Bon gou boure Pike: resèt la nan fou a

Boure Pike (resèt nan fou a pèmèt ou kwit manje plis sansib ak pwason juicy) - yon plat tradisyonèl nan cuisine jwif, yo te rele tou "pwason an gefilte". Li kapab sèvi kòm yon ti goute, osi byen ke yon plat prensipal pou tab fèstivite (sou jou ferye tankou Rosh Hashanah oswa Pesakh). Boure Pike (resèt nan fou a se pa anpil diferan de metòd la nan preparasyon lè l sèvi avèk kwit manje) se menm popilè ak Otodòks ak Ewopeyen jwif yo. Fè sa a plat kòm youn espès yo nan pwason ak plizyè.

Enteresan detay sou pwason gefilte

Boure Pike nan fou a (yon resèt nou prezante ak analize an detay yon ti kras pita) - pa sèlman tradisyonèl fèstivite plat jwif yo. Li kapab tou te sèvi sou jou lasemèn. Men, yon pwason inik ak san konte fenomèn gefilte fè yon teknoloji olye konplike nan preparasyon. aptitid espesifik ou bezwen gen yo nan lòd yo ka retire yo nan po a nan ba pwason, san yo pa vyole entegrite li yo, osi byen ke yo prepare sansib mens vle konsistans la. By wout la, depase li yo ka avegle je gato pwason bon gou, te sèvi ak pwason gefilte oswa nan konsomasyon nan manje a. Anvan ou kwit boure PIKE, deside si youn nan varyete yo nan pwason yo pral ranpli.

Ou ka konbine diferan kalite vyann. Pou egzanp, Pike Carp (konbinezon sa a tradisyonèl) oswa corégone, rouje. Olye pou yo pwason an ka avèk siksè bagay Trout nan (opsyon sa a se popilè an Ewòp), somon, gen kèk espès groupe.

Boure Pike. Resèt la nan fou a

pwason pwa pou fars yo ta dwe mwatye a de kilogram. Pran menm kantite lajan an nan mens pwason (menm si li nan ka nou an li pral yon Carp). Ajoute nan lis la nan engredyan zonyon, kawòt, ze, de tranch pen ak gwo kiyè smoul la. Greens - a gou. Men, pi bon nan pèsi. Nan epis santi bon - nwa pwav ak noutmèg. Pa gen anyen lòt bagay ki nesesè. Eske se sa ke sèlman lwil oliv la legim pou fri. pwen ki pi enpòtan: yo dwe boure Pike (resèt nan fou a oswa enplisit kwit manje sou recho a) dwe byen netwaye. Kòmanse pa lave pwason, je ak lamèl retire elèv la. Dwe pran anpil prekosyon. Fè atansyon pa koupe tèt ou sou dan yo byen file nan pwason predatè. Koupe po a anba. Ridge goute sizo byen file oswa yon ka zo kase kouto. pa domaje vezikulèr a pandan butchering. Separe tèt la, vire po a andedan deyò epi yo, kenbe Ridge nan, retire kostim li. Koulye a, retire zantray yo nan fim nan. Separe trenng yo soti nan kilè eskèlèt la. Pase prepare Pike ak Carp trenng yo nan yon moulen vyann. Sote nan kawòt bè ak zonyon. Nan vyann bèf la ajoute tranpe pen, smoul, ze a ak sote. vèt Spice, petri jouk inifòm. Mete fars a ki kapab lakòz nan po a nan tèt la ak prepare Pike. Li ta dwe chaje twò byen sere, otreman li ka pete. Fè aranjman sou yon fèy boulanjri vlope nan papye konplètman. Ou kapab tou vlope sèlman najwar ak ke, paske yo gen chans a pi gran nan rete soude. Nan bouch la nan yon Pike, insert yon match epi voye li nan fou a pou yon èdtan. Prepare pwason, retire nan chodyè a pa vide nan li yon tas mwatye nan dlo.