Fwomaj nan kay la pou de ou twa èdtan

Cottage magazen fwomaj soti nan pi bon karakterize, anjeneral, pri (20-40% pi ba), souvan pi bon gou a ak sètitid konsènan pwodwi sa yo ki soti nan ki li se prepare. Fe-manje sa a, nou ap bezwen achte yon starter espesyal, ki kapab pepsin, rnen oswa chimozin. Li kapab te bay lòd sou Entènèt la epi resevwa lapòs.

Yo nan lòd yo pwodwi fwomaj mou nan kay la, nan 1.1-1.2 kg nan fwomaj mande pou sou 7-8 galon lèt, 1/10 sache ledven, emaye chodyè, egoutwar, likid tèmomèt (lwil oliv, dlo), twal gaz.

Ideologik idrosolubl nan dlo frèt bouyi. se lèt la chofe nan yon tanperati ki nan + 32-35 °, epi li vide nan li ledven melanj te byen melanje ak pèmèt yo transfòmasyon jèl nan lèt (apeprè 40 minit). Lè sa a, ak yon kouto tan li ta dwe respire koupe.

Prepare fwomaj nan kay la, yon veso ki nan lèt transpòte nan koki a ki kote mete nan yon lòt veso ki gen yon tanperati dlo nan sou 37 degre. Lè sa a, lè yo ajoute dlo cho soti nan tanperati a dlo tiyo nan pati anba a nan veso a se ajiste nan 38-39 degre ak konsève nan nivo sa a. Koulye a, brase melanj lan ta dwe chak èdtan mwatye. Yon kote cheesy eleman nan de zè de tan elastik eta epè. laktoserom a ki kapab lakòz se vide, epi li se mas la mete deyò nan yon egoutwar. fwomaj mou bezwen sèl ak tranpe nan suspann pou retire elèv la konplè sou sewòm. Si kenbe nan frijidè a epi yo ta dwe boule nan yon kèk jou.

Hard fwomaj se nan kay sòti nan fwomaj mou. Pou sa ka fèt, se lètkaye a pèmèt yo refwadi, koupe an ti moso epi ajoute sèl nan gou. Apre sa, ou bezwen pran yon veso ki mayonèz, epi fè yon twou kèk moun nan pati anba nan. te veso a kouvri konplètman pwòp x \ b moso twal, li mete l 'nan yon fwomaj mou. Plase li sou tèt sokoup la oswa kouvèti a sou ki se chay la mete. Apre 6 èdtan, klinèks la anba chanjman sa yo fwomaj, ak pwa nan chay la ogmante. Apre yon sèl jou, fwomaj a ale nan epi yo mete yo sou yon tablo an bwa nan frijidè a pou matrité ak fòmasyon nan twou pou 1-2 semèn.

fwomaj yo ki kapab lakòz yo trè bon plat fre, men fwomaj a nan pen - sa a se patikilyèman bon gou plat. Pou fè sa, pran 0.2 kg nan fwomaj, moutad, 2 ze, ti kal pen pen ak farin ble, 0.1 kg nan tise byen koupe pèsi, pwav. se fwomaj la koupe nan baton, fwote pèsi ak moutad, Kò doub nan sekans sa a: biskwit, farin frans, ze, ak Lè sa a fri nan lwil legim.

Pou moun ki renmen yo gaye fwomaj la sou yon pen, anonse ke fwomaj la nan kay kapab tou gen pou prepare, epi trè vit. Pou fè sa, ou bezwen pran yon ba-grès oswa anpil grès fwomaj Cottage (dekonstonbwe sou grenn). chodyè a aliminyòm koule moute yon ti kantite bè, ajoute fwomaj ak yon ti dife koule jiska k ap fonn.

Melanj lan ta dwe kontinyèlman ak kouray brase jouk yap divòse konplè sou grenn yo. se trete fwomaj jwenn kòm yon mas jòn, sa ki ka tou de sikre ak sèl, ajoute nan li koupe Kam ak vèt. pwodwi a ki kapab lakòz se chans yo dwe tokay siperyè-magazen, ak koute anpil mwens.