Bon gou marine vyann kochon nan fou a: resèt, ak opsyon divès kalite pou marinad

Anvan pou kwit manje vyann pran épis. Sa a se fè yo amelyore gou li yo, bay li siplemantè tendres ak juiciness. Gen anpil diferan resèt marinated. Nou ofri fè yon repa sou yon sèl nan yo.

Kochon marine nan fou a

Sa a plat gen ladan nan manm li yo:

• yon moso nan file vyann kochon peze apeprè 1 kg;
• diven wouj (de preferans sèk) nan sou 250 ml;
• yon kèk (2-3) lay galik;
• zongle Rosemary, sèl, pwav tè;
• plizyè (3-4) gwo kiyè nan lwil oliv.

Teknoloji a preparasyon

Kochon marinen nan fou a, kwit nan sa a resèt, ou jwenn yon trè bon plat ak juicy. Sekrè a prensipal la se ke vyann se nesesè yo ponpe diven ki soti nan yon sereng, ak Lè sa rad ak marinad la. Se konsa, etap pa enstriksyon etap.

1 etap

Rense yon moso vyann, ti tap leje sèk. Retire depase grès ak venn. Konvansyonèl sereng ak yon diven zegwi rele ak vyann obkolite sou tout kote. Li bezwen yo sèvi ak 200-250 mL nan diven pou yon liv yon moso.

2 etap

Resèt marinad pou vyann kochon se jan sa a: ou bezwen moulen lay la ak sèl koryas, pwav nwa ak Rosemary sèk. Vide yon ti kantite lwil oliv. Opsyonèlman, ajoute lòt fèy santi bon selon gou ou. Ready-Mix bezwen fwote yon moso nan vyann ak mete nan marinad pou 1-2 èdtan. Gou a nan vyann kochon sèlman amelyore si ou kite l 'bay marinad lannwit lan.

3 etap

Prepare plas vyann nan fòm nan REFRACTORY. Vide yon ti kras lwil oliv, li mete nan yon fou elektrik. kondisyon tanperati ègzibisyonist (200-220 ° C) ak tan (50 minit). Kochon marine nan fou a se pare. Pral sèlman koupe vyann lan nan tranch ak sèvi ak legim oswa nenpòt lòt plat bò.

Ki sa ki marinad yo apwopriye pou vyann kochon?

• Anplis de sa nan diven, gen vinegar, ki fè yo depreferans adapte pou vyann kochon. Resèt la pi senp gen ladan sèl, lay, pwav ak remèd fèy fin chèch nèt. Preparasyon melanj lan, ak Lè sa a fwote marine vyann pou 6 èdtan.
• marinad a pi bon pou vyann kochon - yon banza. Vyann lan ta dwe tankou absòbe nan tèt li gou li yo ak bon sant, li se nesesè yo vire gwo wòl moulen zonyon yo ak sèl. Koupe yo nan twou bag / demi-bag, sèl fre ak Mach men ou yo fòme yon ji. Apre sa, yo ta dwe yon moso nan vyann kochon dwe mete yo nan marinad la e refrijere.
• Moutad marinad prepare jan sa a: ak moulen yon dan kèk nan lay, ajoute yon koup la kiyè nan moutad cho, mayonèz oswa krèm tounen. Sèl nan gou ak gaye yon moso nan vyann. Kwit nan fou vyann kochon marinen nan fou a pou sa a resèt pral vire soti santi bon, juicy, ak yon bèl mawon an lò.
• Marinad nan yogout kiwi ak fè jan sa a: 500 ml yogout pran 6-7 tèt nan zonyon ak moso 3-4 nan kiwi. Zonyon bezwen bat ak sèl ak pote nan eta a ki kiwi pure. Melanje byen. Vyann, pandan se tan, fwote epis santi bon ak vide sòs la. Nan yon kèk èdtan kite nan tanperati chanm. Apre sa, rale mete deyò yon moso ak kwit.
• Marinad fè ak dlo mineral. Pou fè sa, ou bezwen vyann kochon an ak sèl, ajoute epis santi bon. Mens kouto fè anpil ensizyon gwo twou san fon nan moso la. Nan chak nan yo mete yon melanj de sèl ak lay. Si ou vle, ka vyann lan dwe là kochon bekonn, legim oswa fwi. dlo mineral gazeuz melanje ak ji an sitwon ak vide vyann lan melanj. Tankou yon marinad se apwopriye pou torréfaction yon moso antye, ak pou babekyou.