Vitamin: klasifikasyon nan vitamin, karakteristik ak karakteristik

Koupab yo nan pifò maladi se estrès, pòv nitrisyon ak yon anviwònman polye. Tout moun kapab minimize domaj faktè sa yo avèk èd vitamin yo. Se konsa, konesans sou vitamin se espesyalman nesesè pou yon moun modèn.

Kouman vitamin yo te dekouvri

Pwopriyete itil nan vitamin yo te li te ye menm nan ansyen peyi Lejip la. Moun yo te remake ke itilize nan remèd fèy ak fwi sèten ka siyifikativman amelyore sante e menm pi vit rekiperasyon nan maladi yo.

Pou egzanp, moun ki te gen difikilte pou wè, geriseuz yo nan antikite avize manje fwa. Sepandan, yo pa te gen okenn lide ke pwopriyete itil li yo nan ka sa a yo akòz kontni an segondè nan vitamin A.

Herbalists ak geriseuz te jwi gwo respè nan tout pèp. Men, byenke limanite nan tout istwa li yo te dvine sou fonksyon an enpòtan ke sibstans ki sou sèten gen pou kò a, etid la objektif nan vitamin te kòmanse sèlman yon santèn ane de sa. Retounen nan syèk la fen XIX. Li te kwè ke wòl prensipal la nan manje - bay kò a ak pwoteyin, grès ak idrat kabòn.

Aktyèlman, dekouvèt la premye nan vitamin te Ris doktè Lunin Nikolai Ivanovich la. Li eksperimante sou sourit ak remake yon reyalite ki enteresan. Sourit, ki te resevwa tout lèt pou manje, te rete an sante, pandan y ap moun ki manje ak eleman atifisyèlman izole nan lèt yo te kòmanse tonbe malad epi evantyèlman mouri. Se konsa, yo te dekouvri vitamin.

Konsèp la, klasifikasyon nan sibstans ki sou ouvè, nan malgre nan sa a, pa t 'vin yon siksè nan yon syantis espesifik. Ak byenke yo te jwenn yo dwe yon doktè Ris, non "vitamin yo" te ofri pa yon magazen soti nan Polòy Kazimier Funk, ak Nobel Prize la pou etidye enfliyans yo sou kò a te jwenn nan chèchè diferan nan yon kantite de peyi.

Ki sa ki se wòl nan vitamin nan metabolis

Lè kò a pèdi sèten sibstans, li se plen ak pwoblèm sante espesifik. Konsekans espesyal egi yo ka, lè yon ti pwopòsyon nan rejim alimantè a se manje ki gen vitamin. Klasifikasyon an nan vitamin Se poutèt sa, anjeneral gen yon enimerasyon nan sous natirèl yo.

Si ou jwenn konsekans yo nan yon mank de eleman sèten, ou ta dwe kontakte yon nutrisyonist. Men, ou ka eseye ranpli defisi a tèt ou. Pou fè sa, moun modèn, sitou moun ki rete nan gwo vil yo, yo ta dwe peye atansyon apeprè rejim alimantè yo ak prezans nan manje nan li, ki gen divès kalite vitamin.

Klasifikasyon nan vitamin, tou depann de patisipasyon an nan pwosesis entèn fizyolojik, divize sibstans sa yo nan twa kategori:

• Antioksidan;
• Prohormones;
• Enzymovitamin (moun ki patisipe nan metabolis la).

Pli lwen, subkategori sa yo pral egzamine nan plis detay.

Antioksidan

Sa a se asid ascorbic, vitamin A, K ak E. Antioxydants yo kapab anpeche maladi grav tankou kansè oswa maladi kè.

Nan kò a, nan pwosesis la nan aktivite vital, radikal gratis yo fòme-molekil oksijèn, ki gen aktivite trè wo. Yo manke yon sèl elèktron, epi yo gen tandans ranpli kote sa a ak elektwon soti nan molekil lòt. Antioxydants, sepandan, netralize radikal gratis, pwoteje yo soti nan domaj selil. Men, si kò a pa resevwa yo nan kantite ase, Lè sa a, radikal gratis kontinye pou fè rechèch pou elèktron la pou renouvèlman. Lè sa rive, yo vin san danje, men selil la nan ki eleman an retire ap kontinye pwosesis la dekri.

Prohormones

Sa yo se sibstans ki soti nan ki òmòn yo imedyatman fòme. Men sa yo enkli vitamin D ak vitamin A nan fòm lan nan asid retinoik. Pèspektiv pwodwi vitamin D pran yon pati aktif nan pwosesis ki asosye avèk echanj kalsyòm nan kò a. Yon asid retinoik bezwen retabli epithelium la.

Enzymovitamins

Kategori sa a gen ladan K vitamin, vitamin A a, epi vitamin B, nicotinic ak asid folik. Metabolis nan pwoteyin, idrat kabòn ak grès nan kò a k ap pase nan patisipasyon aktif yo. Pou egzanp, B1 vitamin nan kantite segondè yo mande nan ka ta gen ogmante ekzèsis fizik, osi byen ke yon gwo kantite idrat kabòn nan rejim alimantè a. Ak mank li yo, pwodwi yo dekonpozisyon nan idrat kabòn akimile nan kò a.

Ki jan yo mezire bezwen an pou vitamin

Li nesesè tou pou fè distenksyon ant konsèp nan chak jou kondisyon pou vitamin ak konsomasyon chak jou. Konsèp nan premye se kantite lajan an ki nesesè pou fonksyone an sante nan òganis lan, epi li pa toujou kowenside ak dezyèm lan. Chak jou konsomasyon se souvan mwens pase demann lan, depi nan pwosesis absòpsyon, vitamin yo sèlman pasyèlman absòbe.

Dosye yo famasyolojik ak fizyolojik nan chak vitamin pou moun yo etabli. Fizyolojik reprezante kantite lajan ke yon moun bezwen pou yon lavi konplè. Dòz famasi yo ka depase yo anpil fwa, paske yo vize pou rezoud pwoblèm espesifik nan fonksyone nan ògàn sèten ak sistèm yo.

Sèks, laj, aktivite fizik, kondisyon kote yon moun vivan se tout faktè ki detèmine ki vitamin yon moun bezwen. Se klasifikasyon nan vitamin an akò avèk bezwen yo devlope pa nutrisyonist nan chak peyi. Pou sante fizik ak psiko-emosyonèl plen véritable, yo ta dwe gide pa sa yo rekòmandasyon ke yo pwopoze pa espesyalis pou yon gwoup sèten moun.

Lè w ap achte pwodwi ou bezwen konsidere pa sèlman valè enèji yo, men tou, peye atansyon a si yo gen vitamin. Pou adolesan, fanm ansent ak atlèt, toujou gen aksè nan enfòmasyon sou ki eleman nitritif ak vitamin ki nesesè pou kategori sa yo.

Klasifikasyon, karakteristik ak bezwen chak gwoup yo endividyèl. Pou egzanp, fanm ki planifye gwosès, espesyalman enpòtan konsomasyon asid folik. Nan lòt men an, lè yo prepare yo vin yon manman, li nesesè balanse konsomasyon nan kalsyòm epi ranpli vitamin D deficiency an. Menm bagay la tou aplike nan atlèt, elèv, travayè ki travay nan twa orè: yon reprezantan nan nenpòt nan kategori sa yo ta dwe nan tan panse sou nitrisyon plen oswa konsomasyon nan sentetik Aditif yo.

Grès-idrosolubl ak dlo-soluble vitamin: klasifikasyon nan ti gwoup fonksyon

Kòm li te konsidere, vitamin yo divize an twa subkategori enpòtan. Li se fonksyon espesifik nan chak sibstans ki eksplike lefèt ke alimantasyon sèten pa ka obsève pa yon moun pou yon tan long. Apre yo tout, chak eleman ki nesesè pou sèten pwosesis nan kò a, san yo pa ki lavi ka vyole.

Men, separeman de divizyon an pa kritè a nan patisipasyon nan pwosesis fizyolojik, gen de plis kategori, nan ki vitamin divize. Klasifikasyon nan vitamin pou dlo-idrosolubl ak grès-idrosolubl se pa mwens enpòtan. vitamin grès-idrosolubl yo depoze nan tisi gra, se konsa yo Gwo Dòz se pi danjere pase yon dòz depase nan dlo-soluble.

Lèt la yo rapidman retire nan kò a ak likid la. Fwa a nan bèt ak pwason, ze, bè, epina, pòmdetè kwit manje se byen lwen soti nan yon lis konplè sou manje ki gen vitamin grès-idrosolubl. Yo pral konplete klasifikasyon sous yo nan tablo ki anba la a. Pwodwi ki gen vitamin dlo-idrosolubl yo se yon varyete de fwi ak legim, vèt, sereyal, ze, grenn ak nwa.

Klasifikasyon nan vitamin: tab nan kontni an nan eleman nitritif nan manje

Lis pwodwi yo ak kontni nan vitamin dlo-idrosolubl ak grès-idrosolubl sanble tankou sa a:

By wout la, klasifikasyon nan pwodui chimik nan vitamin koresponn pa sèlman nan kapasite yo nan fonn nan dlo. Li ta dwe tou te note ke vitamin nan diferan gwoup konpòtman yon fason diferan nan pwosesis pou yo kwit manje. Kidonk, vitamin grès-idrosolubl ka konsève pandan tretman chalè, pandan y ap pifò vitamin dlo idrosolubl byen vit pouri anba tè.

Siy nan vitamin deficiency

Se pa toujou yon adilt ki gen ase tan pou peye atansyon sou konpozisyon an nan manje konsome. Se poutèt sa, mank de vitamin se souvan yon fenomèn. Men, pi souvan nan mitan popilasyon an pa gen yon absans konplè nan kò a nan nenpòt nan vitamin yo (beriberi), men espès lòt li yo. Sa a oswa hypovitaminosis (redwi kontni), oswa ekipman pou nòmal, ki rive lè konsomasyon nan vitamin nan yon kantite lajan mwens pase nòmal.

Se mank de sibstans ki sou yo dekri nan diferan fason, men ak hypovitaminosis ak konsomasyon nòmal sentòm yo komen:

• Feblès;
• Ogmante fatig;
• Chimerik.

Avèk konsomasyon nòmal ak ipovitaminoz, li pa toujou nesesè yo pran vitamin sentetik, pafwa li ase yo ajiste rejim alimantè a. Avèk avitaminoz, sentòm yo pi grav. Li nesesè konsilte yon doktè.

Legim ak fwi - sous la sèlman nan vitamin?

Enfòmasyon ki pi kalite fwi ak legim yo se yon depo reyèl nan vitamin se yon ti kras yon sèl-sided wè. Vreman vre, klasifikasyon nan vitamin dlo-soluble ak sous yo montre ke pi fò nan yo ka rkonstitwi pa konsome fwi ak legim. Men, pou egzanp, vitamin D pa jwenn nan pwodwi legim nan tout. Se poutèt sa, vejetarism, pou ki anpil moun te resamman rasanble, se pa fason ki pi an sante nan manje.

Rejim alimantè a ta dwe gen ladan anpil pwodwi diferan ke posib, depi prèske tout kalite manje gen yon konpozisyon espesyal ki nesesè pou òganis lan. Gen trè kèk pwodwi ki pa ta gen ladan sibstans ki sou yo dekri nan tout (pou egzanp, sik). Tout lòt manje gen ladan vitamin sèten.

Siyifikasyon, klasifikasyon ak kontni nan eleman itil nan yon sèten kalite manje ki disponib nan domèn piblik la. Se poutèt sa, lè gen yon mank de vitamin, li vo pou detèmine ki manje yo pa ase nan rejim alimantè a. Entwodiksyon nan alè nan divèsite pral ede yo anpeche beriberi ak anpil maladi.

Èske mwen ta dwe pran vitamin?

Yon nonm ansyen, ki moun ki te rete nan forè a, boule yon gwo kantite vitamin. Se poutèt sa, mekanis nan evolisyon te bay lòd ke nan kò nou yo yo pa sentetiz (eksepsyon a se vitamin D). Anplis de sa, li nesesè pran an kont fòm lan sedantèr nan nonm modèn. Apre yo tout, si yon peyizan nan syèk la XVIII Atik. Te kapab satisfè bezwen l 'pou vitamin nan gwoup B, li te gen manje yon rasyon pen pou yon jou, Lè sa a, yon modèn rezidan iben diman itilize farin frans anpil.

Pou asire ke rejim alimantè a plen, ou bezwen sonje valè a nan manje divès kalite ak sa ki klasifikasyon nan vitamin. Yon ti tan, solisyon an nan pwoblèm nan sanble tankou sa a: ou bezwen oswa ou gen yon rejim alimantè ki varye, oswa pran multivitamin sentetik te achte nan yon famasi.