Air délikatès: kòman yo fè Meringue

zanj sa a délikatès, paske li se konsa menm jan ak nwaj yo lè - Meringue! Ki jan yo fè Meringue nan lakay yo nan dòlote tèt ou ak kay ou a? Sa a ta mande pou engredyan trè kèk, men yon anpil nan pasyans. Kwè m ', ki sa ki pral vini nan li, pral fè ou bliye sou efò a.

Ki jan yo fè Meringue: klasik resèt

Mete nan engredyan:

• pwoteyin ze - 2;
• sik (oswa poud) - vè;
• lanmidon (kiyè);
• Sèl - yon zongle.

Ki jan yo fè Meringue: incrémentielle etap

Preparasyon nan krèm pwoteyin

Sa a se pati ki pi enpòtan nan kreyasyon an nan gato Meringue. bon jan kalite yo pral depann antyèman sou ki jan ou prepare krèm nan. Pou fè sa, gen ki byen etabli "sekrè" ki yo trè fasilite travay la epi ede prepare yo "dwa a" nan Meringue.

Ki jan yo fè Meringue kòrèkteman: ke trik nouvèl nan komès la

1. Sèvi ak Dlo glasé pwoteyin (egzanp, moun ki te rete apre pou kwit manje mayonèz kay la oswa flan). Idealman, si anvan kreyasyon an nan krèm a yo te kanpe nan frijidè a pou 8-10 èdtan.

2. Ranplase òdinè sik tab la avèk sik an poud. Li posib yo prepare tèt ou, koupe sik nan yon moulen kafe. Ou kapab achte pare-fè poud nan magazen an, men nan konpozisyon li yo pral deja dwe prezan lanmidon. An poud sik fonn pi vit, siyifikativman diminye tan an te pase sou preparasyon.

se 3. Lanmidon nesesè yo kenbe fòm nan gato Meringue. San li, yo yo se jis yon koup la èdtan iskroshatsya ak pèdi aparans orijinal yo.

4. Pwoteyin yo vide pi bon, si yon sèl ti kras gou oswa asid asid.

fwete krèm

1. Pran yon bòl lajè, mixer epi yo kòmanse bat blan yo.

2. Èske sa a jiskaske melanj lan vin tounen yon kim twoub.

3. Koulye a, antre nan sik la jivraj. Sypte se pa tout nan yon fwa, men piti piti, nan ti vèsman egal-ego. Akonpaye fwete sa a, yo krèm konsève fòm li yo.

4. Lè te sik la fonn, ajoute lanmidon an ak fwe ankò. Nan fen a nan travay la se sipoze krèm nan nan konsistans sa yo ki, menm si ou vire bòl an pa koule oswa gate.

mreng kwit

1. Prepare yon boulanjri: vide anba a farin.

2. Pekarsky sereng oswa atravè yon ti kiyè ilo fòm pwoteyin.

3. yon chalè nan fou an a 100 C Voye bay Meringue a, epi kite pou 2-2.5 èdtan. Kenbe antrouvèrt nan pòt kabinè.

4. Etenn dife a, men se pa t 'imedyatman rive jwenn pou gato - menm yon ti kras plis, "pral chita".

Sèvi ak te, kafe, oswa sèvi ak li kòm yon dekorasyon gato.

Ki jan yo fè Meringue nan mikwo ond lan

Seri a tradisyonèl nan pwodwi:

• 100 g pwoteyin;
• 100 g sik (poud);
• 50 g nan chokola griye;
• 1 h. L. sitwon ji.

Ki jan yo fè Meringue: resèt gato nan mikwo ond lan

1. Yon pwen enpòtan: sik la sou yon baz pwa yo ta dwe kòm anpil jan, ak pwoteyin. 1 yon pati nan pwoteyin = 1 yon pati nan sik.

2. pwoteyin baleye mixer a vitès ki ba. Lè mas la bouche, ogmante pouvwa a, yo ka resevwa yon kim epè.

3. Mete sik la, fwe jiskaske gen yo se solid tèt karakteristik.

4. Si ou vle, ajoute ji a sitwon. Li netraliz depase gato cloying (si yon moun pa renmen li).

5. Prepare poud lan chokola. Ak anpil atansyon ajoute li nan krèm a, brase se konsa yo pa deranje fòm lè li yo.

6. Vide krèm nan sou formochkam (1/2) epi voye yo nan mikwo ond lan. Mete nan 800 rpm, epi li se revèy la mete nan 0.5 minit. Sa a ki jan anpil tan ki nesesè pou fè manje.

Lè lè a ekspire, pa retire yo yon fwa a. Se pou "pral chita" gen yon koup la minit. Si lonje anvan, "lè" pral fè wout nou. Lè sa a, retire pen yo soti nan mwazi yo, dekore yo ak bè fre oswa chips chokola rete.