nan sikomò nan fòm pur li yo ka sanble likid. Pou epesman li yo, pèktin oswa jelatin se anjeneral yo itilize. Lè yo aplike pèktin, se yon ti kantite bè ki pran - pa plis pase 0.8-1 kg. Pou fè mas la omojèn, ou bezwen moulen bè yo ak yon blenndè. Avèk preparasyon sa a preliminè, pectin natirèl la ki genyen nan sikomèt nan tèt li se tou lage, Lè sa a, li pral nesesè yo ajoute pectin nan faktori nan yon kantite lajan ki pi piti. Anjeneral, dòz la ekri sou pakè yo, se konsa swiv enstriksyon yo. Ou pran anpil sik kòm bè, oswa 200 gram mwens. Se konsa, pèktin ajoute nan mwatye kantite lajan an dwa nan sik, melanje ak sikomò. Recipes ak konpozisyon sa a nan engredyan ofri yo soude billet la pou 10 minit sou chalè medyòm. Pa bliye brase epi retire bave la. Lè konfiti a te bouyi, ajoute sik ak bouyi pou yon lòt 5 minit sou chalè segondè. Kimoun yo retire nan yon veso separe - li nan yon bèl trete bon gou. Lè sa a, tcheke plat la pou degre nan epesman. Si mas la sanble nan yon kiyè, refwadi desann, pa gaye, Lè sa a, ou ka kontinye pwosesis la nan rekòlte. Likid - vide plis pectin ak bouyi ankò. Se pou jam la rete la pou 5 minit. Bè yo pral rezoud - Lè sa a vide l 'sou bank yo, cork yo, li mete yo sou depo. Si ou kenbe po a ak melanje a pou yon ti tan ankò nan dife, konfiti ou a pral vire nan konfiti.

Ki lòt bagay ou ka ajoute nan resèt la pou konfiti sikomò? Souvan yo amelyore gou a ak bon sant, mete yon zongle nan griye noutmèg, ak olye pou yo yon sèl ji sitwon ajoute kaka ak zès sitwon, koupe an ti moso. Li sanble gwo!