Ki jan yo kwit vyann kochon an nan papye

Youn nan manje a ki pi bon gou nan Ewòp se sa ki te fè soti nan vyann kochon. Pi gwo nan moso nan nan vyann, pi bon an rezilta a fen. Sa a se akòz lefèt ke nan prèske chak peyi Ewopeyen, yo te vyann lan itilize pou yon tan long, ki natirèlman afekte tradisyon yo ak cuisine nasyonal la. Espesyalman popilè plat tankou kochon, kwit nan papye. Photos de l 'pouvwa diferan siyifikativman soti nan chak lòt kòm yon fason pou marinad oswa pwosesis, men sa a se ki sa prepare vyann lan nan papye ta dwe, ak toujou yon sèl pyès rete menm jan règ nan tout preskripsyon sa yo.

engredyan

Pou kwit vyann kochon an nan papye, li se nesesè yo achte pwodwi sa yo:

- kochon - 1 kg;

- sèl;

- pwav;

- Lay - 4 galik;

- lwil oliv;

- Kawòt - 1 PC.

karakteristik asyèt

Li se vo anyen ke sa a se pa sèlman se yon plat ki baze sou vyann lan, epi li se ki konpoze antyèman nan li. Pa gen okenn nesesite yo sèvi ak anpil nan fèy santi bon, se konsa yo pa entèwonp gou a nan pwodwi a prensipal la. Sepandan, li se vyann lan ta dwe okipe ak swen espesyal, depi chwa pou yo yon pati espesifik epi ki fini ki vin apre tranche ak sèvi.

Preparasyon ak marinad

Anvan ou kwit vyann kochon an nan papye, li se nesesè yo marinad. Premye se vyann lan byen lave, separe de k ap viv nan ak imèn. Nan ka sa a, li pa nesesè nan koupe yon moso apa. Lè sa a, lè l sèvi avèk yon lam mens twou te fè ladan l 'yo, ki se plen ak tranche kawòt ak lay. Nimewo a genyen nan koupe sa yo ki egal a ven. Apre sa, se moso nan tout antye janm fwote ak yon melanj de pwav, sèl ak lwil oliv. Li se nan sa a marinad epi yo ta dwe konn kwit nan fou vyann kochon nan papye, kòm li pa gate gou a nan vyann lan, men bay li yon pikan sèten. Tou vo anyen se lefèt ke se lwil oliv te ajoute si pòsyon nan chwazi pa gen okenn grès. Lè yon moso oswa kouch nan grès ap prezan, li pa te ajoute, ak marinated pwodui sèk.

boulanjri

Apre yo fin vyann lan fwote fèy santi bon, li se pèmèt yo pénétrer pou apeprè inèdtan, ak Lè sa vlope nan papye epi yo mete yo nan yon fou prechofe nan 180 degre. Li ta dwe remake ke tan an egzak dapre konbyen lajan kochon kwit nan FOIL, pa egziste. Sepandan, anpil kwit sèvi ak yon konplo sèten ki travay olye byen. Premye yo, yo kwit vyann pou apeprè yon èdtan, Lè sa a, ap depliye papye ak tès disponiblite. Apre sa, kwit vyann kochon an nan papye se pa yo dwe. Plat la se tou senpleman mete tounen nan fòm nan elaji epi pote l ba preparasyon pou la. Se konsa, li se posib yo kontwole tout pwosesis la nan preparasyon, men nan fen a li jwenn lò mawon. Si vyann lan se twò imid pandan deplwaman, lè lè a va rive pote l 'bay preparasyon pou, yo dwe toujou ap wouze pwodwi ji, ki pral parèt nan papye a.

manje

Nan yon tab se vyann sa yo manje yo ak cho a kòm yon plat prensipal la. Malgre ke kèk gouman pito manje l 'frèt, tankou yon aperitif. Nan de ka, pa gate l 'yon plat bò oswa yon sòs espesifik.