"Alfredo" - pasta ak poul, kribich ak lòt engredyan

Yon fanatik nan cuisine Italyen yo? Vle eseye yon bagay nouvo? "Alfredo" ekselan opsyon ap kole. Resèt pou sa a plat ki disponib nan plizyè varyasyon. Chwazi sèlman pou ou. Bon chans nan biznis la gastronomik!

enfòmasyon jeneral

"Alfredo" - pasta, ki te gen istwa pwòp li yo. Li te kreye yon deseni kèk de sa. Otè a nan asyèt yo se yon chef Italyen yo te rele Alfredo. Yon jou, madanm li renmen anpil te malad. Li pèdi apeti li. Men, pasta a kwit nan yon modere sòs krèm, te pote yon fanm nan lavi.

Kwit te kontan madanm gerizon. Li te kòmanse prepare sa a plat nan restoran an. Nan kliyan pa te gen okenn lage. Apre sa, Alfredo te kòmanse ajoute nan poul pasta ak lòt engredyan. Kòm yon rezilta, plat la te pi plis pase satisfezan. Koulye a, gen yon anpil nan "Alfredo" varyasyon pasta. Kèk nan yo yo prezante anba a.

Classic sòs "Alfredo"

engredyan nesesè:

• Rape varyete fwomaj - 80 g se ase;
• Salt - 1/3 ti kiyè;..
• 300 g nan krèm lou (kontni grès sòti nan 20 a 30%);
• pwav nwa nan yon mato - yon zongle;
• 20-gram moso nan bè.

preparasyon:

1. Nan yon chodyè gwo twou san fon vide krèm nan nan kantite a dwat. Ponpye diminye nan yon minimòm. Nou rete tann jiskaske krèm nan ap kòmanse bouyi.
2. Nan chodyè a menm ajoute lwil oliv la.
3. Se pou nou fwomaj. Twazyèm pati a nan rezèv nan posypku. An se repo a koupe an moso epi voye li nan krèm nan ak bè.
4. Melanje engredyan yo nan po la. Nou te gen yon sòs "Alfredo" pasta. Vide yo kwit pasta. Melanje byen. San pèdi tan sèvi tab la, gaye l 'sou plak yo.

Pasta "Alfredo" ak kribich

Manje seri:

• pou ½ èdtan. l. nwa ak wouj pwav cho;
• 350 g nan keratin fètuksin;
• youn anpoul zonyon;
• 1 pakèt pèsi;
• kale kribich (nenpòt ki lòt pase tig) - 750 g;
• lou krèm - 2 tas;
• 1 h. L. sèk Basil;
• fwomaj nan fòm lan griye - 1 tas;
• 50 gram moso nan bè;
• Lay - 4 galik ase.

Pati nan pratik

1. Zonyon ak lay yo netwaye, blanchi. Nou voye platin a cho. Fry lè l sèvi avèk bè. Voye ak pwav wouj. Apre 2 minit, ajoute kribich la deja kale. Fry, vire nan yon sèl bò nan lòt la.
2. Lè kribich la pral jwenn yon bèl koulè woz, ajoute nan li 350 ml krèm. Nou gade pou pi devan pou lè likid la kòmanse bouyi. Etenn dife a.
3. Nan yon kaswòl ki gen dlo sale chofe mete fètuksin keratin. Kwit manje pou 8-10 minit.
4. Lè yo pasta la kwit, bòl jete nan 300 ml dlo nan ki li se bouyi. Rès la nan likid la nou pa bezwen. Rantre li nan chodyè a. lave Pasta nan dlo frèt. Apre sa, nou voye nan chodyè a, kote estasyon gaz la.
5. Ajoute rete 150 ml krèm nan. Prepare yon plat pou 10 minit. Pa bliye fè brase.
6. Voye ak pwav ak pasta ak griye rape. Brase. Kwonometre 5 minit. Nou dekore plat nou yo ak koupe Basil ak pèsi. Fètuksin manje sou tab la imedyatman lè yo fin ranpli nan pwosesis la pou kwit manje.

Pasta "Alfredo" ak poul

Lis de pwodwi:

• 2 gwo kiyè. l. farin ble ak lwil oliv rafine;
• lay - ase nan dan;
• 90 g nan "rape" ak 3 ti kuiyè. l. lèt kaye;
• lèt nan mwayèn kontni grès - 1 tas;
• 1 ti kuiyè. l. bè ak pèsi koupe;
• poul - 2 pcs;.
• pou 1 èdtan. L. kale sitwon ak epis santi bon;
• 350 g nan keratin fètuksin;
• pwav, sèl - a gou.

enstriksyon detaye

Etap № 1. Depi lè sa a nou kòmanse? Dlo a sale bouyi pasta la. Pwosesis sa a pral pran 8-10 minit. Vide dlo a soti nan chodyè a se pa nan koule a, ak nan yon veso ki apa a. Li toujou se itil yo ban nou.

Nimewo Etap konje 2. poul koupe an moso. Mete nan chodyè a ak lwil oliv cho. Fri pou minit 5-7.

Nimewo Etap 3. Nan yon soteuz fonn moso nan bè. Genyen tou mete zès a gri ak koupe lay. Torréfaction tan nan de engredyan yo - 20 segonn. Ajoute farin lan. Fri pou yon lòt minit, brase ak yon pèl. Entwodwi yon vè lèt. Tan sa a, pran nan baleye men yo. Yo nou pral brase plat la. engredyan nan pwochen ki pral vwayaje nan soteuz a - se krèm fwomaj. Brase li jouk li fonn nan sòs la. Ajoute 2/3 nan griye "rape". Yon fwa ankò brase baleye.

Nimewo Etap 4. Vide kwit sòs "Alfredo". keratin a ta dwe cho. Pou pi bon "pakèt mare yo" nan engredyan ajoute ½ tas nan dlo vide soti nan chodyè a. Sa a se pa tout. pasta a ak sòs la mete poul la fri. Dousman melanje.

Nimewo Etap 5. Nou chanjman plat nou yo nan yon plat gwo twou san fon cho. Voye ak rete rape griye, koupe pèsi oswa Basil vèt. Si ou vle, ajoute nwa Pine oswa grenn joumou kale. Men, kenbe nan tèt ou: ogmante asyèt kalori.

kenbe pwent

• Kole, chwazi sèlman pasta a te fè soti nan durom ble. Sinon, olye pou yo asyèt yo ekskiz jwenn labouyl.
• Bouyi jouk pasta se al dant eta a (jouk mou). Kouman mwen ka tcheke li? Si raskusyvanii espageti se solid, ak dan an santi l rezistans, Lè sa a, li lè yo fèmen dife a.
• Apre pou kwit manje pasta la nan chodyè a chofe. Lè sa a, ou ka ajoute "Alfredo" sòs. keratin a pa pral bwa yo ansanm. Sa vle di ke plat la ap gade plis estetik plezi.
• Ou vle jwenn plis delika sòs? Lè sa a, jete itilize nan sèl, pwav ak kèk fèy santi bon. Apre sa, yo ajoute epis griye lay nan lay.

an konklizyon

Koulye a, ou konnen ki jan yo kwit manje "Alfredo" (keratin). Santi yo lib fè eksperyans ak engredyan diferan - kribich, dyondyon, poul ak sou sa. Tanpri kay santi bon ak bon gou pasta a ak yon sòs krèm delika!