Ki jan yo marinated chou byen vit?

Choukrout - yon pwodwi itil. Li te gen antiinflammatory, Tonik, pwopriyete anti-kansè, amelyore mikroflor a gastric yo epi li ede dijesyon. Bon plat, kroustiyan, bon mache ak bon gou, li se yon ti goute ideyal. Ki jan marinated chou byen vit pandan w ap kenbe li kòm yon sous vitamin? Li marinated ak mete sèl oubyen sab kontribye pa sèlman yo kenbe, men tou, ogmante eleman nitritif yo nan pwodwi yo ki ba-pwi.

Ki jan yo marinated chou byen vit nan lòd yo gen jou kap vini an li te pare? Pou fè sa, pran yon tèt sere, koupe ak moulen l 'ak sèl. Kite li poze pou de zè de tan, chanjman nan yon bokal, sele ak vide marinad la. Kapasite, kouvri epi mete yo nan yon kote ki fre. Egzakteman apre 24 èdtan li se posib yo retire echantiyon an. Youn kg nan chou, w ap bezwen yon sèl gwo kiyè sèl. Marinad: pou chak lit dlo mete de gwo kiyè sik, pwav ak 50 mL nan vinèg.

Ki jan yo marinated chou ak bètrav oswa kawòt? Pou mete sèl oubyen sab la se pi bon yo prepare yon bwa basen, men ou ka sèvi ak yon bòl emay, po oswa bokit. dwe istansil dwe propr lave, te chipin emaye. Li pa rekòmande yo sèvi ak yon bokit plastik, depi pwosesis la fèmantasyon pwan plas nan alokasyon an nan gwo kantite laktik ak asid Acetic ki ka kominike avèk sifas la nan Ware plastik.

Prepare pou marinated kabaj peze, yo konnen egzakteman konbyen lajan ou bezwen sèl. se sèl nan boule soti nan kalkil la: 10 kg chou - 250 gram sèl. Toujou, w ap bezwen 1 kilo nan kawòt oswa bètrav, koupe nan fòm lan nan pay, allspice, kumen oswa Dill. Sèvi ak Dill oswa grenn kumen pi bon, men ou ka mete yon gwo pye sèk nan fon an nan tank la. Pafwa moun konn mande, Ki jan yo marinated chou an fragman gwo. Pou sa ka altering graje melanj, ak kouch yo nan trimès yo nan tèt chou, yo parfe tranpe sèl ak byen konsève.

Anba a nan tank la, prepare pou mete sèl oubyen sab, mete fèy gwo. Koupe chou, ajoute kawòt, sèl, brase a ak men prozhmite. Fè l 'pi bon nan yon kivèt emaye gwo, ak lè sa a deplase melanj la fini nan yon barik oswa lòt veso. Moulen tout kabaj yo prepare, kawòt (oswa bètrav) ak sèl ladan l ', Compact melanj, fèy kouvri. Yo dwe mete sou tèt yon an bwa sèk vid (oswa yon plat plak solid) ki te sou ou enstale jouk bèf ki te. Kòm itilize jouk bèf wòch pwòp gwo larivyè Lefrat, pave oswa gwo bokal an vè ak dlo. Anba jouk bèf ki te rezoud ak chou a kouvri sèl. Kouvri kapasite a tout antye de moso twal la epi kite pou jou 5-7.

Ki jan yo marinated chou byen vit? Pousantaj nan nan pwosesis la fèmantasyon depann sou tanperati a chanm. Nan tanperati pi wo a 20 degre chou pral pare nan 72 èdtan. Li se pi bon si marinated ap fèt nan tanperati chanm (pa pi wo pase 18-20 degre). Pandan peryòd a tout antye nesesè yo pèse chou a nan pati anba a pou pi bon priz gaz. Sa a ka fè lè l sèvi avèk yon pikèt kwòk avè espesyal oswa istansil kwizin long. Kapasite apre fèmantasyon prensipal yo ta dwe demenaje ale rete nan yon chanm pi fre.

Si metòd sa a se pou ou te sanble long, nou ka bay konsèy sou kòman yo marinated chou byen vit, ki pral vin konplètman prosolitsya bon gou jis de jou. Sou anba a nan plat kouche fè sèvis pou mete bètrav a, koupe an tranch, voye yon melanj de lay, pwav ak sèl. Kote kouch yo grosyerman koupe chou (kare 4h4sm), soupoudre sèl ak lay. Topsheet gaye bètrav, près ak fèmen moso twal la plato. Kite legim yo pou marinated pou de jou nan chalè an, ak Lè sa a deplase ale nan yon kav frèt oswa nan yon frijidè.