Chicago pitza - resèt ak foto

Chicago pitza se yon plat trè satisfezan ki sanble ak yon tat gwo. Kòm yon filling, fwomaj, pepperoni, legim ak yon sòs tomat espesyal ki gen origan ak Basil yo te itilize. Soti nan atik sa a ou pral aprann kouman yo kwit yon Chicago pitza nan kay la.

Classic Recipe

Chèf pwofesyonèl prepare sa a plat orijinal nan yon espesyal chodyè fri fon, dyamèt la ki se apeprè 35 cm. Si ou pa gen tankou yon aparèy, ou ka pran fòm nan abityèl pou boulanjri. Nan ka sa a, kantite engredyan yo ta dwe redwi a mwatye. Se konsa, ki pwodwi nou pral bezwen pou tès la:

• Farin frans - twa linèt.
• Farin mayi - mwatye yon vè.
• Dlo - de linèt.
• Leven - de ti kiyè luil.
• Sèl ak sik nan gou.
• Lwil legim - twa gwo kiyè.
• Bè - 100 gram.
• Lwil oliv - kat gwo kiyè.

Engredyan pou sòs:

• Tomat yo se youn kilogram.
• Zonyon - de tèt.
• Lay - kat galik.
• Ground pwav ak sèl - nan gou.
• Origan - yon ti kiyè.
• Fresh Basil - kat branch.
• Bè - 40 gram.
• Sik se mwatye yon ti kiyè.
• Lwil oliv - de ti kiyè luil.

Pou ranpli a:

• Fwomaj mozzarella - 500 gram.
• Sosis - 200 gram.
• Fwomaj rape - 100 gram.

Chicago pitza. Photo ak resèt

Lè tout pwodwi yo prepare, ou ka kòmanse kwit pitza:

• Melanje farin lan, sèl, sik ak ledven nan men. Add dlo ak lwil oliv legim yo. Mase farin nan elastik ak fòme li nan yon bòl.
• Nan fon an nan yon bòl gwo twou san fon, vide lwil oliv, kote farin nan li epi li vire sou plizyè fwa. Kouvri asyèt yo ak vlope manje epi mete yo nan yon kote ki cho pou yon èdtan.
• Apre sa, ou ka kòmanse prepare sòs la. Pou sa, koupe zonyon an kale, Basil ak lay. Tomat tranpe nan dlo bouyi, retire nan yo kale epi koupe nan yon kib.
• Fonn lwil la nan yon marmite, ak Lè sa a, fri zonyon jouk lò mawon. Apre yon kèk minit, ajoute lay la, origan ak sèl. Prèske imedyatman ajoute nan yo tomat ak sik.
• Ogmante chalè a, pote melanj lan nan yon bouyi, ak Lè sa a, imedyatman redwi chalè an. Simmer Mitone sou dife pou apeprè 20 minit. Nan fen a anpil, mete lwil oliv, Basil ak pwav tè.
• Lè farin lan se apwopriye, li ta dwe deplase nan yon tab, woule nan yon kouch fòm rektangilè ak grese ak yon bè mou.
• Woule materyo a ak woulo ak woule l 'ankò. Apre operasyon sa a, pliye fèy la avèk yon anvlòp epi voye li nan frijidè a pou yon èdtan.
• Fwote fwomaj la sou yon rap ak koupe sosis yo.
• Apwoche woulo farin nan yon gwo sèk epi mete l nan yon fòm grese. Peze rezèvwa a ak men ou, fòme yon pati anba ak segondè.
• Mete deyò ranpli a - premye yon kouch epè nan mozzarella, Lè sa a, sosis, sòs ak griye parmesan.

Kwit pitza mwatye yon èdtan sou niveau anba nan dife pou chofe fou a. Lè farin lan se mawon, yo ka jwenn fòm lan ak yon ti kras refwadi. Koupe manje a nan pòsyon epi gaye yo sou plak.

Chicago tat pizza

Sa a plat te envante pa chef la nan youn nan pidzerya yo ki nan Chicago. Li te rive nan mitan 20yèm syèk la, men depi lè sa a, pitza te pran yon lanmè nan admirateur nan tout mond lan. Nou ofri ou yon sèl plis orijinal vèsyon an yon trete remoute kouraj, ki ou ka fasilman kwit nan kay la. Pou l 'nou pral bezwen:

• 400 gram nan farin ledven - ou ka fè pwòp ou a oswa prepare li dapre resèt la, ki dekri an detay pi wo a.

Pou sòs:

• 250 gram tomat.
• Yon gwo kiyè koupe lay.
• Mwatye yon ti kiyè nan grenn fenouy.
• Mwatye yon ti kiyè pwav wouj.
• Mwatye yon ti kiyè sik.
• Yon ti kiyè nan Basil fin chèch nèt.
• Mwatye yon ti kiyè nan tim cheche.
• Mwatye yon ti kiyè sèk origan.
• Yon gwo kiyè nan diven sèk wouj.
• Mwatye yon vè lwil oliv.
• Sèl ak nwa pwav tè gou.

Pou ranpli a:

• 150 gram fwomaj mozzarella.
• 200 gram nan ranpli vyann (ou ka itilize vyann bèf tè).
• Mwatye yon klòch pwav klòch.
• 100 gram nan champignons koupe.
• Mwatye yon zonyon mens tranche.
• 40 gram nan peperyoni oswa salami.
• Mwatye yon vè fwomaj rape fwomaj.

Resèt

• Retire tomat yo soti nan kale a epi koupe yo ak yon blenndè.
• Vide mas la ki kapab lakòz nan yon chodyè fri gwo twou san fon epi ajoute nan li engredyan yo pou sòs la.
• Pote pwodwi yo nan yon bouyi, ak Lè sa a, redwi chalè an. Prepare sòs la jiskaske li seche. Pwodui sa a kapab itilize sèlman apre li fin refwadi.
• Grese chodyè a fri gwo twou san fon oswa fòm ak lwil oliv, ak Lè sa a, mete farin lan sou li. Detire bor yo pou yo kouche sou kote asyèt yo.
• Mete deyò tè a oswa griye mozzarella. Mete vyann oswa sosis sou li, ak Lè sa a, pwav ak dyondyon. Voye sou zonyon an, epi gaye bag yo pepperoni sou tèt.
• Vide ranpli a ak sòs, ak grès bor yo nan farin lan ak lwil oliv legim.
• Dekore estrikti a fini ak rmou parmesan.

Chicago pitza se kwit nan fou a pou apeprè demi èdtan.

Bon gou pitza

Sa a resèt te envante pa chef la pi popilè ak showman Jamie Oliver. Plat la pral tanpri ou ak yon konbinezon ki pa estanda de pwodwi ak gou ekselan. Ki sa ki engredyan yo prepare pou Chicago pitza? Isit la se lis konplè a:

• One sosis kochon.
• Yon sèl wouj zonyon.
• Yon lay nan lay.
• Yon gwo kiyè nan vinèg balzamik.
• 20 gram fwomaj rape.
• 35 gram nan fwomaj cheddar.
• Yon wouj pwav chili.
• Yon gwo kiyè pure tomat.
• 500 g nan farin ble.
• Mwatye yon origan yon ti kiyè.
• Mwatye yon sak nan ledven sèk.
• Mwatye yon gwo kiyè sik an poud.
• Lwil oliv.
• Lanmè sèl.

Preparasyon

Kouman se Chicago pitza te fè? Resèt la ou ka jwenn si ou li enstriksyon nou yo:

• Sèvi farin lan nan yon tas gwo twou san fon.
• Dilye ledven an nan dlo, ajoute sik ak yon zongle sèl.
• Vide melanj lan nan farin lan ak melanje.
• Kenbe farin lan, retounen li nan yon bòl epi kouvri ak yon sèvyèt mouye.
• Lay moulen nan yon mòtye, ajoute mete yon sèl, pure tomat, vinèg balzamik ak lwil oliv.
• Koupe zonyon ak koupe pwav.
• Fwote parmesan sou yon ti rapor, ak Lè sa a, voye li sou anba a nan chodyè a fri ki pa bwa.
• Detire farin nan pitza nan men epi li mete l 'sou fwomaj la.
• Fwote baz la ak sòs tomat, voye l 'ak zonyon ak pwav.
• Koupe sosis lan nan tranch ak kote sou yon banza.
• Kraze fwomaj la nan ti moso, Lè sa a, voye ranpli a.
• Se pou pitza a apik pou 20 minit, Lè sa a, w'a vide lwil oliv ak mete l nan yon fou prechofe.

Pitza nan Chicago yo pral pare nan 25 minit.