Ki jan yo kwit vant lan nan Sturgeon oswa somon?

Sturgeon se yon charnèl pwason blan, li ka manje tout ane an. Li genyen ladan li yon gwo kantite kalsyòm, Selenyòm, potasyòm ak fosfò, moun rich nan vitamin A, B6 ak B12. Sturgeon, tankou somon an, trè byen ak diri, legim, oswa te sèvi kòm yon kou endepandan dezyèm ak yon sòs espesyal (egzanp, griye Sturgeon), kòm yon ti goute nan sale oswa fimen, oswa itilize Sturgeon nan vant pou preparasyon an nan asyèt yo an premye. Avèk konbinezon an dwa nan engredyan yo manje Sturgeon kapab gen nenpòt ki jou nan semèn nan. Pou preparasyon an nan asyèt pwason bon gou lè l sèvi avèk pwosesis la tèmik mande mwens pase 20 minit nan tan, vyann lan nan pwason an pa ka dijere oswa kwir, otreman li ta rijid. Anvan yo fè itilize nan Sturgeon kenbe nan frijidè oswa nan frizè. Achte Sturgeon ta dwe gen vandè renon.

resèt 1

Pou prepare bon plat ak nourisan bouyon itilize vant Sturgeon fre ak fimen yo, yo yo koupe an moso nan 1 cm Engredyan .:

• 500 g nan fre Sturgeon vyann (abdomen);
• 500 g nan fimen Sturgeon vyann (abdomen);
• 2 gwo kiyè (kantin) bè;
• 1 gwo kiyè (sal manje), siplemantè lwil oliv jenn fi oliv;
• 1 tas koupe zonyon;
• 2 zubochka lay, tise byen koupe;
• ½ tas koupe seleri;
• ½ tas farin frans;
• 6 tas bouyon poul oswa legim;
• 500 g nan pòmdetè, kale ak rache;
• 1 kiyè (ti kiyè) fin chèch nèt Dill, èstragon, ak tim;
• ½ kiyè (ti kiyè) Paprika;
• ¼ tas blan diven;
• 1 gwo kiyè (sal manje) fre ji sitwon;
• ¼ kiyè (ti kiyè) sòs cho;
• 1 ti kiyè sèl ak pwav nwa;
• 500 g nan krèm, ki ba-grès.

Sou chalè medyòm, nan yon chodyè gwo reskonsab pare bè ak oliv, zonyon, lay, seleri. Fri pou apeprè 10 minit, oubyen jiskaske transparans nan zonyon. Voye ak farin frans ak melanje byen. Piti piti vide nan bouyon an yo e yo kontinye vibran, melanj lan ta dwe epesir yon ti kras. Gaye vant Sturgeon, pòmdetè, Dill, èstragon, tim ak pwav. Diminye chalè mwayen, kouvri avèk yon kouvèti ak kwit pou apeprè 30 minit se ajoute nan soup tranche somon, diven, ji sitwon, sòs cho, sèl la ak pwav. Bouyi nan chalè ki ba, dekouvri, pou apeprè 15 minit melanje ak krèm tounen, te sèvi cho.

resèt 2

Pou preparasyon an nan pwòp tèt ou kòmansè-sale Sturgeon vant. Li se itil nan konnen kèk règleman jeneral. Li se pi bon yo sèvi ak sèlman gwo, li enposib yo sèvi ak yode sèl. Manje mal pwason kwit ka lakòz anpwazonnman ak gaz ki grav. Si pwason an se pa sa mete nan frijidè a oswa glasye, li ka deteryore, tanperati a anbyen nan mete sèl oubyen sab pa ta dwe depase 25-28 ° C. ka Sturgeon pati nan vant gen pou itilize pou marinated rapid. engredyan:

• 1 kg nan pwason (abdomen);
• ½ lit dlo;
• 2 gwo kiyè koryas sèl;
• Laurel fèy 2;
• 10 pwa nwa pwav;
• ½ te kiyè ki gen sik ladan;
• 2 parapli Dill.

Prepare sèl: nan dlo bouyi fonn sèl, retire nan chalè, e ki refwadi. se pwason nan benyen nan sèl, peze desann plak la nan tout abdomen te kouvri nèt. Apre 4 èdtan, ou ka aplike sou tab la oswa nan frijidè a.

resèt 3

Vantr Salmon prepare ak sòs tiriyaki. Ou bezwen pwodwi sa yo:

• 500 g somon (abdomen, lave, obsushennye ak tranche an divès moso);
• 2-3 galik nan lay mens;
• 1 mwayen zonyon, tranche bag;
• 1 gwo kiyè (sal manje) fre jenjanm, koupe an bann;
• 1 ti kiyè (manje) legim lwil oliv,
• 4 gwo kiyè (kantin) sòs tèriyaki Kikkoman;
• 3 gwo kiyè sòs soya ak sik mawon;
• 1 ti kiyè (manje) mayi lanmidon, brase ¾ tas dlo;
• sèl;
• pwav;
• grenn wowoli.

Abdomen vide ak sèl ak pwav. Chalè lwil oliv la nan yon ti pòsyon nan yon soteuz ak kouch ki pa baton ak pwason fri ladan l 'jouk yon ti kras mawon. Gaye sou sèvyèt papye epi mete sou kote sou bò la.

Prepare sòs la: sèvi ak po a menm, men vide lwil oliv la rete. Griye lay, zonyon, jenjanm, ak yon tanperati mwayèn. Ajoute sòs soya, sòs la tèriyaki ak sik mawon. Kontinye brase, se konsa yo pa boule. Diminye chalè a ki ba. Dousman vide nan yon sispansyon tèt anba nan lanmidon, brase. Gou kontwole sèl, sòs soya, sik. Kwit jiskaske epè epi Aparisyon nan bul. Gaye sou yon teren nan plat somon ak vide sòs. Voye ak grenn wowoli.

Jwi repa ou yo.