Carp pou kwit manje

Carp, espesyalman pa nan frizè, men fre, se yon pwason trè nourisan ak bon gou. Men, gen yon anpil nan moun ki pa renmen pou kwit manje Carp. Tout paske nan nimewo a gwo nan zo yo, ki se tou trè byen file ak ti.

Ak isit la, pou egzanp, nan Lachin (kote, bò wout la, Carp te parèt tou), rezidan te aprann nan koupe pwason sa a nan yon fason espesyal. Nan peyi sa a, asyèt te fè nan Carp - yon délikatès, merite menm nan anperè a.

Koulye a, nou pa pral diskite sou ki jan yo kwit Carp nan fou an. Ann eseye kèk resèt plis enteresan.

Boulèt soti nan Carp

Fason ki pi senp ak pi lojik pou debarase m de pwoblèm nan zo se senpleman moulen pwason an nan vyann mens.

Prepare Carp la pa koupe l 'sou konjesyon serebral la, retire zo yo prinsipal ak Ridge la. Tòde pwason an ak yon kantite lajan menm jan an nan vyann kochon jiskaske yon inifòm mens vyann ki te fòme. Sioux Falls yo itilize de gwo ak lou kouto pou pwosedi sa a, men ou itilize yon moulen vyann ki senp. Add blan yo ze, yon lanmidon ti kras ak diri diven nan fars la.

Pepper, sèl ak byen kase tout engredyan yo. Add mouye chèch koupe (pran sèlman pòsyon blan li yo) epi mete sou 30 minit nan frijidè a. Apre yon erè nan tan, mwatir men ou nan dlo frèt ak woule voye boul yo soti nan fars la. Dyamèt boul yo ta dwe apeprè 2 santimèt.

Se pou bouyon an poul vini nan yon bouyi. Koulye a, ak anpil atansyon mete boulèt yo ke ou jis te fè nan li. Fè yon dife ki pi piti epi kwit tout 5 minit. Lè sa a, ajoute nan "soup la" pati vèt la nan pwaro yo, koupe an bann.

Si ou gen yon ti kantite dyondyon fre, pou egzanp, Cherry, ou ka ajoute yo. Apre sa, kwit manje toujou pou 5 minit ak pou kwit manje Carp fini. Ou ka sèvi yon plat. Jis anvan sa, ajoute yon sòs soya ti kras, w'a vide ak tise byen koupe koryandè ak chili.

Ou pa oblije refize kwit Carp jis paske li difisil yo chwazi zo nan. Si ou chwazi apwòch la dwa, pa gen anyen pral anpeche ou jwi gou a bèl bagay nan pwason sa a bèl bagay. Vyann lan se yon ti kras dous ak anpil sansib. Anplis, nan gwo vil yo, Carp se diman yon sèl pwason, ki ka achte toujou vivan, ak Se poutèt sa, frèch la.

Preparasyon nan pwoteyin karp

Engredyan:

- yon sèl Carp antye ak yon pwa nan apeprè 1 kg;

- yon mayi ti kras;

- lwil legim;

- Yon ti kantite nwa Pine ak pwa vèt (dekore plat la).

Engredyan pou sòs:

- 6 gwo kiyè nan sòs tomat oswa keratin tomat;

- 6 gwo kiyè dlo (frèt);

- 2 gwo kiyè diri vinèg ;

- 1 santimèt nan rasin jenjanm (fre);

- 3 gwo kiyè sik;

- Yon ti tij nan pwaro;

- 2 ti kiyè luil mayi;

- sèl.

Preparasyon:

Klè karp la soti nan balans yo, retire tout lasi yo ak zantray, koupe tèt la. Divize kadav la pwason sou fimèt la, retire zo yo koute ak Ridge la. Nan ka sa a, fim nan ta dwe rete tache ak ke la.

Yon konje kouche ak po a epi fè kwa-koupe. Yo ta dwe kouto a kenbe nan yon ang sou tab la, koupe prèske nan fen a, men san yo pa manyen po nan tèt li. Kòmanse fè sa a soti nan tèt la, tit nan direksyon pou ke la. Apre sa, ou bezwen fè menm ensizyon yo fon, men deja paralèl youn ak lòt, kenbe perpendicular nan kouto nan sifas la nan tablo a. Ak pi piti a distans ki genyen ant koupe yo, pi bon an. Tout menm bagay la tou li pral nesesè fè ak konje a dezyèm fwa.

Tou de filt ak wouj tèt woulo liv nan lanmidon ak fri separeman nan fon-fri. Mete tout bagay sou yon papye napkin kite lwil la depase koule soti.

Prepare sòs la. Pou fè sa, melanje sòs tomat oswa keratin tomat, dilye ak dlo, sèl, sik ak diri vinèg. Gou nan sòs la ta dwe vire soti nan dous ak tounen nan menm tan an. Add yon ti lwil legim nan marmite a epi byen vit fri nan li jenjanm ak pwaro, koupe an ti moso. Vide sòs la, pote nan yon bouyi ak epesir ak lanmidon, ki te deja delye nan yon pwopòsyon nan yon sèl. Add 3 gwo kiyè lwil oliv nan chodyè a fon-fri epi retire chodyè a sote soti nan dife a.