Ogmante konesans gastronomi: ki sòti nan yon kavya pwason?

Nwa kavya - yon délikatès ki parèt sou tab nou an nan okazyon espesyal. Soti nan pwen an gastronomi de vi - li se yon délikatès ekskiz, trè itil pou pwopriyete nitrisyonèl li yo. Soti nan yon men byolojik, premye nan tout, - ze yo nan sèten espès pwason. Men, soti nan sa ki pwason nwa kavya, nou pale epi chèche konnen nan atik sa a.

Ki sa ki yon délikatès?

ze Kavya yo rele Sturgeon. Gwosè a nan ze ak gou diferan kalite pwason ka dwe yon ti kras diferan. Sepandan, resanblans yo yo fasil remonte: ze yo nan Sturgeon se yon sibstans trè delika, kouvwi ak yon plenochkoj mens. Li ta dwe okipe ak swen tou de nan pwodiksyon ak pandan itilize, depi fim nan fasil kraze ze yo ak jis vide sa ki.

Sèvi ak nwa kavya kòm yon bagay ra ak surevaluasyon (pase li te, an reyalite, li se). Nan a vas majorite nan yo ki pòsyon piti sou yon moso pen, andwi ak yon kouch mens nan bè.

Excursion nan mond lan nan pwason Sturgeon ak kavya ak pwodwi karakteristik

Nimewo a nan Sturgeon gen ladan plizyè espès ki ap viv nan diferan pati nan mond lan. Se poutèt sa pwodwi lapèch nou ka sèvi ak, ak Ris, ak orijin Arabi ak Ewopeyen an.

Nou kòmanse jwenn konnen ak varyete yo diferan nan espesyalite yo aprann nan men sa kavya nan pwason ak li montre kouman li ka diferan.

beluga kavya

Beluga kavya - klas la pi chè nan tout. Karakteristik nan aparans li yo se premyèman nan kantite lajan an nan ze: yo pi gwo pase sa yo ki nan lòt varyete kavya nwa (li te gen yon dyamèt sou 2.5 mm).

Beluga koulè kavya - gri, yo ka nan diferan koulè. Nan anbalaj pou lavant te fè sou etikèt yo endike ki koresponn a yon lonbraj patikilye. Pou egzanp, limyè-gri kavya se sou etikèt la nan deziyasyon an "0000", fè nwa gri - "0", ak youn ki gen yon koulè nwa, se te make "X". Li satisfè ak rar dwòl Hue - lò. koulè Sa a se nannan nan ze yo nan granmoun albino beluga epi sitou venere pa amater nan délikatès ekskiz.

Bon sant lan nan beluga kavya se lwen soti nan sant la abityèl bagay ki rete kèsyonab. Olye de sa, li se pi pre sant la nan avlin.

Se pri a nan Beluga kavya ki te koze pa gou eksepsyonèl ak kalite nitrisyonèl, osi byen ke rar la nan pwason an.

Sturgeon kavya

Nwa Sturgeon kavya - ki pi komen an nan magazen nan tout mond lan (sa vle di peyi yo importation li). Beluga kavya soti nan Sturgeon nan aparans ak gou diferan.

Gou a nan Sturgeon kavya se espesyal: li se parfe balanse ak pou plezi nan nou an ti boujon gou. Pou sa a se pwodwi a konsidere yo dwe ki gen anpil valè, men an tèm monetè plis aksesib pase Beluga kavya.

Gwosè a nan ze yo Sturgeon pi piti pase beluga la. Si ze sa yo, se kraze, ka anndan an ka wè nan mitan ma jèrminatif outon dlo sibstans nan jòn. Koulè a nan kavya ki make sou bank yo nan tit yo diferan: nwa koulè kavya reprezante pa lèt la "B", fè nwa gri - "B", men ki sa ki leje, gri nan limyè, - "A".

Servyuzhya kavya

Steelers kavya Sturgeon vle di soti nan mitan varyete yo lòt kote nan kavya nwa. Premye a tout, li se pi piti a nan dyamèt e li gen dansite ki pi wo. Epitou, li gen ladann yon anpil nan gen anpil grès nan konparezon ak lòt varyete nan sa a délikatès.

Sou anbalaj la nan Sturgeon Kavya pa gen okenn deziyasyon koulè. Kontrèman ak Sturgeon, jèrminatif outon dlo se pi lejè pase koulè a deyò nan ze yo. likid la genyen andedan anvlòp la, gen yon koulè fè l sanble souvan lèt blanchdtr. Ou ka verifye sa a pa kraze yon grenn kèk nan steelers Sturgeon kavya ak egzamine yo.

Pwosesis aplikasyon an epi konsomasyon nan kavya

Kounye a ke nou konnen kèk nan kavya a pwason. Li lè yo aprann kijan li se trete nan plant anvan ou aplike sou tab nou an.

pi li te ye a ak renmen pa amater nan kavya pasterize sale. Sa a li, nou souvan wè nan fenèt yo boutik nan krich vè siyen Et krich. ze sa yo ki estoke nan yon frijidè kenbe entèdi ke posib pou sèvi ak pwodwi a sou ouvèti pakè a.

kavya nan frizè pa ka dwe estoke nan bank yo paske nan sa détériorer estrikti li yo: Shell ze pete.

Nan ka kote Sturgeon a ekstrè soti nan kabrit pwason se frelikè oswa domaje pandan fè ekstraksyon a nan ze l 'yastik. Avèk se metòd sa a nan pwosesis ki estoke fim, ki se kouvri ak kabrit pwason. Sa a se bagay ki trè ra jwenn nan magazen nou an.

Sevryuzhya kavya konsomatè gou, yo te trete anba presyon. Sa a anjandre nan bourade rele.

Pou rezime

Nwa kavya - yon ekskiz délikatès. Li apresye nan tout mond lan epi eseye osi lwen ke posib konpleman tab fèstivite li yo.

Men, délikatès sa a se pa sèlman ki gen anpil valè, men tou, delika. dwe kenbe kavya ap okipe ak anpil atansyon, nan frijidè a, men se pa nan frizè a. Tanperati a ideyal pou estoke kavya osi lontan ke posib - -2-3 ° C.

Kavya ki estoke nan klè a pou yon peryòd kout. Manje li bezwen kòm byen vit ke posib, paske menm anba kondisyon bon, li byen vit détériorer. Sou bank yo nan kavya yo toujou bay enstriksyon pou depo tou de fèmen ak yon pwodwi enprime.

Sa a te vwayaj gastronomi nou an nan mond lan nan délikatès koute chè. Koulye a, nou konnen egzakteman ki soti nan ki kavya nan pwason. Nou menm tou nou te aprann ke li se nan varyete plizyè, epi yo ka okipe nan diferan fason, ou anvan ou jwenn sou tab nou an. Nou kapab sèlman swete ke nou souvan rkouru tèt li kavya!