Braga resèt pou moonshine. Ki jan yo mete fè djòlè sou moonshine

Si ou deside pou yo ale nan distilateur la, Lè sa a, premye ou bezwen chèche konnen resèt la pou bregs pou moonshine, tankou sa a se bagay ki pi enpòtan nan biznis sa a. Gen anpil opsyon diferan ki pèmèt ou jwenn yon bwè ak yon gou orijinal yo.

Enfòmasyon jeneral

Pou kòmanse ak li nesesè yo konprann tèm debaz yo itilize nan preparasyon an nan balivèrn.

Braga se yon sik ki gen ladan yo ki te fè soti nan ledven resikle. Akòz pwosesis la fèmantasyon, alkòl etilik, gaz ak kèk pa pwodwi-yo te fòme.

Yon dwe se yon likid nan ki sik jwenn. Li parèt paske nan entwodiksyon an nan ledven nan li. Se pou yo dwe konplètman diferan:

• Fwi - konsiste de dlo ak fwi;
• Grenn - konsiste de dlo ak yon espesyal grenn prepare;
• Sik dlo ak sik.

Gran enpòtans nan preparasyon an nan berg se sik, depi bon jan kalite li afekte bwè a. Si li se medyòk, Lè sa a, nan pwosesis la nan fèmantasyon likid la pral jwenn yon sant dezagreyab ak gou. An jeneral, sik se yon jaden ekselan pou eksperyans, kòm opsyon diferan bay pwòp gou yo kalite moonshine.

Kòm pou dlo a, li dwe nesesèman tcheke ak sèlman nan bon jan kalite segondè. Bouyi likid la nan okenn ka li enposib, paske li dwe rete oksijèn.

Chwazi ledven

Yeasts yo mikwo-òganis ki repwodui pa boujònman. San yo pa sa a pwodwi li enposib yo ka resevwa yon bon jan kalite fè djòlè, epi, kòmsadwa, moonshine. Pou prepare bwè a ou ka itilize ledven konplètman diferan, men li ta dwe fè nan tèt ou ke chak nan opsyon sa yo gen karakteristik pwòp li yo inik:

1. Se opsyon pen-boulanjri a pwensipalman itilize pou melanje sik. Kòm yon rezilta, apeprè 10% nan alkòl ak yon gwo kantite pa pwodwi yo jwenn.
2. Variant nan alkòl pèmèt yo jwenn yon melanje ak yon pousantaj segondè nan alkòl - jiska 18%, men an menm tan an yon anpil nan pa pwodwi-yo lage.
3. Yeast "wiski" yo itilize pou fè graz grenn.
4. Se vèsyon an diven ki fèt pou pwodiksyon an nan fwi wo. Kòm yon rezilta, brags ak yon gwo pousantaj nan alkòl ak yon ti kantite nan pa pwodwi yo jwenn.

Lè w ap chwazi ledven, li enpòtan anpil pou w pran yon bon kalite, pou w ka jwenn bon bwè evantyèlman.

Eleman nitritif

Pou fè ledven an vit ase epi grandi byen, nan adisyon a sik, li nesesè yo sèvi ak lòt mineral, tankou nitwojèn ak fosfò. Yon konbinezon ekselan konsidere, lè 1 kg nan sik kont pou 3 g nan supèrfosfat. Si ou pa aksepte itilize nan pwodwi chimik, ou ka fè ak engredyan natirèl. Ou ka ajoute dlo natirèl nan fwi a oswa fwi kraze ak bè. Epitou, kòm eleman natirèl la kapab itilize tenderized grenn jaden oswa pen RYE. Pwopòsyon an pou yon bon jan kalite tas se jan sa a: pou 10-15 l nan brags yon sèl ta dwe pran 1 kg nan engredyan natirèl.

Aspè enpòtan

Atansyon patikilye yo ta dwe peye veso a, ki se gen entansyon pou fèmantasyon. Nenpòt veso ki gen gwo twou san fon ak yon kouvèti pral fè, men li pa ta dwe byen, kidonk ke gaz kabonik ka emèt. Li trè enpòtan ke tout anbalaj yo itilize se pwòp.

Pwouve klasik

Gen yon resèt pi bon pou Braga pou moonshine, ki se baz pou lòt opsyon:

1. Pou kòmanse ak li nesesè yo dwe angaje nan ledven. Pou fè sa, li nesesè konbine mwatye yon lit dlo ak 100 g nan sik. Apre sa, ou bezwen mete yon ledven ti kras nan likid la ki kapab lakòz soti nan tankou yon kalkil ki 100 kg nan ledven konprese pou chak 1 kg nan sik, epi si ou pran yon ledven sèk, Lè sa a, 100 g koresponn ak 6 kg nan sik. Apre sa, tout bagay ta dwe mete pou yon koup la èdtan nan yon kote ki cho. De tan zan tan, ledven yo dwe detounen. Lè kim la kòmanse fòme aktivman, sa ap endike ke yo ka ajoute melanj sa a nan mo a.
2. Koulye a, ale nan preparasyon an nan plan an. Pou kòmanse, li nesesè pou fonn 4 kg sik nan 4 lit dlo. Mwens likid pran pa rekòmande, paske gen yon gwo risk ke chalan la pa pral gen tan voye jete deyò. Li nesesè kwit tout bagay nan tanperati chanm, sa a se trè enpòtan.
3. Konbine ledven an prepare ak mo, melanje epi kite yo moute desann nan yon tanperati ki pa pi ba pase 20, men tou, pa plis pase 35 degre. Sonje ke pandan peryòd la fèmantasyon, chalè a lage, kidonk kontwole sa a, kòm surchof, sibstans ki sou itil ka mouri.
4. Sonje ke gen kèk ledven gen kapasite nan lage kim abondan, kidonk kenbe nan tèt ou ke veso a pa ta dwe plen nan tèt la anpil. S'étendre li, ou ka itilize yon ti kras bonbon kraze oswa pen sèk. Tou depan de manje a, pwosesis la fèmantasyon ka dire soti nan 3 a 14 jou. Konsidere lefèt ke pi long la chalan a kanpe, plis enpurte yo ap fòme nan li. Se poutèt sa, an mwayèn, li pral apwopriye pou distilasyon nan yon semèn.
5. Braga pou moonshine soti nan sik pral pare, lè sou yon sifas pral sispann asiyen kabòn gaz. Yon lòt siy nan preparasyon pou se prezans nan yon kouch limyè ak bese nan ledven la desann. Yon lòt bagay se eseye yon bwè - li ta dwe tounen-anmè kou fièl san prezans nan bagay dous.

Ki sa ki fè ak sediman an?

Nan ka sa a, resèt Mach a pou balivèrn se sijè a chanje epi devlope anba de senaryo:

1. Pa drenaj sediman. Li gen ledven ak divès kalite sibstans ki sou lòt, alkòl, kidonk si ou retire li, li pral siyifikativman diminye rendement nan alkòl. Nan ka sa a, pwodwi final la ka gen yon ti kantite enpurte etranje yo.
2. Drenaj sediman an. Nan ka sa a, ou pral siyifikativman diminye pousantaj la nan enpurte ki genyen nan pwodwi final la. Si resèt la pou anbourger pou balèn vle di itilize nan fwi, Lè sa a, klarifikasyon nan bwè a se absoliman nesesè.

An jeneral, li la jiska ou deside si yo retire sediman an oswa toujou kite li.

Difikilte posib

Nan pwosesis preparasyon an, gen kèk difikilte ki pral afekte pwodui final la:

1. Tan an fèmantasyon nan brag a se byen gwo. Sa a se posib si ou pa konfòme li avèk rejim tanperati a, itilize ledven ki ba-bon jan kalite oswa yon ti kantite yo. Sa a aplike tou pou eleman nitritif.
2. Fermentasyon sispann, men gou nan bwè a rete dous. Gen plis chans, ou vyole pwopòsyon inisyal la nan sik ak dlo, oswa ledven pwodwi anpil alkòl ke yo tou senpleman pa ka travay pi lwen. Sa a se fasil ranje pa senpleman ajoute plis ledven.
3. Braga se pare, men ou pa gen opòtinite pou rapouswiv koulye a. Sa a se endezirab, depi likid la ka senpleman tounen, men si pa gen okenn fason soti, Lè sa a, ka melanje la dwe estoke nan frijidè a pou plizyè semèn. Pou fè sa, li nesesè vide l 'nan yon veso ki byen fèmen yo nan lòd yo diminye kontaminasyon an ak mikwòb danjere.

Anpil moun enterese nan kesyon an nan konbyen moonshine soti nan fè djòlè a jwenn. Kantite pwodui final la dirèkteman depann sou mati a. Se konsa, ki soti nan 1 kg ki gen sik ladan yo jwenn 1 lit bwè a, pandan y ap fòs li yo pral 50%. Yon rezilta ekselan yo pral konsidere si ou evantyèlman jwenn 1.2 lit.

Braga pou moonshine soti nan ble

Tankou yon fondasyon ede yo jwenn yon fasil-a-bwè ak ase dou pwodwi final la. Karakteristik prensipal la nan sa a balivèr se absans la nan ledven, ki ranplase maladi a sereyal. Li trè enpòtan pou pran sèlman materyèl bon jan kalite anvan tout koreksyon. Se konsa, grenn lan ta dwe byen cheche ak ki estoke pa plis pase yon ane. Anplis de sa, asire w ke li pa kase ak domaje.

Braga resèt pou moonshine pwochen an. Pran 4 kg nan ble ak menm kantite lajan an nan sik. Kantite dlo a depann de kapasite ke ou te chwazi pou fèmantasyon. Li pa difisil pou prepare yon bwè, kidonk prèske nenpòt moun ka fè fas ak li.

Kwit manje pwosesis

Koulye a, kite a figi konnen ki jan yo mete braga sou balanse soti nan grenn:

1. Premyèman, yo ta dwe bouche ble a nan yon veso, gaye respire ak vide ak dlo konsa ke li te 6 cm pi wo. Kouvri l 'ak yon kouvèti epi kite li pou yon koup la jou nan yon kote ki fre.
2. Lè ou wè ke gen jèrm, ou ka voye bay grenn jaden an yon kilogram mwatye nan sik. Pou melanje tout sa ou bezwen se trè bon ak li pi bon fè li ak men ou. Si mas la se epè ase, Lè sa a, ou ka ajoute kèk dlo. Lè sa a, yo ta dwe veso a vlope ak twal gaz epi mete yo sou yon kote ki cho pou 10 jou.
3. Nan fen tan an, ou te resevwa starter la, ki pral vin yon ranplasan ekselan pou ledven. Koulye a, ou bezwen vide l 'nan yon boutèy an vè epi voye gen 3.5 kg ki gen sik ladan ak 3 kg nan ble. Melanj lan ki kapab lakòz yo dwe plen ak dlo tyèd.
4. Sou kou a nan boutèy la ou bezwen mete sou yon gan ak yon ti twou sou dwèt ou oswa yon entèrorikulèr espesyal. Li ta dwe mete l nan yon plas kote tanperati a pa tonbe pi ba pase 18 degre epi li pa leve pi wo a 24. Pwosesis la fèmantasyon pral pran ou pa plis pase 10 jou.
5. Lè gan an kònen oswa arè a idwolik pa kòmanse kònen bul, nou ka asime ke braga a se pare. Ou kite yo rantre sediman an epi ale nan distilasyon nan lanon.

Ka ble ki rete a ka reutilize fè twa plis pòsyon.

Braga soti nan konfiti a pou lakay-melanje

Mèsi a baz la dous, bwè a se trè santi bon ak fò ase. Li enpòtan anpil pou w swiv tout rekòmandasyon yo epi pa yon etap lwen resèt la. Pou opsyon sa a nenpòt konfiti, menm konfonn oswa te deja kòmanse moute desann, se apwopriye. Idealman, si ou pran deja fin vye granmoun materyèl, menm jan yo pral trè bon nan pèdi wout.

Braga resèt pou moonshine pwochen an. Ou bezwen pran 6 lit nan nenpòt konfiti, apeprè 30 lit dlo cho, apeprè 300 g nan ledven alkòl ak 3 kg nan sik.

Kwit manje pwosesis

Koulye a, kite a gade nan ki jan yo mete melanje sou konfiti endijèn soti nan konfiti:

1. Ou bezwen pran yon chodyè nan 40 lit. Nan li nou vide dlo cho, vide soti sik la ak melanje jouk konplètman fonn. Lè sa a, nou voye konfiti ak melanje ankò.
2. Leven yo dwe dilye nan yon veso sèk epi yo ajoute nan yon gwo po. Melanj lan ki kapab lakòz yo ta dwe byen melanje epi li mete nan yon kote ki cho. Li se tou rekòmande vlope chodyè a ak yon dra.
3. Sou pwosesis la nan fèmantasyon, ou pral pran apeprè 10 jou. Li trè enpòtan ke likid la byen fèrmante, otreman moonshine pa pral travay pou ou.
4. Nan fen tan sa a, yo dwe melanje melanje a nan aparèy brasri a, ak Lè sa a, plis netwaye.