Pen, ble: Resèt

Anpil nan nou konnen ki sa ki te achte nan yon ble magazen pen (GOST 27842-88). Li byen vit mwazi, pouvwa tounen, vin mou nan jis yon kèk èdtan ... One Stop pote plent sou bon jan kalite a nan pen an achte, ranpli lavi yo ak nouvo siyifikasyon, ak apatman - yon lespri espesyal ak sant kòmanse kwit pen tèt yo. Li se pa sèlman pou kwit manje, li se yon rit relijye ak Sentsèn, sezon, ak chak jou a.

Mit sou pen

Jiska dènyèman, yo te pen an wè sa tankou lavi, pouvwa, mistè. Lapriyè nan Jezi apre fè lwanj Bondye-Man la yo ta dwe mande pen. Konsomasyon nan li yon santèn ane de sa te apeprè 1 kg pou chak jou pou chak moun.

Jodi a, divès kalite gourou, nutrisyonist ankouraje nou bay moute pen, reklame ke li se sa ki mal. Li te pwouve ke ble a lakòz divès kalite reyaksyon alèjik, ledven depoze nan sèl la kategori asasen bay yon kè leve, ren, estrikti zo, dezidratasyon, ak dlo pi bon kalite pa egziste nan domèn piblik la. Malgre ke sitiyasyon an nan n bès nan mondyal moral, lè li te vin demode fanmi lejitim, edike ak gen timoun ki - èstime zak lè pa gen moun vle gen yon chalè sensè ak jenerozite kòm yon bagay pou yo akòde ak konnen wòch yo ki plante bò a nan pen.

Pechom pwòp pen

Koulye a, voye jete fatra sa a soti nan tèt ou epi eseye li tèt ou yo tcheke sou eksperyans pwòp yo, ki sa ki pen an. Wi, sa a se pi komen farin frans, dlo, sèl la ak ledven. Men, sa a pa tout. Nou bezwen tou tan ak pasyans. Men, sa a pa tout. Ou pral gen pou aprann louvri kè ou, mete farin lan nan men yo chofe nanm nou. Preparasyon nan pen se toujou yon mistè. Aux rele fenomèn sa a "prabhavo" - yon manifestasyon nan lefèt nouvo l 'yo, ki pa ka sèlman kreye yon somasyon mekanik nan sèten sibstans ki sou. An reyalite, si ou pa konprann, ki soti nan ki pen se te fè, li imedyatman epi yo pa konprann: li se - li se yon bagay espesyal, cho, vivan, santi bon.

Epi, koulye a ou ka ale nan detay yo. boulanje a se enpòtan pa dekouraje nan premye brik blanchdtr ni gou dans vle avanse pou pi devan epi yo pa rete sou yo, jwi fwi yo premye nan travay li.

pen antye-ble

Ou pral bezwen:

• Dlo (350 ml);
• sèl (2/3 ti kiyè);
• lwil oliv legim (1 gwo kiyè);
• melas (1 gwo kiyè);
• ledven (1.5 gwo kiyè);
• farin ble wholegrain (500 g).

Sa a se pi itil pen ble (resèt anba a) ak yon gou grenn jaden abitye ak bon sant. Li ordèv krout.

preparasyon

Pou kòmanse, ajoute engredyan yo ki nan lis nan veso a machin pen. Melas yo dwe fonn davans nan dlo. Chwazi pwogram nan pou pen antye-ble, ak mwayèn kwout.

Akòz prezans nan eleman tras, fib, ak rès la nan sèvis piblik yo genyen nan yo nan farin ble antye, pwodui sa a se apwopriye pou moun w ap chwazi pou tèt yo yon rejim alimantè an sante. Li ta dwe mete aksan sou ke li nòmal zantray yo, epi li ede yo pirifye kò a depi nan toksin.

Italyen ble-RYE pen

Ou pral bezwen:

• lwil oliv legim (1 gwo kiyè);
• Dlo (400 ml);
• farin ble (240 g);
• sèl (1.5 ti kiyè luil);
• RYE farin frans (240 g);
• zongle asid ascorbic;
• sèk ledven (1.5 gwo kiyè).

Ble-RYE pen lè diferan, dou, k ap fonn, elastik krout, kache anba yon kwout kroustiyan mens. Yon pwodwi gwo pou manje maten kòm li se trè pratik yo tranpe nan sòs la oswa konfiti, epi fè sandwich bon gou avè l '.

preparasyon

Melanje nan yon bòl an, farin frans dlo ak ledven, kite vin anfle pou 20 minit. Farin chanjman nan machin nan pen, ajoute sèl ak askorbinku, ki pral ede kenbe fòm lan tès epi yo rete fleksib. Chwazi yon pwogram pou fè farin. Pou 5 minit anvan nan fen malaksaj ajoute lwil oliv la. Se farin lan ki kapab lakòz mete sou kote, se konsa ke li se jiska 5 fwa. Apre sa, chwazi pwogram nan pou boulanjri pen pou 50 minit, nan adisyon, yon kwout mwayèn.

Pen ak Dill tounen krèm / zonyon

Ou pral bezwen:

• tounen krèm (125 ml);
• Dlo (115 ml);
• lwil oliv legim (2 gwo kiyè);
• sèl (1 ti kiyè);
• farin ble (440 g);
• sik (2.5 gwo kiyè);
• vèt zonyon ak wowoli / grenn (1 tas) oswa fre Dill (0.5 tas);
• sèk ledven (2 gwo kiyè).

Sa a se yon supèrb, delika, bon gou, santi bon, mou pen ki soti nan farin ble.

preparasyon

Mete tout engredyan yo eksepte grenn yo ak zonyon nan veso a machin pen. Chwazi pwogram nan pou pen an, osi byen ke kwout la presegondè. Ajoute yon Dill siyal oswa zonyon ak wowoli grenn (oswa grenn), men se pa pi plis pase yon vè.

Hala

Ou pral bezwen:

• Dlo glasé bè fonn (60 g);
• dlo cho (200 ml);
• bat ze (2 pcs.);
• farin ble (500 g);
• sèl (5 g);
• sèk ledven (1.5 gwo kiyè);
• sik (60 g).

Sa a se tradisyonèl repo jwif fèstivite pen an blan. Santi bon, limyè ak nourisan, Airy, mou Hala tèt li se bon gou, ak pafè pou sandwich dous.

preparasyon

Sa a dife pou chofe fou pen blan nesesè pi vit ke tout engredyan yo te mete yo nan veso a machin pen.

Melanje ledven ak 160 g nan farin frans, sik ak sèl. Tout lòt engredyan yo mete nan breadmakers yo veso nan sekans ki anba la a: dlo, bè, farin frans rezidi, ze, Te melanj ledven jwenn. Vire pwogram nan pou boulanjri biskit / pen dous, chwazi kwout la presegondè. Apre yon ti tan ou yo pral kapab evalye ki jan bon plat sa a ble pen.

pen moutad

Ou pral bezwen:

• lwil oliv moutad (40 g);
• Dlo (290 ml);
• farin ble (vè);
• sèl (1 gwo kiyè);
• RYE farin frans (tas);
• sèk ledven (1.5 gwo kiyè);
• sik (2 gwo kiyè).

Sa a se yon klasik pen ble-RYE, ki fè yo pafwa itilize ak vann nan magazen nou an. Ti mòso koulè jòn. boulanje sa a se trè santi bon, dous. Epitou ka yon anmè ti dwe te santi nan gou la.

preparasyon

Pliye nan breadmakers veso engredyan yo ki nan lis pi wo a. Vire sou pwogram lan prensipal pou boulanjri a ak kwout nwa. Sa a ble pen enpresyone ou ak gou li yo ak yon gou trè enteresan.

Malgre pawòl ki nan entelektyèl yo, boulanjri nan farin ble pa pèdi popilarite li. Kalite pen soti nan li anpil. Prèske chak peyi gen pwòp li yo resèt nasyonal sou baz li yo. Nan peyi nou an li se òdinè yo kwit 2 kalite pen - fèblan ak fwaye. Nan ka sa a, se non an detèmine sèlman boulanjri, resèt atik menm ka mete. patisri blan yo ajoute nwaye, sik, fwi ak legim, fèy santi bon, ak lòt engredyan, ki fè li trè atire ak bon plat plat.

Bon apeti!