Jle vyann

Jle vyann - li te yon tradisyonèl plat frèt pou nenpòt ki tab jou ferye te pou plizyè ane.

Dekore avèk li yon varyete fason. Pwa vèt, roz, konstriksyon nan legim, tranch nan lacho, ze bouyi ak branch nan remèd fèy, sitwon, elatriye Ou ka, nan kou, fè san yo pa dekorasyon, men dekore ak délisyeuz dekore jle vyann sou tab la sanble byen lwen plis solanèl .

Se konsa, nou ofri w yon resèt pou jle vyann.

Ou bezwen:

Bovin oswa vyann bèf - yon liv,

pèsi;

rasin pèsi ak seleri - 40 g;

legim lwil oliv,

sèl;

2 poul bouyi ze;

Pou preparasyon an nan vyann jele Pran 1 kilogram nan zo vyann bèf, yon sèl lanp, yon kawòt, 40 g nan jelatin, 2 Bay fèy, lay boujon 2, 10 pwa allspice, sèl.

Isit la nan ki jan fè jle vyann.

Koupe vyann lan nan bèf oswa vyann bèf sou yon moso jistis gwo ak yon ti jan ajoute kèk sèl. Apre sa, nou fri li ansanm ak mwatye rasin yo nòmal nan yon chodyè nan bè oswa nan nenpòt ki lòt gen anpil grès. Lè sa a, mete chodyè a vyann (li se tou posib yo chanjman l 'nan yon fòm espesyal) nan yon boule dife pou chofe fou vide lwil oliv la soti nan pi wo, kote vyann lan lòj griye tou. Nan fou a vyann lan nou pote nan preparasyon pou plen.

Yo nan lòd yo prepare jele a, ou gen yo kwit nan yon chodyè bouyon soti nan vyann bèf zo, zonyon antye, kawòt yo ak pati ki rete a nan rasin yo nan rasin yo nan seleri ak pèsi. Bouyon an te vin transparan, li pa nesesè yo fèmen kouvèti a byen di.

Lè sa a, tranpe nan dlo frèt bouyi, jelatin epi kite li pou yon ti tan vin anfle, jan sa endike sou pake an.

soup la fini Se pou fre yon ti kras ak vide tounen deja anfle jelatin. Tout byen melanje, mete papyemayi yo, "lavrushku" ti boujon dan, nan gou sèl ak pote nan yon bouyi ankò.

, E ki refwadi nan yon Van amann nou filtre bouyon. Nou pran yon vyann bèf pare-te fè soti nan fou a, koupe an tranch regilye mens. Gaye prepare tranch vyann sou yon asyèt la Carte oswa kòm yon sèl plat capacious. Anviwon mete tranch nan poul kwit ze difisil-bouyi, fèy yo nan pèsi, tranch kawòt bouyi. Ranpli jele a prepare. Rekòlte jle vyann pare pou solidifikasyon nan yon frijidè. se Sèvi sa a plat mande nan mitan asyèt yo an premye, lè filler la se toujou solid ak kòmanse fonn.

Si ou vle kwit yon bagay orijinal la, li pral di ou ki jan kwit vyann lan nan jle nan kokiy la.

Pou preparasyon an nan ze nesesè sou ze a ak nan fen pwente ak yon kiyè oswa kouto fè yon ti twou nan ki yo vide sa ki nan ze yo, ki ka itilize pou fè manje oswa boulanjri pou yon omlèt. Koki a rete nan rense mande byen anba kouri dlo frèt ak Lè sa a fin chèch nèt. 30 kokiy, w ap bezwen 500 gram nan vyann, 300 gram nan sosis kwit, 60 g nan jelatin, se yon dous pwav wouj, pèsi.

Bouyi se vyann ki nesesè yo, ak bouyon an ki kapab lakòz se ak anpil atansyon drenaj yo. se Jelatin rekòmande tranpe nan mwatye nan yon vè dlo. Vyann lan yo ta dwe koupe an ti moso, li se posib tou nan koupe li nan fib yo. Kwit sosis yo ta dwe koupe an kib piti. Peretz yo tou dwe koupe an kib piti. Greens lave, yon ti kras sèk, ak nan koupe sou branch yo. pre-prepare kokiy yo ze yo ta dwe elaji konsyamman pwav, ti branch nan vèt, sosis ak vyann.

Nan bouyon bouyi long yo fonn jelatin a te anfle. Cho bouyon ak fonn jelatin vide kokiy prepare. Mete nan consolider nan frijidè a lannwit lan. Geri Maten jle vyann ki soti nan koki a kòm ze yo dabitid bouyi.

Sèvi dwat soti nan frijidè a, paske "ze" ka byen fonn. Nou ka di ke sa a plat te kapab fasilman dekore nenpòt tab jou ferye.