Gato "Wouj velours" nan Chef Andy: resèt ak karakteristik pou kwit manje

Yon pi renmen nan dan Ameriken an dous, travay la reyèl nan atizay konfizri, "manje dyab la a" - tout sa a gato "Wouj velours" (Andy Chef). Istwa a nan gato sa a te kòmanse plizyè dekad de sa ak kreyasyon li li te pran imans popilarite, ki pa fennen ak kounye a. te rsèt "Wouj velours" imigre nan lòt kontinan, epi kounye a se li ki te renmen ak prepare pa sèlman nan Amerik, men tou nan lòt peyi yo. Se konsa, konsidere teknoloji a nan ki jan yo kwit yon gato, "Wouj velours" pa Operasyon Andy.

Gato "Wouj velours"

Gato te gen yon wouj ak blan koloran, ki bay pwodwi a yon sèl espesyal. Shortcakes li te trè limyè ak Airy, pa sèk. Akòz kantite lajan an ti kakawo fini pwodwi se yon gou chokola, ki se trè etone pou moun ki pa wè mawon an ak gato wouj.

Ki jan kòrèkteman bay desizyon "Wouj velours" (Andy Chèf)? gato resèt bay de opsyon. Premye a pwopoze yo kite bor yo nan gato "toutouni" epi kouvri krèm nan sèlman yon pati a anwo nan li. Nan ka sa a, pwodwi a pral gade trè enpresyonan, ak yon koulè wouj-blan. Si nou swiv dezyèm posiblite a, ki se yon klasik, li nesesè yo kouvri gato a tout antye ak krèm blan ak gato wouj pral vizib sèlman apre yo fin koupe soti.

engredyan

se farin lan petri soti nan pati prèske egal nan sik ak farin frans - engredyan sa yo ta dwe nan 300 ak 340 gram respektivman. Epitou li mande pou 1.5 tas rafine lwil oliv legim (300 mL), 3 ze poul, tounen tas krèm pati (130 g nan 20% grès) ak krèm (150 g nan 33%). pran 20 g Cocoa pou tès fryabilite separe gou chokola - 1 ti kiyè soda 2 ti kiyè poud boulanjri ak 1/4 ti kiyè sèl. Pou fè wouj bezwen 2 ti kiyè nan manje koloran (pou sa a resèt se ideyal jèl).

Pou prepare krèm nan, ou bezwen twa engredyan: 200 gram nan bè (82.5% grès), 1 ti kuiyè. jivraj sik ak 200 gram nan fwomaj Cottage.

Teknoloji a preparasyon

Pandan pou kwit manje gato byen petinan pryadok ajoute engredyan. Ou ka dòmi tout nan yon sèl bòl, ak Lè sa a jis bat leve, li tout bagay.

Pou preparasyon an ou bezwen konbine tamilsex farin frans, sik, kakawo, sèl, soda boulanjri ak boulanjri poud, ze yo ak lwil oliv legim. Sa a tou ajoute nan krèm a ak krèm tounen. Apre yo tout nan pi wo a se ajoute koloran manje. Yo nan lòd yo prepare yon "Wouj velours" pa Chef Andy, li se dezirab yo sèvi ak yon lank li te ye mak AmeriColor, lonbraj "Wouj." te farin lan te resevwa yon koulè wouj pafè sou nimewo a pri redui nan engredyan yo mande yo 1.5-2 ti kiyè luil nan te di lank.

mas la an antye nesesè bat ak yon mixer nan gwo vitès. Kòm yon rezilta, ta dwe pran yon melanj de koulè klere wouj. Touswit apre yo fin fwete mas la ta dwe rete pou kont li pou apeprè 25 minit, pandan ki tan li pral vin yon konsistans pi epè.

farin lan fini yo ta dwe divize an twa pati egal, chak nan yo vide sou ustelenny fèy wile parchemin la. Kwit bezwen nan 170 degre pou 15-20 minit. Yon fwa yo pral asire nan preparasyon pou nan chak gato, yo ta dwe fre (2 minit se ase) epi mete yo sou tab la. Tout Templates bezwen vlope ak fim rete kole ak mete nan yon kote ki frèt pou yon koup la èdtan. Apre tan sa a, li nesesè fè shortcakes bèl fòm, li se nesesè yo koupe tèt la ak brutality alantou bor yo.

Apre yo tout preparasyon yo, ou kapab kreye yon krèm. "Wouj velours" pa Chef Andy se ideyal nan konbinezon ak fwomaj Cottage ak resèt krèm bè tou se senp.

Pou prepare krèm nan nesesè pran sèlman twa engredyan: krèm fwomaj, sik an poud ak bè. Yo nan lòd yo jwenn pwodwi a fini li se trè mou ak dou ase yo obsève yon sèl règ senp - pou 5-6 èdtan anvan kwit manje fwomaj la dwe mete yo nan frijidè a, ak lwil pou 2-3 èdtan yo kite sou tab la nan tanperati chanm, se konsa ke li vin mou.

Nan pwosesis la nan prepare tout engredyan yo ou bezwen konekte yon mixer elektrik ak bat pou 5-10 minit, lè sa a mas la vin epè. Apre sa, li se dezirab pou kèk tan yo mete nan frijidè an.

Gato "Wouj velours" (Andy Chèf)

Nan dènye ane yo vin trè popilè nouvo tip desè - gato. Li vini tou nan Amerik, ki moun ki gade plis tankou yon abitye je gato mwayèn Ris.

Prepare nan sa yo resèt la gato "Wouj velours" pa Chef Andy se trè bon gou, sansib ak jis fonn nan bouch ou. Yo pral yon dekorasyon bèl bagay nan tablo a pandan yon dine amoure oswa nenpòt fèt nan onè nan anivèsè nesans, maryaj yo, New Year.

Engredyan yo bezwen prepare gato yo

Tout engredyan yo yo kalkile sou 300 g nan farin frans ak 150 gram ki gen sik ladan. Li pral tou mande pou 1 oswa 2 ze poul (ki depann sou gwosè yo), 0.5 tas lèt ak 60 gram nan bè. Separe tès Harmony - 4 gwo kiyè lwil flè solèy, ni odè (li ka opsyonèlman dwe ranplase pa oliv); pou gou chokola - 40 g kakawo. Anplis de sa, ou bezwen yon sak nan vaniy, yon zongle a sèl ak bèl - yon pake ki gen poud boulanjri nan tès la. Pou bay gato koulè wouj, 30 ml pral ase koloran manje.

Teknoloji nan gato preparasyon

Pandan pou kwit manje gato "Wouj velours", yon resèt yo pa pral jwenn li teknoloji difisil nan gato.

Nan konmansman, ou bezwen fonn bè an sou chalè ki ba oswa yon beny dlo. Lè sa a, li nesesè yo ajoute sik ak vaniy. Tout engredyan yo ou bezwen yon ti kras bat ak yon mixer. San yo pa kanpe pwosesis la nan bat, ou dwe ajoute ze a ak lank. Koulye a, bagay la prensipal - yo pote pwa a jiska omojèn a ke li te akeri yon inifòm koulè wouj. Depi kèk tan, yo ta dwe melanj lan ki kapab lakòz dwe kite pou kont li.

Nan entre-temps la, ou bezwen antreprann preparasyon an nan yon lòt pati nan tès la. Pou fè sa, pran poud lan kakawo, boulanjri pou farin, sèl la epi ajoute yo nan farin frans avanse tamilsex. dwe melanj lan poud dwe tou dousman konekte nan pwa a wouj ak mennen l 'bay omojèn lè l sèvi avèk yon mixer.

farin lan ki kapab lakòz yo dwe dekonpoze nan bwat yo pre-kwit ak grese mòfin oswa gato, ranpli yo nan sou 2/3 nan volim a total. Fòm dwe plase nan fou a ak kwit pou 15-20 minit nan yon tanperati ki sou 170 degre. Fini gato dwe ka retire yo nan dife pou chofe fou a, epi, libere de fòm yo, kite "muri" sou tab la.

Cool fwomaj "Wouj velours" (Andy Chèf)

desè Sa a se tou nan dènye ane yo depi lontan nan egzistans li, te renmen Ameriken. Koulye a, nou te aprann enfòmasyon sou li nan Larisi - li se fwomaj "Wouj velours" (Andy Chef). Li se yon friyandiz, yon trè dou ak bèl nan bouch la. Li se tou popilè paske nan li yo koulè dwòl wouj, ki te gen yon gato ak "Wouj velours" (Andy Chef). Li vin tounen yon pwodwi ki baze sou fwomaj ak biskwit.

Engredyan yo bezwen pou fè manje fwomaj

Pou Basics yo nan fwomaj ap bezwen 350 gram nan ultime fè nwa ak gou kafe. Pou ranpli egzije 0.8 kg lètkaye, ti pake bè, 150 g nan lèt ak sik granules bèf la, 0.5 tas grès krèm tounen ak 20 gram nan jelatin. Gou ak bon sant ap bezwen 3 gwo kiyè poud kakawo ak pake vaniy, ak pou koulè a wouj nan fwomaj a fini - 2 ti kuiyè manje lank.

Teknoloji nan preparasyon nan fwomaj

Sekrè a nan fwomaj sansib se chwa a dwa a engredyan letye pou l ', yo ta dwe tout dwe pran anpil gra (depreferans - lakay).

Kòmanse pou kwit manje fwomaj "Wouj velours" pa Chef Andy nesesè fonn bè an, oswa ki se fè nan yon beny dlo oswa sou yon dife dousman. Lè sa a, ou bezwen separe kraze ti kal pen bonbon nan eta epi ajoute li sou bè a. mas la ki kapab lakòz dwe byen sere mete yo sou parchemin nan boulanjri aliyen ak lwil, ak mete sou kote pou yon ti tan nan frijidè a.

Pandan ke baz la pou tan kap vini an nan fwomaj rive pare, li lè yo fè pati nan lòt kote nan li. Nan yon bòl separe yo ta dwe konekte nan yon mas tounen krèm, fwomaj Cottage omojèn ak kakawo. Sa a ka fè lè l sèvi avèk tou de men ak yon mixer (bagay la prensipal - pa bat nan gwo vitès). Apa Tranpe jelatin epi kite li nan anfle.

Nan yon bòl separe yo ta dwe vide lèt. Li te ajoute sik ak vaniy. Apre yap divòse konplè sou engredyan yo nan lèt la ou bezwen pote yo nan yon bouyi, imedyatman retire nan chalè epi kite fre yon ti kras. Apre sa, lèt la ou vle ajoute anfle jelatin. Yon fwa ankò pote tout engredyan jouk lis, ajoute nan yo lank ak mase jouk akizisyon de mas la nan wouj.

Koulye a, li lè yo jwenn soti nan biskwit yo frijidè ak bè. Sou tèt bonbon la nan fòm nan ou bezwen vide mas la ki kapab lakòz lètkaye epi distribye li byen, sa a ka jis yon fwa kèk frape fòm nan plen sou tab la. Fwomaj se pare apre 8-10 èdtan nan frijidè a.

Si nou evalye tout seri twa desè "Wouj velours" (Andy Chèf), gato ak gato resèt se pi fasil, men gou a nan fwomaj se konsa espesyal ak delika ke li absoliman dwe eseye!