Kwit manje asyèt nan pwason sèl

Sèl - yon pwason nan fanmi an nan dwa-sided flatfish, k ap viv, kòm non an implique, se sèlman nan dlo maren. Men, nan magazen nou anba non sa a yo souvan te vann yon pwason konplètman diferan - Pangasius, ki fè yo elve nan dlo dous. Sa a "charlatan" pa gen anyen fè ak flounder ak yon reprezantan somoobraznyh nan fanmi an. Konfizyon ak non a soti nan fòm nan karakteristik nan espès pwason sa yo. Anplis de sa, sa yo, mete li léjèrman, kòrèk se konsa benefisye nan machann kòm sèl, kontrèman ak pangasius - pwason an twò chè ak konsiderableman pi enpòtan sou kontni an nan eleman nitritif.

Lè nap fè manje nan delika pwason marin enpòtan pa gate gou natirèl la ak gou nan pwodwi a, kidonk, ou bezwen ak anpil atansyon ranmase epis santi bon epi pa janm twòp plat la sou dife.

Pou fè twa pòsyon nan asyèt sèl fri, nou bezwen twa pwason antye, 4 gwo kiyè bè (li enpòtan yo chwazi yon varyete ki gen yon sale, gou pa dous), yon tas mwatye nan farin frans, mwatye yon sitwon, yon branch kèk nan pèsi, pwav (pi bon pran nwa tè frèch) ak yon sèl ladan l '.

Koupe ba po nan lanmè a nan tèt la nan lang ak anpil atansyon retire li pa kenbe pwason an pa dèyè nèt. Sèl, pwason pwav, ak ba l 'yon kèk minit sou bò la.

Pandan se tan, retire fèy yo soti nan branch yo nan pèsi ak koupe yo tise byen. Vide nan yon bòl farin frans lan ak konfizyon pwason ki nan li nan tout kote. Nan yon chodyè fri ak yon anba epè (ideyal la se pran istansil an jete-fè), fonn de gwo kiyè bè a ak fri pwason an sou yon chalè segondè. Fwa yo pou kwit manje - pou senk minit sou chak bò. Prepare pwason bezwen mete sou yon plato, vide ji an sitwon ak bè ki rete, ki dwe premye fonn sou chalè ki ba. Voye ak pèsi. senp men trè nou plat bon gou se pare.

Si ou gen yon konje pwason, Lè sa a, li se posib yo prepare sèl nan frape. Pou kòmanse ak nou pral koupe trenng portioned tranch, voye ak sèl ak pwav ak ji sitwon polem. Kite pwason an pou demi èdtan yon pou marinad ak batri Se pou nou tèt yo. Pou prepare farin vzobem yon ze a ak adisyon a nan yon tas dlo tyèd, sèl ak epis santi bon. Lè sa a, yon melanj Volem gwo kiyè vodka kiyè, epi ajoute mwatye yon soda yon ti kiyè boulanjri, mouri ak ji sitwon. Koulye a, kòmanse ajoute farin frans lan, malaksaj farin lan, ki ta dwe sanble ak dansite la nan krèm tounen.

Immersion prepare moso nan pwason an frape , li mete yo nan chodyè a, obzharivaya sou tou de bò. Prepare pwason, ou ka voye ak remèd fèy.

Ak isit la se ki jan ou ka fè sèl nan nan papye. Pran mwatye yon kilo nan konje nan pwason menm jan li ta pral lave ak sèk, tap mete sou yon sèvyèt. Séchage sèl, timerik yo epi ak fèy Italyen (pare séchage ki fòme ak remèd fèy sèch).

Aliyen ak fòm papye, lubrifi sifas la nan FOIL la ak lwil oliv epi gaye pwason an prepare. Byen sere vlope anvlòp la papye epi voye nan yon fou prechofe (190 degre) pou kenz nan ven minit. Plat la se pare!

Menm jan an tou, nou ka prepare yon sèl ak legim. Pa engredyan yo pi wo a deklare ajoute 4-5 pòmdetè mwayen, berejenn yon sèl, twa tomat, zonyon, twa dan nan lay. Nou bezwen tou yon vè nan krèm ak kèk fwomaj griye. trenng pwason prepare menm jan an jan sa dekri pi wo a, epi gaye li nan papye a. Legim pwòp ak koupe nan twou bag mens. Lè sa a, mete deyò kouch yo nan legim nan pwason, pa bliye voye yo avèk sèl ak epis santi bon. Premyèman, mete bag yo, zonyon ak koupe lay, lè sa a pòmdetè, obèjin ak tomat. Vide sou tèt nan manje nou yo ak ale nan dòmi krèm fwomaj. Vlope nan papye epi voye li nan fou a pou apeprè karant minit. Anvan retire fòm lan soti nan dife pou chofe fou a, papye kapab pou deplwaye sou tèt yo fòme yon krepitman.