Sa bwè ansanm ak chanpay: konbinezon pafè a

Champagne jodi a bwè okazyon ki pi lajwa, tankou yon angajman oswa yon maryaj, nesans la nan ti bebe a, ouvèti a nan antrepriz nan nouvo, fini nan siksè nan yon pwojè pi gwo, ak sou sa .. Anplis de sa, ki deja yon tradisyon ki byen etabli nan soupoudre bwè a ak prezantasyon an nan espò prim ak fann yon veso plen diven briyan sou tablo bato a nouvo, mete koupe sou vwayaj jenn fi li yo. Epi, nan kou, li se te sèvi pandan lòt gwo jou fèt yo solanèl, se konsa tout moun vle konnen ki sa ou ka bwè chanpay ak kèk kalite alkòl ak ji konbine avèk li pi byen.

Yon istwa ti kras

Imobilye chanpay, li te gen dwa a dwe rele konsa, se sèlman nan rejyon an menm, ki chita nan nò-lès Frans. Li konnen sa pye rezen yo an premye nan tè sa yo te plante pa Women yo, yo menm tou yo te kòmanse fè diven soti nan li. Men tou, paske nan karakteristik sa yo nan klima, li te tounen soti pa menm jan ak nan lòt domèn yo. An patikilye, li gen bul nan gaz kabonik, ki se Viticulteur trè enkyete. Sitiyasyon an chanje nan syèk la XVIII Atik, lè se sa a bwè apresye nan tribinal la nan Louis XIV. Li Lè sa a yo te kòmanse panse osijè de kòman yo fè boutèy dirab sa yo ki te kenbe yon presyon fò entèn ak fè diven nan menm plis briyan. Pwoblèm sa yo yo te avèk siksè rezoud nan konmansman an nan syèk la XIX, lè diven an kay nan Madame Clicquot envante yon metòd espesyal nan pwodwi chanpay.

kalite bwè

Gen plizyè kalite nan chanpay, epi anvan ou konnen sa ki yo soumèt youn oswa lòt la nan yo, yo ta dwe detèmine ki jan yo diferan de youn ak lòt. Se konsa, se chanpay nan klase depann sou varyete a ak ane a nan rezen rekòt, karakteristik nan pwodiksyon an bwason ki gen ak kontni sik. Patikilyèman enpòtan se figi a lèt, ki dirèkteman afekte gou a nan diven an.

Pi chè chanpay - brut se yon lavi toujou, ki se te fè soti nan rezen chwazi. Se pou li pa gen okenn te ajoute sik, kòm ekspè kwè ke li gate gou natirèl la nan chanpay. Sepandan, sik ki rete a, konsantrasyon an nan yo ki pa depase 6 g / lit, bwason ki gen nan toujou parèt akòz fèmantasyon nan ki rive nan kondisyon espesyal klimatik.

se kalite ki pi komen nan chanpay brut, kote kontni an sik se pa plis pase 1.5%.

entèmedyè a se youn semidry briyan diven Sec ki gen yon kontni sik nan soti nan 1.7% a 3.5%. Anplis de sa, manifaktire desè ven briyan: Demi-sec (Rich) ak Doux. Yo apatni a dous, ak kontni sik nan yo se 33-50 g / l ak 50 g / l, respektivman.

Ki sa ki bwè chanpay semisweet

Sa a diven briyan soti nan pwovens lan franse nan Champagne parfe ak youn nan espesyalite prensipal yo nan cuisine franse - fwa gra - Pate fwa espesyalman t'ap angrese kanna oswa zwa. Konpatibilite nan chanpay ak ti goute ki baze sou fwa kontra rich teksti zwa ak segondè asidite nan bwason ki gen la. Lè sa a tout tan yo chanpay semi-dous sèvi frèz ak krèm, ak gato ak bè. se konbinezon sa a konsidere kòm pi aristocrate an, ak renmen l 'yo selebrite anpil.

Ki sa ki bwè chanpay brut

Kavya te toujou yo te konsidere kòm yon senbòl nan liks, e ke li melanje parfe ak chè diven an sèk briyan. An patikilye, li se ekselan kabrit somon sale. Anplis de sa, an repons a kesyon an nan sa se pi bon bwè chanpay brut, gouman yo avize w bay sè susi ak jenjanm ak wazabi ak aromatize sòs soya, woma, pwason fri, fri kanna. Sepandan, ou dwe konnen ke manje a sèvi ak sèk ven briyan pa ta dwe itilize nan vinèg oswa sitwon ji a, paske se nan konjonksyon avèk bwason sa yo, yo kite yon gou trè dezagreyab.

Sa se apwovizyone nan diven an semi-sèk briyan

Sa yo apwopriye chanpay Banquet ak fwomaj (sitou ak leve cultivar), kabrit ak fwidmè. Salad yo tou apwopriye san yo pa mayonèz (Se sòs la konbine avèk diven briyan kapab koze domaj vant la), nwa, nwa, oliv, ti biskwit (fre ak sale), blan vyann bouyi. Pou egzanp, se chanpay nan tradisyonèl ki gen yon kontni sik ki ba yo sèvi kodenn a tout antye lòj griye tou. Ak Italyen manje semi-sèk diven briyan ak pitza. Si nou ap pale sou desè, yon solisyon bon ta dwe yon sòs salad fwi nan anana, pwa ak pèch oswa tat fwi. By wout la, lè li rive fwi, nou ka ofri yon opsyon ki gwo ak boul dynnymi Dlo glasé.

Sa aplike nan chanpay dous

Desè briyan diven li te ye somelye konseye apwovizyone ak divès kalite fwomaj, krèm flan, krèm (san yo pa èksipyan), sorbe, poudin fwi, gato ak sèten pi. Kondisyon la sèlman se ke, lè li se nesesè yo konfòme yo avèk tout kalite pyès limine sa yo pa ka gen kòm yon engredyan nan kafe, sitwon ak lòt manje ak gou twò klere. Se konsa, kesyon an sou sa yo bwè chanpay dous, kòrèk repons ak nenpòt dous, men se pa cloying desè.

fwomaj

Kesyon sou sa yo bwè chanpay epi ki sa li sèvi, jodi a anpil moun ki enterese. An patikilye, li se souvan yo te mande sou ki kalite fwomaj se byen adapte sa a bwè. Se konsa, li se pi bon yo soumèt yon mouton oswa kabrit, koupe an kib piti. Pou egzanp, Krotten de Shavinol, Sainte-mor, Chabichou du Poitou ak chèvr. Ou kapab tou fè yon plak fwomaj nan varyete diferan nan pwodwi a, ki gen ladan fwomaj, imental, gruyèr, Comte ak Beaufort elatriye Klasik goute -. Youn nan brochet jenou pou kanape moso nan fwomaj Dò-ble Berry ak rezen vèt. Nan dwe swen nan menm tan pou pran pou gen ladan fwomaj, soumèt nan chanpay a, li pa t 'varyete twò byen file cloying gou.

Ki sa ki pwodwi ak asyèt yo pa sèvi ak ven briyan

Nan desen moute meni an pou manje a fèstivite, ou dwe konnen ke kòm yon ti goute chanpay pa rekòmande yo chwazi:

• chokola, paske li entèwonp yon pakèt moun sou reyèlman bon, diven chè briyan (si ou toujou reyèlman vle li, ou ka depoze yon chanpay ak yon vèsyon blan nan pwodwi a, pa gen kakawo);
• zonyon, lay ak asyèt ki gen yo, paske yo gen yon odè fò, pa pèmèt yo santi yo Bouquet a ekskiz nan diven an;
• kochon, bekonn, sosis ak lòt kalite vyann wouj;
• bagay dous oriental tankou nougat, halva ak lòt, paske apre yo nenpòt ki kalite chanpay sanble tounen ak gou.

Ki sa ki bwason yo apwopriye pou ven briyan

Èske w gen te fè fas ak ti goute, sa li vo panse sou sa yo bwè chanpay. Sou okazyon sa a, gen plizyè opinyon. Pwemyeman, anpil amater kwè ke diven an briyan an jeneral pa ta dwe konfonn ak yon lòt alkòl. Sepandan, diman nenpòt nan envite yo vle tout chanpay nan aswè bwè yon sèl, konsa ou ta dwe bwa nan règ yo prensipal: apre chanpay a ou ka bwè vodka oswa Brandy, men se pa vis vèrsa. Nan lòt mo, li pa rekòmande a chanje soti nan likè difisil yo ven briyan.

Yon lòt repons a kesyon an sou sa yo bwè chanpay - li nan frèch prije ji. Pou egzanp, li se byen konbine avèk pèch oswa zoranj, ki ka dilye.

Koulye a, ou konnen ke bwè Champagne ak pase antre ak desè li pi bon yo konbine. Se konsa, ou ka fè chwa a dwat ak dwa a fè meni an pou manje a, li mete tab la pou tab la dégéné.