Fè yon sosis endijèn: resèt la ak deskripsyon nan premye etap yo preparasyon

Pran swen ti bebe a pafwa pa konsa pou sa senp: timoun nan vle sosis, ak achte nan magazen an, pwodui sa a se byen pè. pwoblèm desizyon nedetskiy ka vin sosis lan lakay yo. Resèt atik menm jan an pou ti bebe souvan gen ladan poul oswa vyann bèf. Ta dwe chwazi sèlman pwouve engredyan natirèl ki pa pral lakòz timoun yo nan reyaksyon alèjik oswa anpwazonnman ak gaz manje. Fars pa ta dwe fè sou pwòp yo, se konsa bon jan kalite a nan vyann lan garanti.

fwomaj

Prepare endijèn sosis poul se byen senp. Sa a yo pral mande pou:

• fin chèch nèt wo kalite lèt - 5-6 Atizay. kiyè;
• amann sèl - kiyè 5-6 h ;.
• 700-800 g nan vyann poul fre (oswa trenng vyann ki soti nan pye yo);
• gwo kiyè blan amann sik granules;
• 200-250 g nan bon jan kalite fwomaj solid;
• 2 ti kuiyè. gwo kiyè poud moutad (ou ka fasilman patisipe konnen si timoun yo pa renmen gou a nan moutad);
• 200 g ekreme lèt lakay ou;
• yon ti kiyè (pa gen okenn glisad) nan pwav tè.

sosis endijèn ak fwomaj - yon plat pafè pou tab nenpòt timoun yo. Konbinezon a nan vyann poul ak ekselan fwomaj varyete bèl bagay nan manje timoun yo ak plat bò nan ti pasta koulè ak pote kontantman bay timoun yo.

Pou kwit manje pwodwi fwomaj

Mens sosis te juicy, yo ta dwe melanje vyann lan tete poul ak pilon. Torsion nan vyann bèf, apre yo fin li dwe bon yo repwann. Sa a se asire ke moso yo yo byen melanje ak youn ak lòt, ki pral bay yon gou rival nan sosis. Ou kapab tou tòde vyann lan de fwa, Lè sa a, filange konsistans la se mou ak yo ap raple sosis etalaj. Anpil resèt sijere lè l sèvi avèk glas nan trese vyann lan. Pou kwit manje lakay ou konsèy sa a se petinan. trese trenng pandan y ap ti, se konsa surchof vyann elimine.

Apre pou kwit manje fars a ka fè odè yo. Tout engredyan sèk yo ta dwe melanje nan yon gwo bòl gwo. Apre ki ta dwe yon melanj omojèn sèk dwe ajoute baz. Mande pou bon jan malaksaj trese yon fwa mens, sere de fwa se vyann lan fasil melanje nan ak epis santi bon ki anpil senplifye pwosesis la preparasyon. Endijèn sosis poul yo te plis santi bon, yo ta dwe lèt la dwe ajoute nan tanperati chanm.

Prepare fwomaj mande pou koupe an kib piti, se konsa ke pita yo ka fasil chaje nan bwat la kolagen an oswa vlope nan vlope plastik. Lè l sèvi avèk opsyon an premye pou preparasyon an nan sosis, yo ta dwe minusyezman pote soti nan pwosesis la tout antye nan damaj. koki a se trè mens - ki gen yon pouvwa nan vyann ka byen vit pete, domaje kwen ta gen re-van an. Bouyi domestik sosis dwe 15 minit nan cho (80 ° C) dlo a.

Dairy

Lovers nan gou mou Harmony ka kwit letye sosis endijèn. Resèt la nan preparasyon se senp ak pouvwa a nan menm adolesan. Pou kwit manje ou bezwen:

• kilogram pran pwason bon jan kalite;
• 1 ze poul mwayèn;
• vè endijèn lèt anpil grès;
• 100-110 g bè;
• yon zongle a sèl ak noutmèg aromatize amann.

Vyann bèf oswa vyann kochon tè ta dwe tou dousman te pase nan mitan yon moulen vyann plizyè fwa. Se konsa, konsistans li pral souplesse ak mou, ki pral ba sosis lèt prezantabl. Anpil pa konnen ki jan fè sosis nan kay la avèk bon sant lan nan magazen sosis. Ki moun ki pral revele sekrè a. Pou fè sa, ajoute mens bon jan kalite kay noutmèg. Ke li pral ba sant la abitye nan sosis achte.

Nan fars nan kay fini dwe melanje nan yon ze, epis santi bon sèk ak kwit lèt cho. Apre sa, yo ta dwe melanj la dwe tèt byen, ak Lè sa a bat koupe. Vyann bèf ak kochon vyann trè difisil. Se poutèt sa, li nesesè yo bat fars a tankou yon anpil nan fwa, lè sa a pwodwi a yo pral juicy ak sansib. Pou ranpli a nan sosis kapab itilize yo kòm yon atachman nan yon moulen vyann, ak vlope vyann lan nan plenochku plastik.

Sa pandan pou kwit manje pwodwi a domestik pa pete, ranpli manbràn nan oswa fim, li nesesè yo kite espas ki la. Lè yon pakèt moun sou sosis pral pare nan chak pwodwi ou bezwen pèse yon koup la ti twou yo ki pèmèt lè yo sove lib pandan pou kwit manje.

Italyen

Gouman ak rayisab nan epis santi bon ka prepare endijèn sosis Italyen. Resèt la nan pwodwi yo vyann orijinal an gen ladan fenouy, ki bay sosis yo ak koulè nan epis. Pou prepare ou bezwen:

• 450-500 g nan mens ache vyann kochon;
• mwatye nan yon pwav wouj gwo;
• 1.5 h. Kiyè fenouy ak sèl amann.

Nan vyann kochon nan tè fini dwe melanje nan yon sere pwav dous. Apre premye brase yon melanj nan engredyan sèk yo dwe te ajoute. Pou sosis Italyen se vo pran trè mens koki (zantray natirèl vin objektif la san konte, vyann pandan fri nan yon "koki" ap toujou gen yon lekòl).

Pou bay pwodwi gou siplemantè, yo ta dwe fri yo nan yon chodyè sou ekspansyon an nan branch yo Cherry trete. Akòz sosis ji yo vin cheve koulè kannèl.

irish

Pou mèt kay la nan kay la, ou ka san danje kwit Ilandè sosis endijèn. Resèt pwodwi kolore gen ladan jenjanm, kayèn pwav, ki parfe enrichir gou a nan vyann lan. Pou prepare Irish sosis yo juicy egzije yo:

• 700-800 g nan ekselan vyann kochon fre;
• 250-270 g nan vyann kochon sèl grès;
• ti zongle marjolèn (ba);
• 2 kiyè nan ti biskwit (blan se pi bon pran);
• mwayèn zongle nan pwav tè, amann noutmèg, kayèn pwav bon jan kalite nan jenjanm tè.

Pou Irish vyann sosis pikant dwe tise byen koupe oswa yon fwa tòde. Sa structuration atik ak chita pale sou nati Irish yo. Lè yo vyann lan koupe, li se posib yo ajoute tise byen sere grès la ak epis santi bon sèk yo pral kòd la final la. Apre malaksaj rigueur vyann fars ka zamatyvat koki oswa nan yon fim.

konklizyon

Kounye a ke ou konnen ki jan yo kwit manje bon gou chen cho nan kay la. Kòm ou ka wè, opsyon pou yon anpil nan pwodwi vyann, chwazi youn nan ki se gou ou.