Diven Apple nan kay: resèt ak teknoloji

Resèt pou endijèn diven pòm (sidr) gen anpil nuans ki vin klè sèlman apre yo fin li pral teste nan pratik. Fè bwason ki gen alkòl la pou premye fwa, ou bezwen byen etidye teknoloji a nan pwosesis la ak kèk detay enpòtan.

Kay diven endijèn. Resèt la pou sidr. Leaven

Baz la pou tout bwason sa yo se youn. Sa a se ji pòm. Diven ak sidr yo se pwodwi diferan, byenke menm jan ak chak lòt. Cid se yon bwè briyan ki estoke pou yon tan trè kout. Nan contrast, pòm diven (nan kay la, resèt la egzije adaptasyon pou yon varyete espesifik nan fwi ak kondisyon pwodiksyon) - plis matirite ak byen etabli. Li ka estoke anpil ankò, ak sou tan li pral sèlman amelyore gou li yo. Nan nenpòt ka, tou sa ou vle kwit - diven oswa sidr - ou bezwen kòmanse ak ledven la. Pran yon vè frèz oswa franbwazye. Pa lave yo! Razènite, vide yon santèn gram dlo cho, ajoute de ti kiyè luil ki gen sik ladan, kouvri avèk yon napkin (ki soti nan twa a kat kouch nan twal gaz) epi kite nan yon kote ki cho. Twa jou apre yon bave dans parèt sou sifas la epi yo pran yon sant nan fèmantasyon byen klè - sa vle di ke ledven la se pare.

Diven Apple nan kay la: yon resèt, seleksyon nan pòm ak tare

Ou bezwen yon kapasite gwo ase - volim nan boutèy yo ta dwe omwen sis oswa wit lit, nan lòd pou bwè a vire soti nan gen yon bon jan kalite yon sèl. Anplis de gwosè a, fòm la tou zafè - istansil yo dwe nesesèman gen yon kou etwat. Prepare kontenè yo, ou bezwen pran swen, an plas an premye, sou pite yo - san sa a li difisil pou kwit diven pòm nan kay la. Resèt la di nou ki sa yo kòmanse ak lave boutèy yo ak yon solisyon soda fò. Lè sa a, rense yo avèk dlo pwòp epi kouvri ak yon moso ki pwòp. Pa bliye lave men ou pandan pwosesis pwodiksyon an tout antye. Epitou pran swen nan bon jan kalite dlo a: depreferans pran yon kle fre oswa netwaye ak yon filtè dlo bon. Pòm kolekte yo ta dwe pèmèt yo bay manti pou twa oswa kat jou, si objektif ou se sidr. Ak yon koup la semèn - si ou vle fè diven. Si ou chire pòm ki sòti nan yon pye bwa, yo pa bezwen lave, depi sou kale la gen mikwo-òganis natirèl ki pral ede fèmantasyon. Ogmante fwi ki soti nan tè a dwe byen lave, cheche, retire pouri kote ak wormhole. Peze ji a soti nan pòm yo, drenaj bave a, ranpli chak veso ak de tyè nan ji, vide l 'nan yon glise mens. Lè sa a, prepare yon siwo sik soti nan kalkil la nan yon sèl lit dlo ak de san gram sik pou chak kat lit nan ji. Vide solisyon an nan boutèy la, ajoute starter Berry prepare la, melanje, kouvri ak yon sèvyèt twal fin blan. Apre aparans nan bave sou sifas la nan diven an nan lavni, fèmen veso a ak yon kouvèti, nan ki ou bezwen fè yon twou ak insert yon tib long la. Mete lòt pwent tib la nan yon bokal dlo. Avèk èd nan plasticine, sere boulon tout twou yo. Fè pòm diven nan kay la, resèt la ki vle di de tèt nan fèmantasyon, sonje ke apre premye a ou pral bezwen ajoute 150 gram sik pou chak lit diven. Apre fen nan fèmantasyon nan dezyèm, ka sidr la dwe konsidere kòm pare. Yo nan lòd yo jwenn diven an, ou bezwen ajoute yon lòt de san gram sik pou chak lit epi kite pou yon lòt ven jou.