Ki jan yo kwit woulo ak krèm pwoteyin: yon resèt ak foto. Soufle woule ak krèm pwoteyin

Kabinèt en boutik modèn ofri fanatik dous pakèt domèn ak divès nan patisri. Pami yo ou ka wè tib la soufle ak krèm pwoteyin, gou a nan ki se abitye nan tout nan anfans. Men, yo pa ka sèlman achte, men tou yo prepare tèt ou. Resèt la nan sa a délikatès se trè senp epi yo pa mande pou yon anpil nan engredyan, tan ak efò. Kwit nan fou pwòp men yo nan gato lakay pral definitivman gou pi bon magazen yo epi yo dwe asire w ke ou pran plezi ou ak fanmi ou pou gou bèl li yo dous.

Pwodwi pou Telefòn

Anvan ou kòmanse kwit woulo ak krèm pwoteyin, nesesè yo prepare tout Pwodwi pou Telefòn ki nesesè yo ki kapab nesesè nan pwosesis la. piston sa a, yo fòme tib, boulanjri, pou kwit manje veso a siwo ak fwete krèm, yon mixer, se yon sereng sirèt.

tib Boulanjri dwe rezève pa mwazi metal espesyal nan fòm lan nan kòn. Si moun ki ou pa gen, ou ka fè fòm lan nan tib tèt yo. Sa mande pou ki te tonbe kulechki nan PAPERBOARD, tache yo nan klipsè la, ak deyò manje papye vlope.

Si ou pa gen patisri sereng ranpli tib la ak krèm pwoteyin, li kapab tou dwe fè poukont li. Pou sa papye boulanjri woule nan yon fòm kòn, ki te fèt ansanm pa yon klipsè, nan fen byen file nan yon ti kras Ensizyon.

Engredyan pou farin lan

Pou kwit tib an ak krèm pwoteyin kapab itilize yon fèy papye an patisri soufle 4, ki se souvan vann kòm yon pwodui fini. Men, pi fò nan Menager yo pito yo prepare baz la pou gato pwòp yo. Pou fè sa a:

• 350 g nan farin frans tamilsex (de preferans ble);
• 200 g bè, oubyen magarin;
• 150 ml dlo frèt;
• 0.5 h. L. nan sèl amann;
• 2 eu ze pou kanal yo wilaj.

Ki jan yo kwit patisri soufle

Pou fè woulo bon gou ak resèt krèm pwoteyin enplike itilizasyon an nan patisri soufle, ki se petri nan plizyè etap. Premye li nesesè fonn sèl la nan dlo ak tou dousman vide nan farin frans vymeshivaya ki kapab lakòz mas. farin lan ta dwe gen pa twò sere. Li ta dwe mete nan yon sache plastik nan tanperati chanm ak kanpe pou 30 minit. Lè sa a, li pral jwenn konsistans nan sa nesesè.

Pandan se tan, magarin oswa bè fonn paresseux, ajoute nan li 4 gwo kiyè farin frans, tout bagay se melanje. Soti nan mas la ki kapab lakòz se brik ak se reta pou kèk tan. Rezilta yo nan egzamen an ak konsistans li yo ta dwe pran menm bagay la.

Lè demi-èdtan an te pase, w'a vide ak farin frans, se farin lan woule soti nan yon rektang. epesè li se pi pre sant la yo dwe 1 cm, ak kwen an - yon ti kras mens. Lè sa a, strat efondre nan yon anvlòp. Se mas la ki kapab lakòz woule soti nan yon rektang ankò e ankò ki plwaye anvlòp. Aksyon sa a ta dwe fèt 2-3 fwa nan entèval nan 15 minit.

boulanjri Basics

Lè farin lan nan woulo ak krèm pwoteyin se pare, li ta dwe woule soti sou yon tab farine nan fòm lan nan yon rektang, yon epesè nan 4 mm. Lè sa a, se fèy la ki kapab lakòz koupe nan bann long nan 2.5 santimèt lajè. Fòm pou tib yo ap grese ak bè. Yo Lè sa a, vlope nan bann pòtatif patisri soufle espiral.

Boulanjri parchemin nesesè yo mete li kouche l 'sou materyo an. Top tib grese ak bat ze jònze. Pwodwi yo konn kwit nan fou 20 minit nan yon fou prechofe nan 180 ° C. Lè tib yo yo pare, yo ta dwe ka retire yo nan fòm yo, yo pase sou li nan yon kenbe travès yo oswa sèvyèt sèk ak fre.

Engredyan pou krèm nan nan pwoteyin lan

ranpli a ki pi apwopriye pou dous patisri patisri soufle - li se krèm nan pwoteyin. Resèt la pou tib yo enplike nan prezans nan eleman sa yo:

• pwoteyin 3 ze;
• 250 g ki gen sik ladan;
• 80 ml dlo;
• ½ h. L. sèl;
• ½ h. L. asid asid;

Opsyonèlman, ou ka ajoute vaniy gou, ak asid asid ranplase ji a fre. Salt pa obligatwa, men li se pi bon vide pwoteyin.

Ki jan yo kwit krèm

tib pou prepare krèm pwoteyin se pa trè difisil. Li nesesè asire ke ze yo te fre, bon pwoteyin separe de eu yo, e ki refwadi koupe ak asyèt yo nan kote y ap vide, te fin chèch nèt.

Premye etap-la nan preparasyon - yon siwo sik. Se dlo a ajoute nan sik la ak vaniy, tout se melanje. Te melanj lan bouyi nan chalè ki ba ak brase dousman. Bouyi ta dwe lontan jouk siwo a kòmanse epesir ak vin tounen yon koulè karamèl limyè. Li pran 20-30 minit. melanj Tcheke preparasyon pou sik ka jete yon ti dlo frèt nan siwo a. Si fòme mou boul elastik - kapab ka retire yo nan kapasite nan chalè.

Pandan y ap prepare siwo a, ou ka fè pwoteyin yo. Yo bezwen yo refwadi ak Lè sa a melanje ak asid la sèl ak asid. Pwoteyin vide premye nan vitès dousman, vitès la piti piti ogmante. Mas la oblije jwenn epè. Si kapasite a yo vire, li ta dwe kenbe fòm lan epi yo pa koule. pa jwenn twò zele lè fwete, paske lè sa krèm nan rezoud.

Asyèt ak pwoteyin se mete nan yon lòt veso ki te ranpli avèk dlo frèt. Kontinye fwe mas ta dwe vide l 'group siwo cho. Apre sa, ou pa bezwen sispann. Se melanj lan ki kapab lakòz vide jouk jouk fre. pou krèm tib pwoteyin se sipoze epè epi Fertile.

Qui ak dekorasyon gato

Lè farin lan ak krèm pare, ou ka kontinye nan etap final la - fòmasyon nan gato. Pou fè sa, ranpli woulo yo refwadi nan mas la vide. Krèm tape nan sirèt sereng. Lè sa a, alalejè peze kantite lajan yo egzije nan kontni se te entwodui nan yon baz vid nan patisri soufle. Lè tout tib yo yo plen ak mas la lè dous ka dekore yo sou kont yo.

Pifò patisri vide pati ki fòme ak farin ak sik an poud. Men, avèk yon tèt krèm ki gen koulè pal epi yo ka rèv moute. Pou egzanp, adezif la poud ak pwoteyin krèm kokoye oswa bato chokola, ki gen koulè pal aroz sirèt, kakawo. Epitou sa a fini, nwa yo kraze - nwa, pistach, nwaye oswa forè. Ou kapab fè yon krout nan farin biskit oswa résidus konn kwit nan fou, n'a tranpe l 'nan tèt yo nan tib yo. Se konsa, li se posib pa sèlman nan dekore gato a, men tou, nan konsolide yo nan krèm, se konsa li pa bwouye.

Konsèy

Lè boulanjri a nan baz patisri, yo ta dwe gaye sou boulanjri nan eboch Couture desann. Apre sa, yo yo garanti pa detant.

asid asid nan yon pwoteyin krèm fwete yo pa obligatwa. Men, gato l 'vire soti pa tankou cloying.

Si olye pou yo sik an poud pou soupoudre Basics yo yo sèvi ak bato soti nan tès la, Lè sa a, pandan depo soufle woule ak krèm pwoteyin pa pral bwa yo ansanm.

Patisri ka dwe estoke nan frijidè a, men se pa pi plis pase yon jou.

Patisri woulo ak krèm pwoteyin se pa patikilyèman moun rich nan kalori. Pou egzanp, 100 g nan sa a Krèm gen 240 kilokalori, 2.3 g pwoteyin, 60.5 g idrat kabòn, ak anpil ti kras grès. Se poutèt sa, yo ka manje ak tout moun ki chita sou rejim alimantè a, men, nan kou, nan kantite trè modere.