"Dango": resèt la ak manje pou kwit manje

Japonè cuisine se moun rich nan asyèt sa yo, ki pratikman pa gen okenn analogue nan mond lan. Tradisyonèlman, pi fò nan yo te fè soti nan farin frans diri. Trè popilè nan mitan pèp la lokal jwi Desè dous ( "moto"), nan mitan ki se yon plat yo rele "Dango". Resèt la nan preparasyon li yo gen plizyè douzèn variantes diferan. sèlman kèk nan yo ka konsidere kòm yon egzanp.

manje la klasik

Nan nenpòt Menager fanmi Japonè ka fè "Dango". Recipe ak espesyalman preparasyon an nan sa a plat depann sou moman nan ane a ak disponiblite a nan konpozan. An reyalite, sa a desè, ki se yon voye boul diri yo piti, nètman ranje sou yon plak ak antèt ak sòs prepare an davans. Pou preparasyon yo, anjeneral, li pran yon ti kras plis pase mwatye yon èdtan. Kòm yon egzanp, konsidere vèsyon an klasik nan "Dango", resèt la nan ki bay pou engredyan yo kle sa yo:

Nan tès mande pou vè grenn diri 110 mililit dlo cho.

bezwen pou sòs la: mwatye gwo kiyè nan lanmidon patat, 200 mililit dlo, ½ tas ki gen sik ladan mawon ak 2 gwo kiyè nan sòs soya.

tout pwosesis la konsiste de plizyè etap:

1. Premyèman, ou bezwen fè voye boul. Pou fè sa, vire gwo wòl moulen diri nan farin frans, vide l 'nan yon bòl, Lè sa a, piti piti ajoute dlo a bouyi, kwit farin lan, fè l sanble souvan yon konsistans ajil. Apre sa mas la jwenn nan bezwen nan woule voye boul yo pwòp, epi li pwòp mete yo sou yon tablo koupe. Gwosè a nan chak vid yo dwe yon ti kras pi piti zanmann.
2. po bouyi dlo a ak plonje pèl yo. Rete tann jiskaske pwodwi yo semi-fini ap sòti, w'a fè kwit yo apre 3 minit. Fini pwodwi retire ak yon kiyè plat epi mete yo sou yon plat.
3. Dousman nèrveu voye boul sou brochet an bwa pou 3 moso chak ak mete yo sou yon plak.
4. Nan pwodwi yo fè yon sòs orijinal prepare an davans. Pou fè sa, nou dwe premye bouyi dlo nan yon marmite ak piti piti ajoute tout engredyan yo ak kwit yo jouk epè.
5. Vide sou kwit siwo "Brochet yo".

Sèvi desè sa a ta dwe ansanm ak te frèch vèt.

Yon istwa ti kras

Japonè yo gen plis pase senk san ane prepare "Dango". te Recipe pou tan sa a chanje plizyè fwa. Okòmansman, materyèl la anvan tout koreksyon pou l 'te nwa. Lè sa a, kòm engredyan prensipal la itilize asye grenn jaden, pre-vyann kraze tankou nan farin. Soti nan li te fè boulèt ti kras ki gwosè te gen nan anfòm fasil nan bouch la. Apre sa, nan 14-15 syèk, fisèl la Cantonese asye nan baton piti. Se konsa, manje desè te pratik. Ak Bwat de Petri a gade plis orijinal yo. Nan syèk la 16th li prezante yon règ dapre ki youn nan mete yo sou brochet te gen jis 5 voye boul. Apre sa, gen figi sa a te chanje plizyè fwa, e kounye a, nan magazen lokal vann pake nan 3 oswa 4 boulèt pou chak pòsyon. Kounye a, gen varyete anpil nan "Dango". Sa a sitou depann sou sòs la, ki se manje yo ak plak la tab, oswa kondiman itilize yo separe nouvo gou. Pami opsyon ki disponib nan ki pi popilè yo se:

1. "Yon-Dango" - li a voye boul diri ki gen antèt orijinal keratin pwa wouj.
2. "Guest kuri-dango". Aromatiques melanj te fè soti nan Chestnut.
3. "Goma-dango". Billets vide ak grenn wowoli.
4. "Botta-dango". Chak "kebab" ki konpoze de twa voye boul de koulè diferan. Youn nan yo te tache ak pwa wouj, lòt - te la vèt, ak twazyèm lan - yon ze.
5. "Ip Aktyèl-dango". Opsyon sa a ka gen de varyete: gason (otoko) ak fi (ona). Nan faz final la nan voye boul yo pral sètènman vlope nan fèy banbou.
6. "Dempun-dango" te fè soti nan farin pòmdetè. Yo Lè sa a, konn kwit nan fou ak pwa bouyi dous.
7. se "Kibi-dango" te fè soti nan farin ble.
8. "Tyadango" - opsyon sa a lè se te vèt ajoute nan farin lan tèt li.

Nan chak lokalite popilasyon an pwefere yo kwit varyete sèten nan "Dango", peye peye lajan taks bay tradisyon yo syèk-fin vye granmoun.

Vèsyon orijinal la

Pou yon tan long nasyonal Japonè kwè desè vle di nan netwayaj kò a ak lespri. Yo te wè li kòm yon kalite ofri yo bay bondye yo. Pou rezon sa a yon varyete de chwa "Dango". Resèt ak yon foto pral ede pi byen konprann teknik la nan kwit manje sa a plat. Youn nan fason yo bay pou pwodwi sa yo:

150 gram nan diri, 75 ml dlo tyèd, yon zongle a sèl, 30 gram ki gen sik ladan, ½ ti kiyè nan wowoli, Poppy, ak kannèl.

Sekans an nan operasyon:

1. Pou kòmanse, ou bezwen konnen lè l sèvi avèk yon moulen yo vire nan farin. farin lan se pi bon yo prepare yon melanj de grenn nòmal ak diri pou susi.
2. Nan bòl gwo twou san fon ranpli engredyan yo sèk (sik, farin frans ak sèl).
3. Piti piti ajoute dlo, bat farin lan, mouye l byen.
4. Divize pwa a nan pèl yo.
5. Mete yo sou bato a gri ak kwit pou 25 minit.
6. Fini pwodwi yo mete tèt yo ansanm ak Lè sa a konvèti yo nan yon mas sèl.
7. Soti nan tès sa a ankò fè yon espas vid sikilè.
8. Woule yo nan sik melanje ak grenn wowoli, kannèl oswa grenn Poppy.
9. Apre sa semi-fini pwodwi ki nesesè yo kloure sou brochet pou youn, twa oswa kat moso ak vide siwo a.

Altènativman, pèl yo ka tou senpleman ki plwaye nan yon bòl ak dousman gaye sou plak la.

Apetisan "Daifuku"

Gen preparasyon pou "Dango" resèt ak foto. Kay ka sa a plat dwe fèt nan pwòp fason yo, kenbe sèlman zòn prensipal yo nan teknoloji pwosesis. Pou egzanp, moun Japonè pafwa fè voye boul pi renmen diri yo, pandan l ajoute nan pwodwi diferan. Li sanble yon kalite "mochi" boure. Yo rele yo "Daifuku". Pou prepare tankou yon desè ka mande: 100 gram nan "moto" (yon farin frans diri espesyal), 120 mililit dlo frèt ak 3 gwo kiyè sik poud.

Preparasyon pèl dous tankou sa a:

1. Premye, yo ta dwe farin frans lan dwe melanje ak poud lan, ki te swiv pa ajoute dlo, yo prepare farin.
2. Mete l 'nan yon bòl, ki kouvri ak fim rete kole, li mete nan mikwo ond lan nan 200 degre pou 5 minit.
3. Apre sa, ou bezwen mete farin lan sou yon tablo koupe, vide ak lanmidon, ak woule l 'nan yon galèt.
4. Avèk èd nan koupe vè ki sòti nan yon sèl kouch ti sèk plat.
5. Nan mitan an nan chak vid mete ranpli a. Li ka menm gen yon moso nan yon bar chokola oswa yon Berry fre.
6. Zaschipnut bor, ak Lè sa monte tout bagay nan yon boul byen òdone.
7. Fini pwodwi sa yo alalejè vide ak lanmidon, kouche sou yon plak.

Koulye a, voye boul ka manje, si yo vle, ajoute nenpòt sòs oswa siwo dous.

pi renmen desè

Nan lavi gen diferan sitiyasyon, epi yo pa toujou nan men, gen moun eleman ki nesesè pou resèt la. Ki sa ki fè nan ka sa a? Ki jan lòt bagay ou ka fè "Dango"? Recipe san yo pa farin frans diri a, tou. Ou jis bezwen pre-mouye sereyal moulen, ak Lè sa te pwodwi a ki kapab lakòz yo itilize nan travay la pi lwen. Se konsa, pou preparasyon an nan resèt yo klasik Japonè ou pral bezwen: 300 gram nan blanchi diri ak yon tas dlo cho.

Pou sòs la "Mitarashi": 1 ti kiyè nan lanmidon, ½ dlo tas, 50 gram ki gen sik ladan, mwatye yon ti kiyè nan vinèg diri, 25 ml sòs soya ak "Mirina" ti kiyè nan diven Japonè yo.

Preparasyon plat la se trè senp:

1. Premye bagay nou dwe konnen piti piti melanje ak dlo ak kwit farin.
2. Woule l nan fòm lan nan sosis, ak Lè sa a divize pa 25 espas vid yo kouto menm.
3. Fòm yo nan boul lis.
4. Pou 3-4 minit pi ba yo nan yon kaswòl ki gen dlo bouyi, epi apre sa kenbe ti kras nan frèt la.
5. Pèl nèrveu sou yon moso bwa banbou ak PLACE jwenn "babekyou" sou sifas la kouliso nan chodyè-gri an. Pou evite boule yo pi byen detanzantan vire toutotou a.
6. Nan tan sa a, ou ka fè sòs la. Ou jis bezwen melanje tout engredyan yo ak chalè yo jouk lè sa a, jiskaske melanj lan sepesis.
7. voye boul Ready sou brochet sou yon plak ak vide sòs la santi bon.

Japonè yo yo trè fanatik nan sa a plat epi jwi prepare l 'nan ka ta gen nenpòt selebrasyon.