Ki jan yo kwit lecho? Preparasyon pou sezon fredi a: lecho. Recipes, foto

Ki jan yo kwit lecho nan kay la? Kesyon sa a se patikilyèman enpòtan nan sezon lete an reta. Li se nan moman sa a nan ane nan kabann yo muri tout legim yo soti nan kote ou ka fè yon sòs bon gou pou sezon livè an. Si ou pa konnen ki jan yo kwit lecho, lè sa a nou ofri ou yon kèk nan resèt l 'yo.

apèsi sou lekòl la

Preparasyon pou sezon fredi a rele "lecho" te vin trè popilè nan peyi nou an dènyèman. Li te rive nan '90s yo byen bonè, lè magazen yo te krich premye nan ti goute santi bon ak bon gou. Li ta dwe remake ke moun ki lecho - yon Hungarian plat nasyonal la.

Recipes tankou yon vid pase de jenerasyon an jenerasyon. Sepandan, tout fanm pote nan l 'pou kwit manje chanjman pwòp ou yo. Kòm yon rezilta, jodi a gen yon nimewo san parèy nan diferan fason yo kreye sa a asyèt bon gou ak senp. Ak rèspè nan resèt la tradisyonèl nan lecho la Ongwa, li enplike itilizasyon an nan fri bekonn nan yon chodyè fri. Si ou vle pran avantaj de wout la Bulgarian nan kwit manje, lè sa a ou ta dwe bwa nan minimalist. Apre yo tout, moun yo nan eta sa a fè trè bon plat lecho sèlman nan pwav dous ak tomat mi.

Nan peyi nou an, Menager preparasyon sa yo pito fè soti nan legim anpil diferan. Se konsa, nan kou a yo souvan berejenn, kawòt, konkonm, zonyon e menm zukèini. Li ta dwe tou dwe te note ke prèske chak Ris madanm marye gen resèt pwòp li pou goute sa a bon gou.

Pou kwit manje letcho rapid nan pwav kòm gani

Anjeneral, se sa a plat rekolt pou itilize nan lavni. Apre yo tout, nan sezon fredi a pafwa reyèlman vle louvri yon bokal nan santi bon lecho epi jwi gou a nan legim délisyeu nan sòs tomat. Men, souvan sa a plat epi sèvi ak kòm yon plat bò regilye. Pou sa bouyon legim sou chalè ki ba, pandan l ajoute tout epis santi bon yo, epi lè sa a imedyatman distribye sou plak ak sèvi ak vyann lan oswa sosis.

Kidonk, yo prepare lecho tomat kòm yon plat bò, ou ta dwe achte:

• tomat mi mou - 4 pcs;.
• tchili piman - 2 gous;
• gwo zonyon anpoul - 2 pcs;.
• pwav fre - 10 pcs;.
• remèd fèy fre (pèsi, Dill) - sou yon gwo bout bwa ti gwoup;
• pwav nwa ak sèl amann - nan gou pou aplike pou.

pwodwi otomatik

Anvan ou kwit lecho ta dwe ak anpil atansyon okipe tout legim yo prepare. Pou fè sa, pwav klè ak zonyon zonyon fre, Lè sa a, koupe yo an bann mens. Apre sa, nou bezwen koupe tomat fre an kib piti. Kòm pou piman, Lè sa a, li ta dwe tise byen koupe.

tretman chalè

Apre preparasyon nan eleman yo oblije pran yon chodyè fri gwo twou san fon, mete l 'zonyon, piman cho ak dous, ak Lè sa a vide nan apeprè 100 ml dlo ak mitone pou 10-11 minit ak kouvèti a fèmen. Next ou bezwen pou ajoute pou legim yo koupe tomat, amann sèl, koupe remèd fèy fre ak santi bon pwav nwa nan gou. Melanje tout engredyan yo ta dwe bouyon pou egzakteman mwatye yon èdtan.

kòrèk Sèvi

Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit manje lecho kòm yon gani bon plat. Apre legim yo te refwadi konplètman, yo bezwen kanpe anba kouvèti a fèmen pou ¼ èdtan, Lè sa a, sèvi yo. Li ta dwe remake ke moun ki sa a plat se pafè pou sosis griye, pasta ak vyann.

Pou kwit manje pou sezon fredi a lecho

Si ou jwi ti goute Piquant, ki kapab nan nenpòt ki lè nan ane a yo louvri ak prezan sou tab la, nou rekòmande ke ou fè li tèt ou. Sa a yo pral mande pou:

• rafine legim lwil oliv - 250 ml;
• Fre pwav - 3 kg;
• sispansyon nan tomat fre - 1 L;
• vinèg 6% th - 1 tas;
• kawòt fre vle di valè - 1 kg;
• sik - 250 g;
• amann sodyòm sèl - 2 ti kuiyè. kiyè (ka gen yon ti kras plis, nan gou).

Preparasyon engredyan yo

Pou fè lecho ak kawòt, tomat yo ta dwe yon lave bon ak moulen yo nan yon kaka ak yon blenndè oubyen moulen. Kòm yon rezilta, ou ta dwe genyen sou 1 lit ji tomat epè. Apre sa, netwaye pwav a soti nan pye yo ak grenn, lè sa a koupe yo an tranch pa gwo anpil. Kòm pou kawòt yo, li ta dwe pwòp epi fwote sou yon rap gwo.

pwosesis pou preparasyon

Apre nou fin travay tout engredyan yo ta dwe kontinye nan lecho la pou kwit manje imedya pou sezon livè an. Sa mande pou yon vinèg melanj, lwil legim ak keratin tomat nan yon chodyè gwo twou san fon, ak Lè sa ajoute nan sik ak sèl tab. Tout engredyan yo ou bezwen melanje ak pote nan yon bouyi. Pli lwen, nan plat la ta dwe mete koupe klòch pwav ak kawòt tise byen griye.

Etap final la

Bouyi legim sou 10-14 minit, li nesesè yo kòmanse kalkil yo nan esterilize krich. Pli lwen veso ta dwe woule kouvri, vire tèt anba epi vlope dra. Apre yo fin eboch a konplètman refwadi, yo oblije retire kav la. Pou ou kapab louvri yon ti goute nan yon fwa pa rekòmande. Apre yo tout, pou gou a rich ak bon sant nan epis santi bon legim yo ta dwe fèmen kòm sou 1.5-2 mwa.

Lecho ak keratin tomat

Si ou pa vle dezòd ak tomat fre, ka Lè sa a, lecho materyo dwe fè lè l sèvi avèk yon konvansyonèl keratin tomat. Pou fè sa nou bezwen:

• Keratin tomat - 800 ml;
• dous pwav fre - 2 kg;
• amann sab Sugar - 5 kiyè gwo;
• sèl - gwo kiyè san yo pa glisad.

pwosesis pou preparasyon

Bulgarian lecho dwe nesesèman gen ladan piman. Li dwe byen lave, ak Lè sa koupe pye ble a, retire grenn epi Partitions. Pli lwen, li rekòmande nan koupe legim yo nan kare gwo oswa kwen.

Yon fwa yo pwodwi a prensipal trete, li nesesè pran yon keratin tomat, delye l 'ak kantite egal nan dlo pou bwè, ak lè sa a ajoute sèl la tab ak sik. dwe mas la ki kapab lakòz yo mennen nan yon bouyi nan yon chodyè gwo. Bòkote asyèt yo ou vle yo pibliye klòch pwav a koupe. Tout engredyan yo ta dwe bouyi pou 20 minit ak Lè sa a vide nan yon vè esterilize krich ak sele woulo liv la. Apre sa, veso an plen yo baskile leve, li desann nan jou a vlope dra. Kenbe yon materyo ka dwe sezon prentan an reta. Li rekòmande yo sèvi ak 1.5 mwa apre yo fin preparasyon.

Lecho ak berejenn

Yon lòt resèt pi renmen pou tankou yon vid se letcho berejenn. Li sanble plis dans. Pou preparasyon li yo nou bezwen:

• Fre pwav - 1 kg;
• berejenn maksimòm jèn - 4 kg;
• kawòt fre - 1 kg;
• lay galik - 10 pcs;.
• tomat mou - 2 kg;
• anpoul zonyon - apeprè 10 tèt;
• vinèg - 250 ml;
• rafine legim lwil oliv - 500 ml;
• sab sik - 250 g;
• sèl - 4 kiyè gwo.

otomatik eleman

Pou prepare lecho sa yo, ou dwe travay sou tout legim yo achte:

1. Fre klòch piman ak zonyon zonyon - koupe nan twou bag mwatye.
2. Berejenn lave, retire kale la e li te koupe legim an kib.
3. Kawòt griyaj sou rap gwo ak kale galik nan lay - yon piti.
4. Tomat yo lave ak mens nan yon sispansyon lè l sèvi avèk yon blenndè oswa moulen.

Pou kwit manje sou lecho la recho

Pou pwòp tèt ou lecho-pou sezon fredi a ta dwe pran yon kivèt emaye gwo, mete tomat pure nan li, vinèg, rafine lwil oliv legim, sik ak sèl. Pote engredyan yo nan yon bouyi, yo vle ajoute pwav a klòch, anpoul zonyon, osi byen ke obèjin ak kawòt. Melanje pwodwi a, yo ta dwe mete yo deyò nan yon tanperati mwayèn nan sou 30-35 minit. Nan fen anpil nan mas la legim se nesesè yo mete deyò dan yo lay griye.

lege etap

lecho la fini yo ta dwe distribiye sou esterilize krich ak imedyatman woule. Apre sa, ou bezwen vire veso a tèt anba epi kite anba yon dra nan mitan lannwit. se eboch a oblije retire kav la. Manje li kapab fèt sèlman 1-1.5 mwa.

Lecho ak konkonm

Lecho ak konkonm se yon ti goute san patipri popilè ki kapab san danje manje sou tab la dine. Li ta dwe remake ke moun ki Hallmark a tout moun ki tankou yon vid-lecho se ke pandan ke li se manje ou santi ou tankou nan bouch bon gou konkonm kroustiyan ou juicy ak saveur.

Se konsa, pou preparasyon an nan antre yo legim sezon fredi ou pral bezwen:

• konkonm ti gwosè - sou 5 kg;
• pwav fre - 1 kg;
• tomat mou - sou 2.5 kg;
• fre lay - 1 ti tèt;
• legim lwil oliv san odè - 200 ml;
• vinèg 6% - apeprè 200 ml;
• sab sik - 200 g;
• sèl - 3 kiyè gwo.

Pou kwit manje aromatize ti goute

Anvan pou kwit manje lecho se sou recho a, ou ta dwe tòde tomat yo fre ak klòch pwav nan yon moulen vyann. Apre sa, nan mas la ki kapab lakòz dwe ajoute vinèg, lwil legim, sèl ak sik. Tout engredyan yo ta dwe melanje, mete yo sou recho a ak pote nan yon bouyi ak kwit pou egzakteman 15 minit. Apre tan sa a, nan kaka a tomat yo ajoute konkonm fre, bag pre-koupe. Bouyi legim yo pou 10 minit, yo ta dwe ajoute lay la gri nan lay.

Sèvi nan lecho a tab

Apre letcho se pare, li nesesè yo distribye sou bwat yo esterilize, ak Lè sa byen sere monte. Apre andire materyo an nan yon kav nan sou yon sèl ak yon mwa mwatye, li se posib yo san danje pote nan tab la. Pou fè sa ou bezwen mete yon ti goute nan yon kremanku piti. Manje li kapab ak ansanm ak pen an ak ajoute nan asyèt divès kalite kòm yon sòs santi bon. Pou egzanp, yon espageti trè bon plat jwenn si pwodwi a fini se yon melanj cho ak lecho, ak lè sa a imedyatman aplike nan tab la, ansanm ak sosis oswa sosis.