Pwason nan Polonè - itil ak bon plat

Pwason anba Polish sòs - plat la te trè popilè nan epòk la Inyon Sovyetik. Li se souvan prepare nan établissements yo Restoration ak patikilyèman kay jou ferye, ak sanatoryom. Eksplikasyon a pou resèt popilè sa a se senp - sa a plat se pa lou epi yo ka dwe atribiye a preskripsyon cuisine dyetetik. Anplis de sa, pwason ki nan Polonè - li vrèman bon gou!

se resèt la klasik rekòmande yo sèvi ak blan pwason - juchwar, rouje, mèrluch oswa Mori. Sepandan, li se yon kesyon de gou, si yo vle, sa a plat ka prepare ak nenpòt trenng pwason oswa malokostistoy pwason.

Di nou ki jan yo kwit pwason an Polish. Sa a yo pral mande pou apeprè yon kilogram nan pwason oswa pwason trenng, 1 ti kawòt, zonyon (ka zonyon dwe ranplase poro), Bay fèy, BAYBERRY ak pwav nwa ak sèl. Pou prepare sòs la ou bezwen pran 100 gram nan bè, 2-3 ze bouyi difisil-bouyi, gwo bout bwa vèt (pèsi ak Dill), sitwon pou ji.

Polish Pwason anjeneral sèvi ak gani. vèsyon klasik - pòmdetè kraze yo oswa pòmdetè tou senpleman bouyi, sezonman ak bè ak voye ak remèd fèy.

Si se plat la prepare soti nan tout la nan pwason an, Lè sa a, li ta dwe klè nan balans yo, retire tèt la ak lamèl ak najwar. Gen moun ki prefere nan koupe najwar yo ak sizo, men sa a se pa yon solisyon bon, depi entèn zo yo fin rete entak. Se poutèt sa li se pi bon ak yon kouto byen file fè de gwo twou san fon déchirure ansanm Ridge nan nan pwason an, ak Lè sa a retire fin anndan an ak zo yo. Atravè operasyon sa a, ou bezwen dwe fè atansyon, paske jaune la, pou egzanp, najwar yo yo trè Delice.

Prepare divize pwason nan pòsyon, koupe nan tout. Si ou itilize trenng koupe an jis yon sèl pyès pou chak pòsyon. Koulye a, nou bezwen pwason mijote, se sa ki, bouyi nan yon ti kantite likid. Depi pwodwi a gen yon odè espesifik, li se nesesè yo bouyi ak fèy santi bon ak tout rasin aromat.

Vide nan chodyè yon lajè dlo anba nan yon kantite lajan sa yo ke li apèn rive nan nivo a nan pwason, ak chalè li nan bouyi. dlo Solim, mete l 'grosyerman koupe zonyon oswa poro, kawòt ak epis santi bon - Laurel, pwa santi bon ak nwa pwav. Ou kapab ajoute lòt engredyan tankou seleri oswa pèsi. Koulye a, pou zòrye legim nou an mete moso nan pwason ak kouvèti chodyè avèk yon kouvèti. Li enpòtan pou fè pou evite rapid bouyi nan dlo, otreman pwason an pral tonbe apa. Se konsa, ou bezwen vire desann brûler yo chofaj fòtman bouyi bouyon subtile

kwit Pwason byen vit ase, se konsa ke moso yo nan juchwar pare nan 7-10 minit. volonte yo siyen - chanjman nan koulè nan blan. Pwason kwit retire nan chalè, epi kite pou kèk tan nan sòs vyann lan, fè li yon ti kras fre.

Yon eleman enpòtan nan manje pwason se polish sòs, epi nou Se poutèt sa preparasyon li yo. Pou fè sa, prepare yo bati yon beny dlo pa mete yon marmite ti nan yon bòl plis, ki se deja bouyi dlo. Nan yon marmite ti mete bè epi rete tann jiskaske li se konplètman fonn. Pandan se tan, kale ze yo ki te pre-kwit difisil-bouyi, epi nou pral koupe yo tise byen. pa rekòmande yo sèvi ak yaytserezkoy la abityèl Pou fè sòs sa a kòm moso vire soti twòp. Se konsa, jis tise byen koupe kouto ze. Jis tise byen konfizyon vèt.

Ajoute ze a ak fèy nan bè an cho fonn ak melanje byen. Retire sòs la soti nan beny lan dlo ak vide nan li ji a nan sitwon, ki pral pran sou yon gwo kiyè, men li se pi bon yo dwe gide pa gou pwòp ou yo.

Pwason nan Polonè se pare, li rete yo gani ak sèvi yo. Yon plat Carte la mete pwason bouyi (jwenn soti nan chodyè a yo ta dwe pridan nan lè l sèvi avèk ekremeur an miyèt moso rete entak) ak san gad dèyè wouze prepare sòs bè. Porte bò kraze pòmdetè. ka plat la ap dekore avèk vejetasyon.