Ki jan yo kwit nouy yo

Nouy se yon kalite ki pi piti sè nan pasta, se konsa preparasyon an nan prensip la yo gen yon sèl ak menm bagay la. Li te tou dwe vin chonje se konsa yo pa kreye tèt ou pwoblèm nesesè.

Ki jan yo kwit nouy yo? Kesyon sa a yo pral ki enpòtan osi lontan ke moun ki pral manje li. Ki jan yo kwit nouy yo, epi li pa jis, ak dwa, di m ', nan kou, eksperyans nan moun sa yo ki te vini ak li.

Dapre chèf yo Italyen, kwit nouy yo se pa difisil, pi plis enpòtan pwoblèm se preparasyon an apwopriye nan li. ideyal nouy opsyon Italyen yo gade pou sou ane yo, nou jis gen yo obsève kèk règ ki pral evantyèlman jwenn yon plat trè bon plat. Pou fè sa, nou bezwen aprann yon kèk verite ki senp.

Ki jan yo kwit nouy yo

1. Pou jwenn rezilta a vle yo ta dwe itilize sèlman nouy bon kalite. Mwen konprann ke nouy yo ta dwe lis, jòn oswa krèm nan koulè, ak yon ka zo kase vitreèn, pèmèt yon ti kantite enklizyon nan koulè nwa.
   Nan pratik, li se pwouve ke yon pòsyon ase nan yon sèl moun (nan apeti a nòmal) pral san gram nouy.
2. Yon règ trè enpòtan se rapò a nan nouy ak dlo. Yon santèn gram nan nouy nesesè yo sèvi ak omwen yon lit dlo. Si ou pran mwens dlo, ou riske jwenn mas gonmen, ki se, Anplis, yon tan trè lontan ou kwit manje.
3. Lè w ap chwazi istansil pou fè manje, ou dwe sispann atansyon ou sou yon chodyè epè-ranpa byen wo nan ki vide dlo a sou twa ka yo.
4. Pi bon, nan kou, yo sèvi ak pi bon kalite sezon prentan oswa dlo filtre. Si ou gen yon pwoblèm, ou ka itilize dlo nan tiyo a, men li ta avanse nan defann ak bouyi.
5. Pandan bouyi a nan dlo yo ta dwe ajoute nan sèl la, nan pousantaj la nan yon sèl lit dlo 10 g sèl. Yo rekòmande seryezman pou nan dlo sèl lè ou te vide nouy yo nan dlo.
6. Vide nouy nan bezwen nan po lè dlo a kòmanse bouyi, jan yo di, kle a. Se yon bon lide yo vide nouy yo nan mitan an nan chodyè a.
7. Si nouy yo pi long pase ou ta renmen, li pa nesesè yo kraze l 'kanpe varki.Pomestiv l' nan po a, ou bezwen plati yon ti jan (jis fè atansyon pa kraze) - li pral pliye ak antre nan veso a nèt. Men, li gen tandans yo dwe plis aplikab a pasta a pase pou nouy.
8. Yon fwa dlo a kòmanse bouyi nouy, dekole rezèv la nan dife oswa tanperati ki nan aparèy ou a fè mwens. Men, ou dwe uchitytvat lefèt ke jouk nan fen bouyi nouy pwosedi ta dwe bouyi tou dousman epi yo pa deperi nan dlo cho.
9. Pandan bouyi nouy yo pa gen yo kouvri kouvèti a chodyè.
10. Pandan pou kwit manje nouy yo nesesè de tan zan tan vibran, de preferans avèk yon kiyè fèt an bwa.
    Ki jan yo kwit nouy yo? Sa a se yon kesyon ki enpòtan anpil, paske li se sou tan an pou kwit manje depann lajman sou gou a nan plat la. Chak pake ki gen nouy, magazen-te achte, sa espesifye nan manifakti a pou tan an rekòmande li bouyi. Pare yo ki te fèt nouy ta dwe mou, men nan modération.
11. Lè raskusyvanii nouy sou dan yo pa gen yo santi yo gou nan farin. Pandan ke gen kèk, sou kontrè a, pito nouy yo gou l 'ak farin frans, se konsa pale ak syrinkoy (Se preparasyon pou sa yo rele al dant, ki tradui vle di "dan an"). Sa a se yon moun kesyon de gou nan chak. Apre nouy kwit, chanje nan kouvèti dife po pou 2-3 minit ak Lè sa a vide.
12. Kontrèman ak kwayans popilè, pa lave nouy yo dlo fini. Yon fwa gen dlo la te vide, ou gen panche nouy yo nan yon egoutwar pare davans, ki mete nan yon koule kwizin (men yo ka mete nan yon lòt kote - jan ou vle) pou konvenyans ak pwoprete. Le pli vit ke nouy yo vè, ou bezwen souke li yon koup de fwa, ak Lè sa chanjman oswa nan po a menm oswa nan yon plat pre-chofe cho.
13. Kounye a ou ka ajoute nenpòt nouy sòs (nan gou), lè sa a ou ta dwe rete tann yon koup la minit, jouk sòs la ak nouy yo pral apeprè tanperati a menm.

Epi, koulye a ou ka amize fanmi ak zanmi. Bon apeti!

Ki jan yo prepare yon kay yo ki te fèt nouy

Oke, kounye a nou konnen ki jan yo kwit manje nouy, ak li lè yo aprann kèk metòd pou kwit manje nouy endijèn.

An jeneral, resèt nouy yo endijèn gen yon anpil fè ak ravyol nan endijèn, sa vle di preparasyon an nan farin. Ki jan yo kwit manje ak kouman yo kwit nouy lakay nou aprann nan deskripsyon ki anba a:

1. Li nesesè kraze yon ze nan yon bòl an vè oswa lajè, ranpli li nan tèt la ak dlo epi vide nan yon bòl kote nou pral prepare farin nou an pou nouy.
2. Lè sa a, sa ou bezwen se tout sèl ak ranpli moute bòl nou an tamilsex farin frans.
   Pou kay yo ki te fèt nouy tendres a kapab ajoute tounen krèm, men pa gen okenn gwo kiyè plis pase yon sèl. Ajoute farin la yo ta dwe piti piti, tou dousman, an menm tan an entèfere nan ze li yo ak dlo. Epi yo pral fòme farin lan. Kantite lajan pou farin frans yo ta dwe sa yo tankou jwenn yon ase epè, rèd farin.
3. Yon fwa yo farin lan petri jouk konsistans nan vle, li dwe divize an kat pati. Lè sa a, pran yon peny woule ak woule soti nan fòme yon gato mens variantes chak kat miyèt moso.
   Rolling tortillas, li nesesè de tan zan tan yo voye yo ak farin frans, se konsa yo pa pral bwa nan pikèt la woule oswa ni nan sifas la ki te sou ou gen yo woule li. Nouy vire l 'se tout moun ki tankou yon epesè ki pral tortilla.
4. Lè sa a, gato a ki kapab lakòz (galèt) dwe pou 15 minit yo pann, tankou si rad yo apre lave sou yon kòd. Sa a se fè yo nan lòd yo vin pi sèk krèp.
5. Apre sa, tortillas nou an koupe an bann long. Sa a ta dwe fè pa plisman yo separeman nan woulo.
6. Èske w gen te resevwa nimewo yo egzije a woulo, ak yon koupe kouto byen file nan twou bag bezwen yo dwe tèlman epè ke ou vle pou li ale nan sòti a.
7. Lè sa a, tout sa ou bezwen detant bag an, nan fen a ta dwe pran yon kay yo ki te fèt nouy.

Kòm nou konnen pou kwit manje nouy soti nan metòd la dekri anwo a, men Anplis de sa pa bouyi nouy lakay (tankou, tout bon, pwodiksyon an tèt faktori) nan bouyi pwofesyonèl dlo sale rekòmande voye jete 1-2 Bay fèy.