Anvan tout koreksyon tranch tartar: Resèt yo pi byen

Steak tartar, etranj ase, li pa konekte nan nasyonal cuisine la Tatar. Tèm sa a refere yo bay plat la souvan vyann mens anvan tout koreksyon, men li tou se yon fason espesyal nan koupe pwodwi yo.

Anvan tout koreksyon tranch tartar

Yo kwè ke sa a plat parèt gras a yon ofisye franse, ki moun ki ki depi lontan te sèvi kòm yon bann mèsenè nan lame Ris la. Dapre istwa, sòlda tiran sale anvan tout koreksyon moso vyann chwal, yo te mete anba chèz yo, ak yon kèk èdtan apre tranzisyon Sustainer yo kwè ki kapab itilize. Erezman, nan tan nou an prepare tranch tartar mwens maten fason sa a, epi nou vle pataje avèk ou resèt l 'yo.

• 500 gram nan file vyann bèf, byen pwòp fim nan ak tach.
• Ak yon kouto byen file koupe yo an kib piti pou ke se vyann lan tounen nan mincemeat.
• Moulen wit a dis kornichon ak kapr nan gou.
• Youn anpoul blan gratis nan dekortike a, epi tou koupe.
• Koupe yon ti cho pwav wouj.
• Prepare engredyan (eksepte vyann) ajoute jiska nan yon bòl, ak Lè sa a melanje ak lwil oliv, moutad, vinèg balzamik, melanje espeletskogo ak kayèn pwav.
• Nan yon bag pòsyon Mete vyann bèf la, ak Lè sa retire li ak anpil atansyon.
• Ak anpil atansyon tèt ak yon jònze nan yon ze.

Plat la fini Sèvi ak tranche moso gato cho fokaksya.

vyann bèf tartr

se Steak tartar, yon foto nan kote ou wè pi wo a, prepare jan sa a:

• Lave kat jenn pòmdetè, ak Lè sa a grosyerman koupe yo e yo mete sou chofe chodyè. Ansanm ak li, voye yo prepare 150 gram nan bè ak tim fre. Lè pòmdetè yo se mou, pran li desann soti nan dife a.
• De eu, melanje ak mwatye yon gwo kiyè vinèg ak menm kantite lajan an nan dijon moutad. Ajoute sèl, pwav ak 200 lwil oliv ml tounsòl. Fwe baleye nan sòs jiskaske li se lis. Nan fen a, ajoute yon kwiyere nan dlo.
• De ze bouyi, 15 gram ak 15 gram nan kapr kornichon tise byen koupe. Ajoute sou yo koupe pèsi ak Basil. Melanje sòs la ak manje prepare.
• Process 300 gram file vyann bèf, ak Lè sa a koupe l 'ak yon kouto an kib piti.
• Melanje vyann lan ak de kiyè nan sòs, de mililit Tabasco, yon ti kiyè nan sòs tomat ak de mililit nan sòs Worcestershire.
• Koupe bagèt la nan tranch ak mete sou chak moso nan bè. Kwit eboch griye kroustiyan.
• Tiran sou yon plak ak yon bag an metal.

Fè aranjman sou yon plak ak tartr de tranch konn kwit nan fou bagèt fri tranch pòmdetè ak rokèt. Gani ak branch nan tim, l'a voye tout bagay ak pwav.

Steak tartar sou Dyukanu

nitrisyonis a pi popilè franse sijere ki vle pèdi pwa yon sistèm espesyal ekipman pou pouvwa, e li te ekri sou li anpil liv. Sans la nan rejim alimantè a se ke nan chak etap ou ka sèlman gen pwodwi pèmisyon otè a. Fanatik Duke ame ak konesans, vini ak yon varyete de resèt ak pataje yo youn ak lòt. Se konsa, nou vle di ou sou jan yo ka kwit yon tranch tartar nan ton :

• Koupe 500 gram nan konje nan ton rouj an kib piti. Remake byen ke pwason ta dwe toujou fre, ki te jele yo pa apwopriye pou sa a resèt.
• Tise byen koupe echalot yo.
• Pou sòs la, melanje yon kwiyere nan vinèg diri, sitwon trimès ji, de kiyè nan tchili, twa gwo kiyè nan sòs soya, yon ti kiyè nan wazabi ak sèl ak pwav gou.
• Mete zonyon an ak pwason nan yon bòl ak marinad lan, li mete manje nan frijidè a pou kenz minit

Ki lè yo pral tan an espesifye, mete plat la sou plak la epi imedyatman aplike li sou tab la.

tiran ti Mouton

Yon gou espesyal ak gou nan plat ou pral bay yon fre dyondyon nan bwa. Ki jan yo kwit yon tartar stèk? Li resèt ki anba a.

• Fonn nan yon 50 g chodyè nan bè, ak Lè sa a mete l 'nan 150 gram nan amann chantarelle (dyondyon dwe nonm antye). Ajoute sou yo kraze pwav woz ak sèl nan gou.
• 400 gram nan yon konje kouto ti mouton koupe, melanje ak mens zonyon, pwav, sèl ak lwil oliv.
• Lè l sèvi avèk yon bag sèvi kouche plat vyann. Si ou gen nan men pa t 'aparèy itil sa a, fè l' tèt ou kont yon ka fèblan.
• Mete dyondyon yo ki toupre vyann lan ak dekore yo ak Rosemary.
• De eu, fwe ak vide yo tartr.

Yon fwa plat la se pare, sèvi imedyatman li sou tab la.

Tiran a alalejè sale somon

Si ou pa ankò pare nan gou vyann lan ki kri oswa ki pwason, kwit manje yon plat bon plat nan resèt sa a.

• Tise byen koupe trenng alalejè sale somon an.
• Tankou kib piti koupe mwatye nan yon zonyon wouj ak mwatye nan yon pwav wouj.
• Dill ak zonyon vèt plim koupe avèk yon kouto.
• Konekte manje yo prepare, ajoute yon ti jan nan kapr ak melanj.
• Nan yon bòl gwo twou san fon pou sòs la, melanje twa sezon tas moutad dous, de gwo kiyè nan vinèg diven blan, twa gwo kiyè ki gen sik ladan, yon pakèt moun sou koupe Dill, de tas lwil kanola, sèl ak pwav nan gou.
• Nan tartr, ajoute twa gwo kiyè nan sòs la epi ajoute rès la nan demann lan oswa itilize pou manje ak lòt.
• Mete tartr kat bwat won, li mete yo sou yon tan nan frijidè a.

Apre yon demi èdtan pran kat tranch pen nwa e li te koupe yo soti nan ti sèk nan dyamèt la menm jan ak fòm nan. Vire yo tartar ak gani plat la fini nenpòt vèt.

krèm nan tartr

Byen bonè nou te pale an detay sou vyann ak pwason tranch tartar a . Ki sa li, ou konnen, men li tou se non an nan sòs la pi popilè franse. Pou aprann ki jan ou ka kwit li, ou ka li anba a.

• Konekte ansanm de gwo kiyè nan krèm tounen ak twa gwo kiyè nan mayonèz.
• Ajoute sou yo sou yon vinegar amann rap griye.
• Greens tise byen koupe, ak yon lay lay pase nan laprès la.
• Melanje manje prepare.

Sa a sòs ki senp, men trè bon gou ou ka sèvi ak pwason, bèt lanmè ak vyann nenpòt ki vyann bèf boukannen.

Salmon ak sòs tartr

Si w ap planifye yon ran nan fèt oswa jis vle kwit yon dine bon gou pou fanmi li, lè sa a pran armeman pwochen resèt la . Salmon tranch se ak sòs tartar prepare jan sa a:

• Peel ak tise byen koupe 200 gram nan konkonm fre ak marinated. 60 gram nan kapr ak Dill tise byen koupe gwo bout bwa a. Melanje pwodwi yo, ajoute yo nan 300 gram nan krèm, 300 gram nan mayonèz, sèl ak pwav.
• Chalè yon chodyè fri sou recho a ak yon kouch ki pa baton, vide nan li yon ti kras lwil oliv legim ak kouche sou li de tranch vyann nan somon bò po desann.
• Lè konje nan mwatye fri, epi li se po a ki kouvri avèk yon kwout kroustiyan, diminye chalè a epi mete yo nan yon chodyè 60 gram nan bè.
• Kwit tranch vyann jouk lè sa a, jiskaske yo jwenn degre a vle nan pou kwit manje. Apre sa, mete yo sou yon plak kale moute, ranje ak leti ak Cherry tomat.

Pou gani ou ka soumèt pòmdetè kraze, epi yo pa bliye dekore tranch yo plat nan sòs sitwon tartr.

Pwa vèt ak sòs tartr

Sa a plat se apwopriye pou meni vejetaryen, menm jan tou pou moun ki obsève jèn.

• Vide yon vè Buckwheat ak yon mwatye tas dlo bouyi ak bouyi li jouk sansib. Yon fwa fè, rense Buckwheat bouyi dlo a epi kite yo refwadi.
• Zaboka kale, lè sa a koupe an mwatye, retire grenn yo, l'a voye vyann lan ak ji sitwon.
• Youn konkonb mwayen ak kale epi retire grenn yo ak yon kiyè. Nan pwav wouj, retire pye ble a ak grenn.
• Tout legim koupe an kib ti ak pliye nan yon sèl bòl. Ajoute sou yo remèd fèy yo kraze, tise byen koupe zonyon ak oliv. Sezon legim yo ak ji sitwon ak lwil oliv, sezon ak sèl, ak Lè sa voye li pou yon ti tan nan frijidè a.
• Pou prepare sòs la, pran 130 gram nan pwa nan bwat blan, chanjman l 'nan yon egoutwar epi rete tann drenaj likid depase. Apre sa Mete l 'nan yon bòl blenndè ak ajoute nan li yon ti kras lwil oliv ak sitwon ji. Sèl ak sòs pwav gou tan kap vini an, ak Lè sa koupe tout engredyan yo.
• Divize melanj la legim nan kat moso yo epi mete yo sou yon plat sèvi avèk èd nan bag. Sou tèt nan sòs salad mete Buckwheat ak vide desen an sòs ki kapab lakòz.

Anvan k ap sèvi, voye ak remèd fèy fre tartar.

konklizyon

Steak tartar - li se olye yon kalite plat, eseye ki pa bay gabèl tout moun. Erezman, gen varyete anpil nan li, epi yo ka dwe prepare pwodwi sale, legim fre oswa fwidmè. Se poutèt sa, li avèk atansyon resèt nou yo ak chwazi nan men yo sa yo ki kostim ou pi plis.