Ti gout nan Elk nan kay: Resèt

Elk se yon vyann trè itil ak dyetetik, ki gen nan konpozisyon li yo yon anpil nan pwodwi chimik itil. Depi bèt sa yo te rete san manje pwodwi chimik ak òmòn, vyann yo se zanmitay anviwònman an.

Elk te eseye yon kèk, men ki moun ki ka - tout reklamasyon ke li gou gwo. Patikilyèman bon revize li te konpòte. Sa a plat se yon bagay fasil yo kwit manje nan kay la, menm si ou pa gen mil goud la gastronomik epi yo pa gen anpil eksperyans nan kwizin nan. Avèk obsèvans a apwopriye nan teknoloji ak efò minim yo ka resevwa yon vyann trè bon gou. Gou a se menm jan ak vyann bèf, se konsa ale byen ak Buckwheat oswa lòj labouyl, pòmdetè oswa pasta. Elk bouyon nan kay la, resèt la nan ki se bay anba a, li te tounen soti bon gou, sèvi ak moso sèlman pwòp nan vyann pa fim sa yo ak zo. Moulen yo ta dwe ak anpil atansyon, yon bagay tankou stroganof nan vyann bèf. Li se dezirab repwann yon ti kras koupe vyann Elk fè li douser. Asire ou ke ou tou ajoute grès - san li, plat la fini pral vire soti twò sèk. Se kantite lajan an nan grès kalkile selon gou, men li pa ta dwe mwens pase 60 gram pou chak kilogram nan vyann pi bon kalite.

Ti gout nan Elk se yon plat gwo ki sanble ak gou a nan vyann bèf. Si ou fè li tèt ou, lè sa a ou yo pral kapab fèt sou yo, toulede kote lakay ou ak pandan aktivite deyò (randone oswa piknik).

Ti gout nan Elk nan kay lan: pou kwit manje resèt

Pou fè li, ou pral bezwen:

• 1 kg taye Elk.
• Sou 150 gram grès vyann kochon oswa brankyo grès.
• 3 Laurel fèy.
• 10 moso nan pwav, pwa fwans.
• 1 te kiyè nan sèl.
• 0.5 lit nan yon diven blan.

Ki jan yo kwit manje?

Premyerman, li nesesè yo prepare vyann lan. Pou fè sa, rense l 'anba kouri dlo frèt, sèvyèt papye mouye kouchèt li epi koupe an moso mitan ki menm gwosè ak. Paske vyann Elk se pafwa difisil (espesyalman si bèt la te pa byen jenn), li yon bon lide yo mete l 'nan diven blan lannwit lan pou tranpe.

Apre sa, mete moso yo nan Elk nan yon chodyè jete-fè, mete l 'sou yon dife piti, dlo a pa bezwen yo dwe te ajoute. vyann lan gen yon gwo kantite ji pwòp yo lage lè chofe. Nan chalè ki ba ta dwe s'étendre Elk sou 3-4 èdtan, brase detanzantan.

Pandan pou kwit manje, Elk, prepare krich ak kouvèti - yo byen lave ak esterilize pa vle di nan dlo oswa vapè bouyi. Lè sa a, ta dwe pèmèt yo refwadi epi sèk.

Dezyèmman, koupe an ti moso nan gen anpil grès oswa grès, ak Lè sa a mete yo nan vyann lan. Gen bezwen tou ajoute sèl, bè fèy ak pwav. Lòt epis santi bon nan bouyon an pa ka ajoute paske li ta diminye lavi etajè li yo. vèsman egal pwopaje soti tout ansanm bank yo, ak Lè sa a vide fòme pandan ji a pou kwit manje.

Sterilizasyon nan pwodwi a fini

Yon fwa pral bouyon an ap mete deyò sou bank yo, li dwe esterilize. Dapre kondisyon ki nan GOST, sa a yo ta dwe fè pou omwen 75 minit, ak tanperati a pwosesis yo ta dwe 120 degre. Se sèlman nan kondisyon sa yo pwodwi a se konplètman san danje - yo detwi bakteri ak elimine risk pou yo anpwazonnman ak gaz botilis. Li ta dwe toujou dwe vin chonje ki toksin nan botulinum frape nan bwat lokalman tèlman danjere li kapab jis yon moso vyann, pandan y ap rès la nan sa ki nan bank yo pa pral poze nenpòt menas. Se poutèt sa enpòtan nan tretman alontèm. Pou yo rive nan tanperati a vle nan 120 degre ka itilize multivarka otoklav kay ak tretman sa yo, yon cuisinier presyon oswa dife pou chofe fou. Idealman ta dwe prepare Elk yon lòt èdtan 3 apre adisyon a nan tout inite yo nan engredyan yo pi wo a adisyonèl.

Ou dwe pran an kont?

Li dwe vin chonje tou ke se pa tout pwodwi gen tanperati a pwosesis multivarki. Si ou gen yon modèl bidjè, ak tanperati a se pa sa espesifye, gen plis chans, li pral pa gen dwa depase 110-115 degre. Pou rezon nan menm, li pa kapab esterilize nan bwat tushenkoj trete ak dlo bouyi oswa vapè kapasite - bouyi tanperati ki nan dlo a se pa ase detwi tout mikwo-òganis danjere.

Sa vle di ke san yo pa obsèvans nan mòd tanperati ki nan Elk bouyon nan kay la, ka resèt la nan ki se pi wo a espesifye dwe prepare pou depo tèm long nan yon bokal fèmen. Sepandan, ou ka fè yon plat vyann bon gou, sa ki ka dwe estoke nan frijidè a pou plizyè jou, ak jele li.

Pou kwit manje nan fou a

Elk Stew nan kay la fou a ka prepare jan sa a. Swiv tout etap sa yo nan resèt la baz. Banks ak vyann, kote sou yon fèy boulanjri, mete sou tèt kouvèti a (si yo genyen ladan yo bag kawoutchou, asire w ke ou retire yo). Mete yo nan dife pou chofe fou a ak chofe li nan 200 degre. Yon fwa bouyon bouyi, ka tanperati a ap redwi, men se pa nan limit la minimòm (pa plis pase 150 degre). Kontinye kwit vyann lan pou twa èdtan, Lè sa a, retire krich ak woule yo. Nan ka sa a, si ou retire jansiv la soti nan kouvri yo, ou bezwen yo mete yo tounen. Bank yo fèmen bezwen vire sou yo ak pèmèt yo refwadi.

Preparasyon nan otoklav nan kay la

Elk Stew nan kay la otoklav la pouvwa dwe fèt jan sa a. Li nesesè li kapab akonpli tout kondisyon ki nan resèt la de baz yo. Lè sa a, ki te ranpli avèk bank vyann bezwen monte kouvri yo, epi lè sa a ou vle asire entegrite yo. Pou fè sa, tranpe yo nan yon bòl nan dlo cho. Si bank yo pa fèrme sele yo, yo pral kanpe soti nan bul yo lè. resipyan sa yo ta dwe toujou dwe ranplase. Lè sa a, sele krich yo esterilize nan yon otoklav pou apeprè twa èdtan nan yon tanperati ki pa pi piti pase 130 degre. Se sèlman anba kondisyon sa yo ou pral gen yon Elk bouyon san danje nan kay la. Resèt la nan cuisinier a presyon se konplètman ki sanble ak pwosedi a nan preparasyon nan otoklav la.

Resèt pou multivarki - pa pou Canning

Si w ap kwit manje ti gout nan Elk an multivarka, ou bezwen yo fè premye etap sa yo, kòm reflete nan resèt ki pi wo a (lave, koupe ak tranpe vyann, mens grès). Lè sa a, moso vyann yo yo mete deyò nan multivarku, vide yon ti kras nan nenpòt ki lwil oliv legim. Elk bezwen alalejè fri bay lò mawon, Lè sa a, genyen ladan yo extend mòd. Preparasyon Elk bouyon nan kay la (resèt nan multivarka sijere ke plat la pa pral gen entansyon pou depo alontèm) nan sa a mòd se apeprè yon sèl ak yon mwatye èdtan. Yon fwa pwogram lan Predetermined fini, aparèy la otomatikman antre nan yon chalè kenbe fonksyon. Li ta dwe nan yon kèk èdtan yo kite multivarku k ap travay, ak Lè sa a se vyann lan sale, pwav, li se ajoute nan kantite lajan an vle nan koupe zonyon. Ou kapab tou mete kawòt yo koupe ak legim lòt oswa remèd fèy.

Kòm bouyon ki pi bon an Elk nan kay la ka fè?

preparasyon resèt sijere ke se vyann lan mete nan krich byen sere, san yo pa rive apeprè mwatye yon santimèt nan kou an. Lè w ap prepare endijèn vyann bèf sale se absoliman nesesè nan pwòp vyann lan soti nan zo, tandon yo ak fim. Anplis de sa, li se pi bon koupe seksyon, chanje koulè a. Ajoute grès se tou ki nesesè, kòm Elk yo se yon vyann mèg, ak nan bwat kouch nesesè gra ant kouvèti a ak vyann. Anplis de sa, si ou pa ajoute grès, bouyon jwenn twò sèk ak difisil.

Anplis de sa, bouyon an nan Elk nan kay la, resèt la ak yon foto ki se prezante nan atik sa a ka "amelyore". Ou ka kwit manje plizyè kalite vyann nan bwat ansanm. Pou egzanp, ou ka melanje vyann Elk, vyann bèf la ak kochon, oswa menm ajoute bèt volay. Si youn nan ki kalite vyann se gen anpil grès, grès nan pa kapab ajoute plis - chofe ak lwil ki sòti nan moso yo pwodwi. Magazen fini bwat dwe nan yon tanperati jiska 15 degre. Yo pa ka friz paske yo te sere a ka gen pou kase ren tanperati twò ba.