Pitza ak ton: farin lan ak ranpli resèt

W ap konsidere ki jan pi bon yo pase aswè a? Olye de sa rele m 'nan kay zanmi l', kamarad! Epi sa siman fè lasisiy yo tou, pwomès kòm amann asyèt cuisine Italyen. Pitza ak ton, te akonpaye pa yon bon rose blan oswa - ak siksè nan konpayi an ak lwazi garanti!

atitid manje

preparasyon an nan pitza sa a se okoumansman de lari yo etwat nan lavil Wòm, yon van cho ak brav sant la soti nan Kafe a ki tou pre ki piti yo. Oke, pa memwa, li nan pa sèlman te nan lavil Wòm. Men, Italyen manje bon gou ak bon sant li yo ak pa gen anyen pa ka dwe bay konfizyon. Men, si ou te janm te vle santi chalè a nan kòt Mediterane a, pitza a ak ton sou resèt Italyen piye enpresyon cho. Kwit li ekstrèmman senp, men rezilta a se bon gou!

kèk karakteristik

Natirèlman, chak pitza kòmanse ak farin lan. Soti nan ki lòt bagay depann prensipalman sou gou a nan asyèt pi renmen nou an? Pou yon tan long li se tan pou aprann kijan pou fè farin lan san ledven, jan l 'woule nan yon pitza. Men, poukisa fè li san yo pa yo? Epi paske Italyen yo prèske toujou fè sa. Natirèlman, prepare asyèt diferan farin pou "Pitza ak ton", pou egzanp, farin lan klasik ak dlo oswa yogout. Yon moun ajoute tounen krèm oswa krèm nan bè ak farin lan pral vire soti kroustiyan. Ak fwomaj li pral jis fonn nan bouch ou, men si ou mete yon pòmdetè ti jan pyureshki, li se yon bon bout tan pa jwenn rasi.

Tèm ak Kondisyon yo pou kwit manje bon gou pitza

Pitza ak gato ton se pa twò difisil. Men, anvan ou bati farin lan, ou bezwen founi yon lòt bagay:

• farin frans an dwe nan varyete siperyè nan varyete ble difisil.
• Bat farin lan se nesesè yo lokal cho, evite proje.
• Lè boulanjri bagay la prensipal - pa twòp, 15 minit nan fou a pral ase si li te deja t'ap chofe moute nan yon sèl san katreven degre. Sinon, jwenn yon pitza "an bwa".

Epi ankò, byen pratik ki ka farin lan pre-te fè dwe mete nan frizè a. Lè ou bezwen kwit manje, li ap toujou gen nan men yo.

farin pitza san yo pa amann ledven. resèt

Nou bezwen: 2 tas tamilsex "fò" farin frans, mwatye yon tas cho, 30 degre, lèt, 2 ze, yon sèl ti kras, se yon kiyè kèk nan lwil oliv legim (lwil oliv se pi bon pran, men li ka tou de).

1. Chofe lèt ak ze ak bè, bat ak yon mixer (se konsa vitès la ak pwosesis la). Farin Frans plis melanj sèl nan yon bòl ki apa a. dwe melanj lan patikil yo dwe fè yo yon antonwa ti ak tou dousman vide ki kapab lakòz likid piti piti malaksaj farin lan pitza san ledven (mens). Resèt la, jan nou wè, se trè senp yo aplike.
2. Next pakèt se deja pwodwi manyèlman pandan ke yo nan men yo abil pa pral yon boul lis nan farin elastik. Apre 10 minit, kouvri yo ak mas la sèvyèt yon ti kras imid oswa moso twal koton.
3. Se farin lan ki kapab lakòz woule soti nan gato mens balanse. Tout sa ou ka kòmanse ranpli manje ranpli.

vèsyon egzamen sou krèm tounen

Nou bezwen: yon pè nan linèt nan farin ble durom, yon vè yon sèl kay lwil krèm (ka ranplase pou fè makèt, men sa ki ekri grès yo ta dwe pa mwens pase 20%), yon moso nan bè, de ze, soda sansib manje.

1. Bat ze nan yon bòl ak sezon ak sèl.
2. Nan yon lòt bòl, melanje tounen krèm ak kola.
3. Tout engredyan yo konbine ansanm.
4. Ajoute bè a fonn (nan yon dife pou chofe fou mikwo-onn, yon beny dlo - toujou) nan pwa a total.
5. Piti piti nou kòmanse antre nan farin frans lan, melanje farin krèm tounen nou yo nan yon men gwo twou san fon plat. Etap pa etap, li vin douser ak plis ankò soupl. Nan final la, ba li ranpli rès 10 minit ak woule nan gato mens.

pitza ledven

ka baz la dwe kwit ak ledven. Fè li kòm fasil tankou san yo pa yo. Nou bezwen: yon koup la tas farin, ledven fre ak senkant gram (ou ka ranplase sèk sache), yon kwiyere nan sik ak sèl, mwatye yon tas lwil ki sòti nan oliv, dlo tyèd.

1. Nan yon bòl gwo, melanje dilye tyèd dlo ak ledven farin frans, sèl, sik, lwil oliv ak dlo.
2. Bat farin lan nan men jouk elastik. Lè sa a, mete yon pare ankò nan yon bòl, kouvri avèk yon sèvyèt epi kite nan yon cho pou apeprè yon èdtan.
3. Pandan tan sa a farin lan leve. Nou fann li an de pati, ak trou. Lè sa a, woule soti nan yon kouch mens (epesè mwens pase 1 santimèt), mete yo sou yon plato ak lubrifi lwil oliv legim. ledven pitza nou an se fondasyon an!

Ki sa ki nan pwochen?

Oke, nou gen farin lan pare. Kòm plis prepare pitza ak ton? Resèt la nan preparasyon li yo se yon bagay ki fasil! keratin tomat nan yon kantite lajan nan pè kiyè gwo (ka net ak sòs tomat), mozzarella fwomaj - yon santèn gram, nenpòt varyete fwomaj mou - 50 gram bokal la: Pran nan bwat ton nan ji pwòp li yo, yon bokal nan oliv, yon koup la tomat fre.

1. Lwil oliv keratin nan farin tomat oswa sòs tomat (li se posib yo ajoute yon ti kras nan remèd fèy Italyen sèk).
2. Ton dériver soti nan bank yo ak fouchèt Mach egzakteman menm jan elaji nan baz la. Ajoute tèt bag mwatye nan zonyon wouj. Nan prensip, lòt engredyan ka ajoute nan etap sa a. Pou egzanp, oliv ak tranch nan tomat fre.
3. Mozzarella fwomaj alalejè peze ak lans an divès moso. Yo dwe gaye respire sou baz la.
4. Voye yon ranyon fwomaj ti kras, nenpòt varyete mou.
5. Mete pouding chofe a 180 nan yon fou ak founen pou 10 minit. Bon pou sèvi ak refwadisman lè a, si sa disponib nan fou an. Pitza ak ton pare!

Plis sou fars

Griye ton kòm yon ranpli tou te gen dwa sou yon egziste. Li nan senp: tout lòt engredyan yo yo pral itilize, tankou nan resèt la anvan yo. Baz chwazi nan gou: ledven, oswa san ledven. Men, prensipal kwit manje fars la deja diferan.

1. Anvan torréfaction trenng ton fre bezwen marinad. Si engredyan marinad ou gen ladan yo sòs soya, pwason - pa sèl. Sinon fwote moso yo ak sèl ak yon ti kras pwav.
2. Lè sa a, ton fri nan lwil legim cho (3 minit sou chak bò) nan lò. Tranch yo ta dwe koupe pa gen okenn pi di pase 3 cm, se konsa ke pwason an vapè pafètman.
3. Volonte yo defini yon moso nan ponksyon ak yon fouchèt, si li se yon ti kras stratifye, ak andedan - woz, ton Lè sa a, griye prepare. Retire pwason an soti nan chodyè a, bay yon fre ak itilize kòm yon ekselan sila pou pitza.

Bon apeti!