Ki jan yo kwit pilaf Uzbek resèt tradisyonèl

Petèt pa gen okenn moun sa ki pa ta konnen ki jan yo kwit manje pilaf. Koulye a, nan metòd nan preparasyon nan sa a plat popilè yon kantite lajan gwo, epi pafwa olye pou yo vyann li ka genyen ladan yo yon varyete de legim, dyondyon, bèt lanmè e menm legim. Men, pou kont li pilaf - yon natif natal Uzbek plat nasyonal, ki se prepare sou yon resèt konstan, melanje vyann ache ak moso nan vyann, kawòt yo ak zonyon.

Nan tradisyonèl kwizin Ouzbekistan ki te gen de fason prensipal nan manje prepare, ki diferan ki soti nan chak kalite lòt kote nan vyann itilize. Anvan ki jan yo kwit Risotto, byen konn kwit nan fou grès. Uzbeks sèvi ak li anpil, ak bèt ak orijin legim. se Koton oswa nenpòt lòt lwil oliv vide nan yon Kettle trè cho fè jete sou yon dife ak kalsine lontan, pafwa li nesesè brase yon kiyè plat, ak nan fen a nan pwosesis la lè lwil oliv la kòmanse ap monte soti nan lafimen blan, li mete tout la kale zonyon, ki yo fèt yo retire anmè a lwil oliv.

Mouton grès itilize pou pilaf, koupe an kib ti ak fonn yo fòme yon janbyèr kroustiyan. Yo Lè sa a, kenbe ak tout grès kalsine 7 plis minit detwi espesifik mouton pran sant.

Yon fwa nan yon zirvak grès prepare kwit (vapè legim ak epis santi bon) ak mete vyann lan. Li nesesè asire ke pwodwi ak kwir double klas aparans orijinal yo epi yo pa bwa nan pati anba a nan chodyè a. Se sèlman reyèl uzbeks konnen ki jan yo kwit manje diri, se konsa li te tounen soti santi bon, sèk ak èkstrèmeman bon plat. Yo sale vyann, epi li se dlo ajoute nan li de fwa, sezonman ak epis santi bon li sèlman lè zirvak konplètman pare. Figi zirvak mete sou tèt ak nan nenpòt ka pa brase Risotto. Pote plat jiskaske kwit sou yon chalè ki ba anpil, ak Lè sa a kolekte li ak yon kiyè tou dwat nan glise nan chodyè ki pèse nan plizyè kote ak an bwa brochet, kouvri avèk yon kouvèti, epi kite pilaf "dwe byen konpòte" pou demi èdtan yon. Apre sa, plat la fini, ou ka melanje ak sèvi yo.

Modèn otès pafwa patikilye devye nan resèt la nan mèt Uzbek a pou kwit manje pilaf, fè eksperyans nan kwizin nan, ak Lè sa a mande poukisa yo gen olye pou yo asyèt yo pi popilè nou jwenn labouyl an diri dabitid ak vyann. Gen yon koup nan sibtilite ki kreye yon pilaf se vre wi: bèl nan kwizin pwòp ou yo. Apre sa, mwen pral kounye a dekri ki jan yo prepare pilaf nan yon chodyè nan kay la.

Li se pi bon yo pran l 'yon Kettle jete-fè olye pou yo aliminyòm, ki pa pèmèt lontan Kushanov gwo chagren. Pilaf te tounen soti friyabl, li se nesesè yo sèvi ak diri long grenn jaden. Li absòbe dlo a epi yo pa tonbe apa. Kawòt yo ak zonyon bezwen pran plis, men an kantite egal, epi li se pi bon yo koupe kawòt yo nan bann mens, epi yo pa fwote sou yon rap. Pami epis santi bon yo ta dwe bay preferans nan lay, piman cho, Zira, koryandè tè, tè frèch pwav nwa. Dous ap flote bay prun, fwi sèk oswa barberi. Yo te ajoute, ki konsantre sou gou la.

Lè fri zonyon nan grès la yo ta dwe ak anpil atansyon kontwole konsa ke li fè pa boule, otreman jwenn tou pare pilaf ak anmè. Kwit zonyon detèmine koulè a final la nan manje. Zirvak pilaf ta dwe extend lontan mijote. Anplis, pi di a vyann lan, dlo a plis yo ta dwe ajoute pandan preparasyon an nan sòs la. dezyèm fwa a se ajoute nan dlo a apre tap mete pilaf nan diri. Depi bouyon an plat nan yon chodyè, pa kouvri l 'ak yon kouvèti. Lè gen dlo a evapore, se yon an bwa diri baton fè twou plizyè nan yo, epi li vide dlo. Apre yo te fin yon bouke, kouvri yo avèk yon kouvèti pou apeprè inèdtan jouk kwit.

Ki jan ou kwit manje Risotto nan yon cuisinier presyon, konnen se pa tout otès. Vreman vre, sa yo konsèp de sanble yo gen konplètman enkonpatib. Men, yo fè yon bon gou pilaf nan yon cuisinier presyon fasil. prensip preparasyon se pi pilaf la pou kwit manje menm nan yon chodyè. Legim ak vyann alalejè fri nan yon chodyè san yo pa yon kouvèti nan yon anpil nan grès. Men, mitone vyann lan se pa nesesè, paske li trè byen vit kwit nan yon cuisinier presyon. Yon fwa yo vyann lan dore, ajoute diri nan yon chodyè, li se gaye ak antèt moute ak byen yon ti jan nan dlo. Depi dlo a pa pral evapore, li dwe ase yo kouvri diri a. Koulye a, ou ka kouvri presyon cuisson kouvèti a, vire sou "vyann lan" ak tout moun. Clever po tèt li ap fè mèt kay la ak yon klòch byen fò ki pilaf se pare.

Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit manje pilaf Uzbek vre resèt, ou ka eksperyans ak eleman diferan lè l sèvi avèk poul olye pou yo vyann, bèt lanmè, dyondyon, e menm pwason. Bon apeti!