Ki jan yo fè fwomaj lètkaye nan kay la? Fwomaj lètkaye: resèt

Lètkaye fwomaj nan kay se trè fasil. Bagay pwensipal lan ak sa a - nan konfòme yo avèk tout kondisyon yo ki nan resèt la epi sèvi ak sèlman natirèl ak fre matyè premyè (lèt, fwomaj, elatriye).

Jodi a nou pral di ou sou kòman yo fè gen anpil grès, ki ba grès, ak lètkaye fwomaj. Li ta dwe remake ke moun ki tout pwodwi sa yo, se klerman diferan nan gou osi byen ke konsistans li yo.

Fè lètkaye a fwomaj nan kay

Nan tan nou yo manje yon manje itil ak an sante ap vin pi rèd ak pi rèd. Apre yo tout, yo jwenn nan magazen pwodwi yo san danje se pratikman enposib. Nan sans sa a, anpil moun yo fòse yo kwit kèk nan pwòp yo (egzanp, yogout, krèm glase, pen, yogout, fèrmante lèt konn kwit nan fou, Desè, elatriye).

Akòz atik la prezan ou yo pral kapab ranplir asenal li yo nan kay resèt yon lòt pwodwi letye - fwomaj. Sa a nou rekòmande pou lè l sèvi avèk anpil grès oswa yogout a grès-gratis. Men, bagay sa premye an premye.

Se konsa, yo fè fwomaj lètkaye nan kay la, nou bezwen:

• fre bèf lèt (de preferans gra jwenn, Rustic) - 500 ml;
• lètkaye grenn fen natirèl tounen - sou 500 g;
• fonn bè - 50 g;
• sèl, manje amann ak soda - nan ½ desè kiyè.

Preparasyon nan baz letye

Anvan ou fè fwomaj lètkaye nan kay la, yo ta dwe prepare yon baz lèt. Pou fè sa, amann ak grenn fen fwomaj mande pou anpil atansyon fwote fouchèt la pou ke pa gen yon fèt yon sèl kou sèl. Apre sa, li dwe mete nan yon chodyè, kote yo te lèt fre bouyi an davans. Bouyi melanj la ki kapab lakòz se dezirab pou 10 minit, brase regilyèman engredyan gwo kiyè.

Si ou vle yo ka resevwa yon lètkaye fwomaj, tan an tretman chalè ta dwe ogmante (apeprè 5-10 minit).

Pwosesis la nan fè ekstraksyon

Apre lèt la ak bouyi krèm fwomaj sou recho a, ou ta dwe pran yon egoutwar gwo twou san fon oswa Van, li mete sou yon bòl. Yon egoutwar aliyen ak twal gaz epè oswa yon moso twal koton pwòp ak vide tout sa ki nan chodyè a. Next, ou bezwen rete tann yon ti tan jouk likid la prensipal nan drenaj soti nan twal la. Pou ede pwosesis sa a, bor yo nan twal gaz yo ta dwe byen sere mare, ak Lè sa fòtman peze men yo nan pake a ki kapab lakòz.

Mélange engredyan yo

Anvan prepare lètkaye fwomaj, sa ki lakòz pwa a laktik dwe soti nan egoutwar la ak ankò mete yo nan yon chodyè pwòp epi sèk. Pli lwen, li se oblije ajoute amann sèl, soda boulanjri ak deglase bè gwo kiyè. Melanje pwodwi a, yo ta dwe kenbe sou yon chalè ki ba anpil pou yon kèk minit. Mas la ta dwe kenbe byen lwen sifas la chodyè.

Qui fwomaj la

Kounye a ke ou konnen ki jan fè fwomaj lètkaye. Apre yon tretman chalè kout li nesesè yo retire soti nan chalè ak pèmèt yo refwadi nan tanperati chanm. Apre sa, mas la ki kapab lakòz yo dwe mete nan nenpòt ki fòm, pre-grese ak kwit manje lwil oliv. Nan tankou fwomaj Cottage rekòmande yo mete nan yon chanm refwadisman kote li se dezirab kenbe pa mwens pase yon demi èdtan.

ka Oto-te fè pwodwi nan fwomaj la dwe manje jis tankou sa, koupe l 'an moso epi ajoute diferan asyèt prensipal yo, pitza ak salad. Li ta dwe tou dwe te note ke li se byen fonn nan dife pou chofe fou a oswa mikwo ond.

Processed fwomaj lètkaye: resèt etap pa etap preparasyon

Byen bonè nou te di ou sou jan yo ka fè fwomaj-wo grès fwomaj Cottage ak lèt natirèl ak Rustic. Men tou, gen lòt metòd pou prepare tankou yon pwodwi nan kay la. Pou egzanp, trè byen prepare pa k ap fonn lètkaye a fwomaj. Li te gen fè l 'byen fasil, ak rezilta a se ekstrèmman bon gou. Si ou kwit li, obsève tout kondisyon ki nan resèt la, ka fwomaj sa yo fasil pou itilize yo kreye bon gou pitza Italyen.

Se konsa, yo fè endijèn lètkaye krèm fwomaj, nou bezwen:

• lètkaye Rustic maksimòm kontni grès - 500 g;
• deglase bè lwil oliv - apeprè 100 g;
• fre ze gwo gwosè - 1 pc;.
• sèl, amann soukri - desè kiyè;
• manje soda - ½ ti kiyè.

Nou ap prepare baz la pou fwomaj

se mezon lètkaye krèm fwomaj fè anpil pi vit pase solid. Pou kòmanse yo prepare tè a. Pou sa li nesesè yo ap bat lètkaye gra Rustic fouchèt la, ak lè sa a ajoute deglase lwil oliv, sann lan ak twal sèl tab manje. Epitou ajoute ze a isit la.

Tout moun sa yo eleman dwe byen melanje lè l sèvi avèk yon blenndè oswa mixer. Kòm yon rezilta, ou gen jwenn yon farin omojèn, ki se yo dwe sibi tretman chalè imedyatman.

Kwit lètkaye a

Ki jan yo kwit lètkaye a fwomaj? Nou rekòmande lè l sèvi avèk yon beny dlo. Pou kreyasyon li yo, li nesesè pran yon gwo bòl oswa marmite plat ak pi piti, ki ka byen fasil antre nan tèt la. Kidonk, nan yon bòl yo dwe mete deja prepare lètkaye fwomaj, ak Lè sa a mete l 'nan yon veso ki lajè, ki mande pou pre-vide dlo òdinè. Kòm yon rezilta, ou jwenn yon kalite yon beny dlo, ki pral prepare endijèn fwomaj.

San yo pa janm sispann brase sa ki nan yon ti bòl, li ta dwe kenbe nan likid la bouyi pou minit 5-7. An menm tan an fòme fwomaj la krèm ta dwe gluan ak byen avanse pou pi lwen mi yo ki nan istansil.

Ki jan yo jenere?

Yon fwa yo trete mas fwomaj prepare, li nesesè pou li ale nan fòmasyon an imedya de moun ki pwodwi an. Pou fè sa, pran okenn mwazi plastik ak san gad dèyè grès pati anba a ak pati yo ki nan l 'nenpòt ki lwil oliv. Apre sa, ou bezwen mete asyèt yo nan tout kaka a tèrmik trete ak Compact kiyè l 'ke posib.

Finalman kapasite oblije mete frèt la (men se pa nan frizè a) ak ki estoke pwodwi se konsa letye pou 12-14 èdtan. Pandan tan sa a se fwomaj a konplètman geri, epi yo ka san danje manje yo.

Si ou vle fè endijèn pwodwi krèm ak nenpòt ki gou, pandan tretman an chalè nan yon beny dlo pou l 'ta dwe ajoute fre remèd fèy koupe, marine oswa dyondyon fri, tise byen koupe Kam, Paprika ak lòt engredyan.

Nou fè yon fwomaj ki ba grès nan kay

Sou ki jan yo prepare lètkaye fwomaj, nou dekri pi wo a. Sepandan, li ta dwe te note ke soti nan materyèl ki prezante a ka fè, ak sa yo yon pwodwi, ki pa tout kalite yo ap sanble ak "Adygeya". Pou sa nou bezwen eleman sa yo:

• fre bèf lèt (de preferans mèg pran) - sou 2 L,
• ji sitwon - soti nan yon fwi ti gwoup;
• sik amann - ti schepotochka;
• amann sèl - ½ ti kiyè.

Nou ap prepare baz la pou fwomaj

Fè fwomaj anpil grès kapab sou recho a, ak avèk èd nan multivarki. Nan nenpòt ka w ap gen yo prepare baz la nan prensip la menm. Sa mande pou vide lèt anpil grès bèf la nan yon marmite, ak Lè sa a trè dousman li se chofe a 80 degre. Li ta dwe asire ke li se nan nenpòt ka pa bouyi.

Yon fwa lèt la vin tounen yon ti kras cho, li se oblije ajoute sik ak sèl. Nan konpozisyon sa a, tout engredyan yo ta dwe melanje byen gwo kiyè. Genyen tou yon bezwen vide lèt la ak frèch prije ji sitwon san yo pa kaka.

Lè bwè a rive nan tanperati a vle nan 80 degre, li se nesesè yo retire nan chalè a. Nan lèt la menm moman an ta dwe ap fòme gwo flak blan. Si li pa fè sa, lè sa a ou fè kèk erè.

Nan sa yo ta yon mas nan lèt kaye dwe rete anba kouvèti a pou 30 minit. Pandan tan sa a, li ta dwe refwadi desann yon ti jan.

vire pwodwi

Apre yo tout nan etap sa yo pral te pote soti, se yon ti kras podostyvshy pwodwi lèt oblije panche twal gaz la multi, ki te deja nesesè yo alfate yon Van oswa Egoutwa. Sa a ta dwe delivre yon mas nan likid pou demi èdtan yon.

Lè sa ki nan sak la yo pral dépourvu twal gaz imidite prensipal yo, li ta dwe fòtman mare yon ne, mete yo sou plak la, ak Lè sa a peze jouk bèf ki te. Gen kèk fanm itilize pou sa a bokal an vè twa-lit plen ak dlo, oswa yon kago metalik. Anba pwa a nan fwomaj la yo ta dwe pou 10-12 èdtan. Nan ka sa a, ou te fòme yon tèt olye elastik. Apre peryòd sa a li ta dwe lage nan twal gaz la, li mete nan yon veso. Kenbe fwomaj sa a nan frijidè a pa gen okenn pi lontan pase sèt jou rekòmande. Sinon, li pral ale tounen ak enkonpetan pou konsomasyon.

Pou rezime

Koulye a, ou konnen ki jan yo prepare pwòp lakay yo ki te fèt fwomaj yo, ki pa tout kalite yo pral trè menm jan ak "Adygeya la". Li ta dwe remake ke kèk nan Menager yo pito fè tankou yon pwodwi se pa sèlman yon bwason ki gen ak lèt, sik ak sèl, men tou, ak itilize a nan engredyan adisyonèl. Kidonk, nan fwomaj la anpil grès souvan ajoute griye lay oswa koupe remèd fèy fre. Men, li enposib nou pa mansyone nan lefèt ke pwodwi sa yo, se yo te entwodui nan lètkaye a fwomaj sèlman apre yo fin li pral nan yon egoutwar, epi ak sa ale tout imidite a debaz yo (sa vle di anvan kalkil yo pwodwi anba laprès la).

Ki jan yo fè fwomaj?

Pou aprann kijan fwomaj se te fè soti lèt kaye, nou te di. Men, pa tout fanm ta dakò yo sèvi ak pwodwi a nan magazen an. Se pou rezon sa nou ofri fè fwomaj pwòp yo. Pou sa nou bezwen sèlman twa lit lèt grès nan bouk la. Pou itilize pwodui sa a pou gen entansyon objektif li nan li se oblije fè yogout. Sa a se fè byen fasil. se Lèt vide nan yon bokal twa-lit, lè sa a kite nan chalè a pou yon koup de jou. Pandan tan sa a, li ta dwe konplètman tounen ak epesir. Nan ka sa a, ou ta dwe jwenn yon reyèl tounen ak yon sant ti tay nan lèt tounen ak yogout ak gou.

Yon fwa yogout la se pare, li nesesè chanjman nan yon chodyè emay epi mete yo sou yon plak. Apre chofaj pwodwi a 40-50 degre nan sewòm li dwe separe. Pli lwen asyèt ak mas tete oblije retire nan chalè ak fre nan tanperati chanm.

An konklizyon, nan keratin la ki kapab lakòz pou jete nan yon Van, pa ki avanse kouche dans twal gaz. Nan ka sa a, sewòm ta dwe drenaj ak nan klinèks la - yo rete fwomaj Cottage grès. Pou vin ta dwe plis granulaire ak twal gaz sèk dwe mare nan yon sache, epi kwoke sou nenpòt asyèt. Apre yon kèk èdtan nan fwomaj Cottage pral pare pou sèvi ak yo. Li kapab san danje yo itilize pou pwòp tèt ou preparasyon-a divès kalite fwomaj. Ak rèspè nan sewòm ki rete a, lè sa a vide sa a bwè nourisan se pa sa valè li. Apre yo tout nan li ka vire soti krèp ekselan ak bon plat regle.